轻乳酪蛋糕和戚风蛋糕的区别
1.戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软
2.轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料
展开阅读全文
戚风蛋糕推荐
戚风蛋糕文章
最新文章
热门文章
-
破解洗碗机5种误区？避坑经验+真机验证帮你理清选购使用思路！958 397 -
五步挑选报恩榴莲，跟翻车说拜拜（教科书式图文结合直观分享）504 218 -
618分析！最具性价比的品牌车膜之山由建筑膜平替贴车463 215
已收藏
去我的收藏夹