紫砂锅怎么开锅

1、一般常用的开锅方法是煮粥水，或者泡淘米水；这样的作用：利用淀粉堵住新锅的微孔，防止渗漏。

2、箍得好的开锅方法：第一次使用前先把砂锅放在水中慢慢加温（砂锅内也要加入适量的水），待水开后停止加温，但不要立刻取出，让它在水中静置慢慢冷却至常温（一般在晚上进行，静置一晚，到第二天即可取出，晾干后再使用，一般1-2天）；这样的作用：主要是消除砂锅的“内应力”，大大减少砂锅在使用的时候突然破裂的几率。　　

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紫砂锅文章

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