1.外观

鉴别黄山贡菊的好坏首先要看花朵的外观，品质好的黄山贡菊的特质：花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黄色，均匀无散花。黄山贡菊干花花瓣偏黄，花蕊仍然非常清楚鲜艳，花色非常清爽。其次是看花蒂，黄山贡菊的花蒂绿片较细片多，普通菊花的花蒂绿片比较粗，有的甚至花蒂下部还带有花茎。劣质的黄山贡菊花朵多有散瓣，不均匀，花蒂大部分绿色。

2.香气

如何辨别从市场上和网上购买回来的黄山贡菊呢？闻花香，上等的黄山贡菊的菊花香闻起来有股很自然的清香，属非常干净明细的清香，且菊香持久。但是相比于普通白菊，黄山贡菊的花香更浓，因为黄山贡菊的药性成份是白菊的三倍以上。而劣质的黄山贡菊香气浓重，有些甚至是刺鼻的香气，或是有一股烤焦的烟味浓。

3.口感

黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。黄山贡菊花性甘苦，微寒。因此黄山贡菊茶汤品味干爽，微苦。由于各人口味轻重不一样，个别朋友会觉得味道稍苦，因此建议这些朋友泡淡一些。而一般的贡菊或白菊口感为：品味甘爽、口感滑腻，淡淡清甜回甘。

4.看花蕊

正宗的黄山歙州高山金竹等地出的无公害贡菊，优质A级的一般花瓣大而白、均匀、香浓，并且是无花蕊的，整个花朵是白色，花蕊略带点黄。而白菊虽然花瓣很白，但是它有花蕊，是黄色的，称为“太阳蕊”，日照时间越长越久越发黄。需要注意的是早期采摘的白菊也会没有太阳蕊的。