葵花籽油好吗
创作立场声明：油要经常换着使用，所以得各种食用油要进行一番深入的了解。
作为我国第二大的油料作物，葵花籽油的历史其实并不长。大约在400年前，葵花籽才从每周引进到中国。最早的向日葵是作为一种观赏植物，嗑瓜子这种习俗也是才民国时期才有。压制葵花籽油在解放后才出现。
1.概述
葵花籽油的炸油原料是向日葵，大家应该都见过向日葵。
这就是向日葵的果盘，向日葵的种子都是黑色的。我们克的白色向日葵子其实是经过打磨后的。
这就是我们经常嗑的瓜子，而油用型葵花籽并不是长这个样。
这个就是油用型葵瓜子的样子，相比来说比较短小。如果吃过这种瓜子的人会感觉到这种瓜子比较香一些。因为里面含的油脂含量比较高。
葵花籽油的颜色呈金黄色，油的香味比较淡一些。这是因为葵花籽油中含的不饱和脂肪酸达到90%。再上一次，我已经说过，香味的主要来源就是饱和性脂肪酸。
因为含有大量的不饱和脂肪酸，所以亚油酸含量高。所以对心脑血管疾病以及高血压，动脉硬化等疾病有很好防治的作用。
葵花籽油作为坚果油的一种，富含各种维生素。其中维生素a的含量比花生油，麻油和豆油都高。葵花籽油虽然闻起来香味比较淡，但是加热的话，香味就变得非常的浓郁。
总体来说，葵花籽油作为一种好的食用油，现阶段在中国的消费也逐渐的增高。中国已经成为世界上葵花籽产量第四大国。
需要强调的是，葵瓜子也是没有转基因的作物。所以国内也就不强调纯葵花籽油要标注原料是否是转基因。
2.制作工艺
葵花籽油的国内制作工艺都是以压榨为主，上一次已经说过，对于高出油率的油料作物，压榨过后剩余的残渣还要进行一次浸出出油。一般情况下，在低端的调和油上多用浸出油。
作为出油率较高的浸出工艺，是资本家的最爱，所以进口油中有浸出工艺，国内纯的食用油倒是很少见。
这款在京东上售价较高的葵瓜子油，就是日本生产的浸出工艺出油。各位且行且珍惜。
3.选择
1.多力
就像谈花生油绕不开鲁花一样，谈葵花籽，有一定绕不开多力。多力的葵花籽油，宣传的让人觉得如果谈葵瓜子油就是多力。
这一款食用油是多力的主打产品，采用的标注是物理压榨。其实压榨法如果是冷榨的话，保留的成分也是比较多的，要比进出工艺保留的营养成分更多。
2.福临门
背靠中粮集团的福临门也是各种油类齐全。所以福临门也有葵花籽油，销量也是相当不错。
3.金龙鱼
作为全国知名型的大品牌，金龙鱼的葵花籽油也是不错。
4.鲁花
一直使用压榨工艺的鲁花，出产的油都是压榨工艺。
5.初萃
中粮集团又推出了新的品牌，初萃，包括各式各样的食品。中粮作为央企出品的产品是值得信赖的。
总结
葵花籽油加热时香气浓郁，比菜籽油要好的就是烟点儿比较高，适合爆炒。但是高温对油的营养成分破坏比较大，容易生成致癌物，所以尽量不要用葵花籽油进行油炸。
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食用油选购指南
经常会有值友被困扰，食用油种类太多，且同一种类又有那么多品牌，根本不知道如何挑选，本篇我们说说国内最常见的花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油，以价格作为基础，为大家购买食用油提供购买建议与价格参考，首先以Q&A的方式回答值友们比较关心的几个问题：
你需要关心的几个问题
Q：常吃一种油就一定好吗？有没有日常吃油的建议？
A：常吃一种油不是好习惯，不同食用油是由不同成分的化学物质组成，并没有绝对的好坏之分，为了营养均衡与日常适用，建议大家常备至少3款的食用油换着吃。至于专业的营养成分分析，小编认为咱作为普通消费者不用太关心这问题，因为目前国内食用油问题还没到考虑健康标准的水平，而是来自基本食用安全的困扰，只要买到大品牌靠谱儿的油，就可以了。
Q：食用油的制作工艺都是什么？转基因安全与否？
A：食用油一般分为压榨油和浸出油两种，小编认为选择压榨油较好，原因是浸出油虽国家标定可安全食用，但长期食用隐患未知，且浸出油工艺会破坏部分营养物质。转基因这个问题需根据个人看法选择，如果特别在意，购买时需注意看商品详情，如果是转基因的话，商品标签里会有写。
Q：选择一款食用油，购买之前应该了解的注意事项是什么呢？
A：首先是品牌吧，现在很多人喜欢买小作坊的食用油，小编并不推荐，因为小作坊食品安全不是特别容易保障，比如说小作坊花生油是否存在黄曲霉毒素含量超标的问题，是否打着物理压榨的名号其实是浸出油，所以还是建议大家购买大品牌，口味好不好另说，至少国家管着，品质不用太担心；口味的话，可以先购买小瓶装试试，合适再囤货，需要注意，大部分食用油的保质期都是18个月，囤货需谨慎。
接着正文开始，文章按照食用油种类列举，正确打开方法：随便看看-收藏文章-遇到想买商品-电脑端打开文章-Ctrl+F全文搜索-输入“品牌“+”什么油”-查看建议入手价格。
各种类食用油选购要点及价格
花生油
黄曲霉毒素含量问题，选择大品牌就好了，大品牌品控严格，反而小作坊生产，未经监测的花生油需要小心。
所有的花生油都是非转基因，这不属于卖点，因为目前没有转基因花生。
有些品牌花生油会有浓香、特香等产品，区别基本在制作工艺，烘炒和蒸炒的区别，烘炒的一般来说花生香味要浓一些，蒸炒的出油率较高，价格稍微便宜些，口味还得依据个人喜好选择。
电商所售花生油规格较为混乱，这时候可以看名字，品牌系列等级对的上的就是一款油，比价时应参考每升的价格。
1. 鲁花 5S 压榨一级 花生油
鲁花品牌就不多介绍了，很多人提到花生油的第一选择就是鲁花5S，5S是他家的生产标准，包含“选料、焙炒、压榨、过滤、存储”，标准一直都还是比较高，毕竟价格在这放着。
百科
luhua 鲁花 5S压榨一级花生油鲁花食用油领导品牌，品牌定位为“花生油就是鲁花“。鲁花依托山东半岛独特的原料资源，通过科技创新，压榨和发展花生油，其知名产品包括“鲁花5S压榨一级花生油”、“剥壳压榨葵花仁油”、“压榨特香菜籽油”、“玉米油”等。鲁花 5S压榨一级花生油的“5s压榨工艺“荣获了国家科技进步奖，特点是比浸出油和高温压榨油保留了更多营养，而低温压榨油的脱磷脱毒工艺和黄曲霉素含量也是制约油质的关键。鲁花5S物理压榨工艺，靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，只榨取第一道花生原汁，避免化学残留。色泽金黄，香味浓郁，质量等级一级。 值82 点评2k 原创180 好价7k去购买看百科¥18.3起2.胡姬花 古法小榨 花生油
胡姬花这个牌子也是站内常见，且口碑很好，关注过的值友可能会发现这个牌子花生油有3款，一款是古法小榨系列，一款是古法1918系列，一款是古法特香系列，价格也是从高到低。原因是它们的区别在于工艺和香型不一样。
古法小榨系列是全炒花生米压榨制作，出油率比较低，工艺和原料成本相对高一些，花生油是熟炒花生米的香味，香气浓郁。
古法特香系列是蒸炒工艺，蒸会有水蒸气，所以出油率高一些，成本相对低一些，花生油的香味是生香、甜香味。
而古法1918系列和特香系列差不多，也是蒸炒的工艺，但是配比不同，香味相对与古法特香型更加浓郁，既有花生的炒香，又融合了花生的蒸香。
整体来说最高端的系列还是古法小榨，日常食用也是古法小榨更香一些，中间档的这款1918貌似不常见了，于是这篇文章就没添加，特香系列在古法小榨下方。
百科
胡姬花 古法小榨系列 花生油 900ml 值10 点评466 原创27 好价1k去购买看百科¥21.99起3.胡姬花 压榨一级 特香型 花生油
百科
胡姬花 古法花生油世界500强丰益集团在华全资子公司益海嘉里旗下的花生油品牌。胡姬花根据多年的花生原产地调查和生产情况分析，只选取产地为青岛，产香丰富、颗粒饱满的上品花生为原料，在收购过程中每批原料都是经过严格的取样、检验，保证了花生原料的优质，从原料确保天然醇香。此款胡姬花古法花生油精选优质产地花生，人工挑选，粒粒饱满。经蒸炒、压榨、过滤后制成成品。只用初榨的花生油，保证其味道的纯美鲜香。花生油含油酸、亚油酸等，不饱和脂肪酸80%左右，营养丰富。 值3 点评996 原创173 好价6k去购买看百科¥93.9起4.福临门 家香味 浓香压榨一级 花生油（家香味和浓香型指的都是这一款）
百科
福临门 小榨炒香 压榨一级 花生油 6.18L福临门品牌无需过多介绍，国字头，商超常见。这款家乡味花生油使用选用山东大花经压榨工艺制作，质量等级一级。花生油香味较重，基本精炼到一级仍有明显花生香味。规格：6.18L。 值24 点评107 原创24 好价441看百科5.福临门 传承土榨 压榨一级 花生油
百科
福临门 传承土榨一级花生油 4L福临门传承土榨一级花生油，选用沂蒙山区优质花生，非转基因材料，土榨制成。规格4L。 值11 点评0 原创1 好价3去购买看百科¥159起6.长寿花 压榨一级 花生油
百科
长寿花 压榨花生油 5L长寿花物理压榨花生油，选用优质花生，采用低温冷榨工艺生产，无添加剂，规格为5L。 值4 点评0 原创2 好价53去购买看百科¥126.9起7.金龙鱼 压榨一级 浓香 花生油
百科
金龙鱼 压榨一级 浓香花生油 5L金龙鱼浓香花生油选用山东优质花生为原料，物理压榨，等级一级。压榨花生油香味较重，做某些清淡菜肴时可能有些抢味道，是否喜欢还看个人。金龙鱼浓香花生油和特香花生油从营养参考表上看没有差异，可能是烘焙温度/时间或其他加工工艺不同导致味道不同。此外目前市面上没有转基因花生油。一般来说，用花生油烹饪的味道会比用其他油香很多，这款金龙鱼花生油采用传统的压榨方法，保证了花生油的原汁原味和品质，规格5L。 值5 点评158 原创22 好价943去购买看百科¥82起8.金龙鱼 压榨一级 特香 花生油
百科
金龙鱼 压榨一级 特香花生油 5L一般来说，用花生油烹饪的味道会比用其他油香很多，这款金龙鱼花生油采用传统的压榨方法，保证了花生油的原汁原味和品质，规格5L。金龙鱼 特香花生油严格筛选上等花生为原料压榨，优化花生蒸炒黄金温度。使其味道更加香浓，成品后25℃恒温储藏。花生油中所含不饱和脂肪酸高达80%左右，软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸约20%，营养又健康，味浓油更香。规格：5L/件。 值3 点评258 原创3 好价101去购买看百科¥113.05起9.金鼎 压榨一级 特香 花生油
百科
金鼎 特香花生油 4L金鼎特香花生油精选优质天然花生，颗粒饱满，色泽均匀，传统物理压榨，榨出的花生油含氨基酸，蛋白质等营养成分。规格4L。 值0 点评88 原创0 好价0看百科10.金鼎 压榨一级 浓香花生油
百科
金鼎 非转基因 压榨一级 浓香花生油 5L金鼎是中国储备粮管理总公司下辖中储粮油脂(天津)有限公司创立的食用油品牌，这背景已经说明了很多先进，比如原料质量、仓促环境等。此款浓香花生油采用非转基因花生经物理压榨出油，质量等级一级。金鼎是中国储备粮管理总公司下辖中储粮油脂(天津)有限公司创立的食用油品牌，这背景已经说明了很多先进，比如原料质量、仓促环境等。此款浓香花生油采用非转基因花生经物理压榨出油，富含维生素E等多种营养物质。压榨一级，规格：5L。 值2 点评0 原创0 好价31去购买查看详情11.龙大 压榨一级 花生油
百科
LONG DA 龙大 压榨一级花生油 6.18L龙大食品集团有限公司，是国内著名的食品生产企业。这款花生油使用山东优质花生为原料，采用低温物理压榨工艺，质量等级一级。富含不饱和脂肪酸，不含黄曲霉毒素，不添加添加剂。 值25 点评106 原创2 好价328去购买看百科¥129起12.喜燕 浓香 压榨一级 花生油
百科
happy swallow/喜燕 五重锁鲜 花生油 6.2L/桶 桶装 6.2L喜燕这款浓香花生油，属一级油。经物理压榨工艺处理，油液色泽金黄，油线绵长顺滑。花生香味浓郁，脂肪饱满醇厚。可用于炸煮煎炒、凉拌等菜肴制作。瓶装包装，方便储存。保质期为18个月，请置于避光阴凉干燥处保存。 值1 点评5 原创1 好价126去购买看百科¥104.41起13.喜燕 特香 压榨一级 花生油
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happy swallow 喜燕 花生油 一级特香 5.436L 值0 点评0 原创1 好价6看百科14.Knife 刀唛 压榨一级 花生油
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Knife 刀唛 花生油 值0 点评151 原创1 好价11去购买看百科¥179起15.九三 压榨一级 浓香花生油
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九三 压榨 浓香花生油 5L本款是压榨浓香花生油，非转基因花生，原料生长在华北平原，采用机械化收割，现代生产线加工，采用低温冷萃技术，锁住花生原香。规格：5L。 值0 点评11 原创1 好价79去购买看百科¥99.9起16.西王 压榨一级 浓香花生油
百科
XIWANG 西王 压榨花生油 5L西王集团，于2010年被中国食品工业协会授予称号“中国玉米油城”，质量值得信赖。西王牌压榨一级浓香花生油，精选优质花生、经过多道工序制作而成。花生油香浓怡人、烹炒油炸皆适宜。色泽亮丽、美味营养。规格：5L。 值0 点评5 原创2 好价91去购买看百科¥94.6起17.中粮 初萃 压榨一级 浓香花生油
百科
CHUCUI 初萃 浓香花生油 220ml中粮初萃为中粮旗下自有品牌，从选取原料到加工制作都由中粮产业链监管，这款中粮初萃压榨浓香花生油，选用2015年当季产新花生压榨制造，无陈化和氧化。花生品种为花育25号，砂壤土质栽培，氨基酸和糖分组合更加丰富。古法小榨，铁锅烘炒，只选用第一道出初油。不勾兑，不添加香精和抗氧化剂。这款花生油油色清亮，无杂质，花生味香。规格220ml。 值0 点评0 原创1 好价4看百科18.金胜 鲜油坊 压榨一级 花生油
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KINGSHARE 金胜 鲜油坊压榨花生油 (4L、桶装)KINGSHARE 金胜 花生油甄选优质莒南落花生压榨，颗颗个大饱满，营养丰富。是国家农业部地理标志产品，花生油滴滴香醇，味道正宗浓郁，规格：4L/桶。 值0 点评124 原创1 好价52看百科菜籽油
菜籽油同样分物理压榨和浸出两种，推荐物理压榨工艺；菜籽油还分转基因和非转基因，这个需根据个人看法选择。
菜籽油分为四个等级，与品质无关，与精炼度有关，一级颜色较为清亮，等级往下颜色越来越深，可以理解为颜色越浅精炼等级越高，但是味道越淡，颜色越深做菜味道越好；偶尔吃为了口味，可以买低等级菜籽油，但如果经常食用，还是推荐高等级菜籽油。
菜籽油含芥酸，吃多了对身体不好，建议搭配其他食用油换着吃，如果长时间吃，可以选低芥酸菜籽油（芥酸含量≤3%，一般商品上边会写，叫双低菜籽油或低芥酸菜籽油）。
1.福临门 非转基因 物理压榨 三级 菜籽油
百科
福临门 AE 非转基因菜籽油 3.09L福临门品牌无需过多介绍，国字头，商超常见。这款菜籽油有浓郁的菜油香，原料为非转基因的优质油菜籽，通过纯物理压榨而成，质量等级三级。风味浓郁，营养健康。规格：3.09L/桶。 值0 点评85 原创3 好价146看百科2.福临门 非转基因 浸出工艺 三级 纯正菜籽油 5L（注意此款是浸出工艺）
百科
福临门 非转基因纯正菜籽油 5L国企自己的牌子，非转基因，从育种到加工全产业链把控，至少原料仓储问题不用担心，农残之类的也应该都符合标准，加工工艺为浸出，精炼4级（质量等级与品质无关，只区分精炼程度）。规格：5L。 值1 点评182 原创9 好价421去购买看百科¥62.9起3.金龙鱼 外婆乡小榨 非转基因 物理压榨 三级 菜籽油 700ml
百科
金龙鱼 外婆乡小榨 菜籽油 700ml金龙鱼 非转基因 外婆乡小榨菜籽油，非转基因，物理压榨。精选本地地道原料，成就地道菜籽油香味，地道菜籽油口感。无任何添加，独特小榨风味油压榨技术，保留才有的营养和纯香。规格：700ml。 值0 点评0 原创4 好价90去购买看百科¥15.11起4.金龙鱼 非转基因 物理压榨 三级 纯香菜籽油
百科
金龙鱼 纯香低芥酸菜籽油 5L菜籽油在我国有悠久的食用历史，做不同的菜需要不同的油，反正小编觉得做川菜用豆油味不正。金龙鱼品牌无需过多介绍，商超常见。这款菜籽油有浓郁的菜油香，选用优质油菜籽，通过纯物理压榨而成，质量等级为三级，规格：6.18L。 值0 点评143 原创3 好价172去购买看百科¥66.9起5.香满园 谱川味 非转基因 物理压榨 三级 菜籽油
百科
香满园 非转基因物理压榨 菜籽油 5L香满园和金龙鱼同属益海嘉里粮油集团，口碑不错。如果说川菜的灵魂是红油，菜籽油则是川菜红油之魂。谱川味菜籽油产自四川广汉工厂。保证产地优势，原料采用非转基因才子，物理压榨法，保证菜籽油的营养与纯香。三重充氮保鲜工艺，能够充分保证原油新鲜度。规格：5L。 值1 点评1 原创2 好价48看百科6.香满园 天府老巷 非转基因 物理压榨 三级 菜籽油
百科
香满园 天府老巷 菜籽油 5L原料菜籽油精选非转基因油菜籽，原料菜籽油采用物理压榨工艺，保证菜将油的营养与纯香，产品生产中严格控制温度炒料，菜籽出炉香而不焦，带着合适的温度进入榨油机。规格：5L 值0 点评105 原创1 好价81看百科7.鲁花 非转基因 物理压榨 三级 特香菜籽油
首页价：10元/L
囤货价：7元/L
鲁花 非转基因 物理压榨 三级 特香菜籽油85.9元天猫超市去购买看百科8.金鼎 非转基因 物理压榨 四级 原香菜籽油
百科
金鼎 非转基因 压榨原香菜籽油食用油 5L 值0 点评0 原创0 好价14去购买查看详情9.仙餐 非转基因 物理压榨 一级 菜籽油
百科
仙餐 一级压榨 菜籽油 5L仙餐这款一级压榨菜籽油，产自四川成都。经压榨工艺处理，油液莹润透亮，油线绵长丝滑。可用于烹饪、烧烤、煎炸、腌制调味等，满足多种菜品需求。桶装包装，方便储存。保质期为18个月，请置于阴凉干燥处保存。规格：5L。 值0 点评1 原创1 好价49去购买看百科¥71.9起10.仙餐 一厨好戏系列 小榨原香 非转基因 物理压榨 四级 菜籽油
百科
仙餐 小榨原香 菜籽油 5L非转基因，物理压榨，等级为四级，规格为5L。 值0 点评97 原创1 好价37去购买看百科¥85.9起11.仙餐 四川醇 非转基因 物理压榨 四级 菜籽油
百科
仙餐 四川醇香 菜籽油 5L仙餐牌菜籽油传承传统工艺，物理压榨，是四川原产非转基因的一款食用油，保证滴滴精华，油色纯亮，保证了菜籽油的原汁原香，保证菜品味道纯正，而且油烟也较少。 值0 点评0 原创4 好价19看百科12.仙餐 非转基因 物理压榨 四级 纯正菜籽油
