土蜂蜜

土蜂蜜如何辨真假

国庆假期没事干，刚好之前在朋友南山的果园里里挖的诱蜂洞来了蜜蜂有两个月了，是时候去搜刮蜂蜜了

从卫星图上看，有山有水，蜜源丰富

过来帮忙的盆友。有路，但是由于是绿道，不能开上去



到了，风景超好的



找到上回挖的洞，洞口全封好了，留有一个蜜蜂进出的洞口。



门口还能见到守卫洞口的守卫蜂

穿好防护，主要是不能蛰脸文西可是要靠脸吃饭的

一分钟不用就撬开了，可以看到新做的蜂巢了



蜜蜂肯定一脸不爽。感觉就是这样的…卧槽，我门呢

来个特写。此时蜜蜂有点暴躁



正常的。家门被拆，还感觉良好的，应该灭绝了。接着就是用烟去把蜂巢上的蜜蜂驱离。强行拆家。

干，我家呢

用烟把它们驱离后，割下它们的巢穴好多附近的小哥前来围观

把蜂巢中的子脾（蜜蜂幼崽的巢穴）割下来，绑到巢框上。再把绑好的子脾放到蜂箱内，再把蜂箱放到原诱蜂洞附近。



至于蜂蜜。此刻已经瑟瑟发抖了。吓坏这群小家伙了

缩成一团接着就是开始玩大家来找茬的游戏了……在这堆蠕动的蜜蜂里找出它们的老大，蜂王而且得眼明手快，把它抓住，放心，蜂王不会蛰人，工蜂才会

擒贼先擒王。社会啊把它们老大困到笼子里，放进刚刚的蜂箱里，子脾的横梁上。

接着，就是勇敢者的游戏了……

用手把结团的蜜蜂慢慢掏出来，此时此刻，它们还不知道它们老大被抓了，更不知道老大在箱子里，我们要把更多的蜜蜂扔到箱子里。让它们知道老大的位置。

不停地把蜜蜂扔里面去，它们很快都往箱子里去了，在蜂王附近结团。剩下的蜜蜂，就不用掏了，直接用烟把它们从洞里赶走，它们自然就会到箱子里去了。然后被蛰了……

接着就是处理蜂巢上的蜜脾了

割下来，过滤好，装瓶。好甜带有淡淡的花香味。

半小时后，蜂箱里的蜜蜂稳定了、关起蜂箱盖子，收蜂完成。把箱子搬回项目楼顶放着，定期收割

至于蜂蜜真假辨别。这是一个老生常谈的问题了…

不用猜，在坐的各位很多是在喝白糖水的。不要觉得在蜂场看着蜂农从脾里现场割蜜或现场摇出来的蜜买就没问题…可以晚上饲喂白糖水，第二天白糖水都会被蜜蜂采集到蜂巢里

很多人喝的就是这玩意儿。还有这种连脾一起卖的…也不是说一定就是蜂蜜，理由同前，喂了糖水也是会封盖的

至于网上说的用纸巾验证蜂蜜，用筷子拉丝验证蜂蜜的土方法都是坑爹的，如果能有效，还要实验室去实验干嘛呢

纸巾验蜜：

这个方法只能检测蜂蜜的含水量，而且不同季节，不同湿度，不同蜂种，不同的酿造时间都会影响蜂蜜的含水量，很多蜂农不会等蜂蜜封盖了再去收割蜂蜜，因为封盖周期长，容易错过花期，这样真蜂蜜在纸上也是会渗开的……

拉丝验蜜：



这只能验密度吧大家熬过糖浆吗……糖浆也是能拉丝的。

只能说好的蜂蜜可以拉丝，并且不在纸上渗透。但不能说明不在纸上渗透，拉丝良好的就是好蜂蜜。

现在要是说验证蜂蜜，没有实验室真的不可能，不过但是大家放心……假蜜也没有想象的那猖獗。现在的很多师傅都是很良心的…他们都是淳朴的汉子哈…有些底线还是没办法突破的。

每当我找蜂农聊天的时候就知道，我开玩笑说，又喂白糖啦他们会说：白糖也是要钱的啊哈哈哈哈。

蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和水分，其次是蔗糖、糊精、有机酸和矿物质，还有微量各种氨基酸，微量元素、各种酶以及天然的芳香化合物质等。

上图是果糖，是不是很有蜂蜜质感。

现在有些假蜜已经不使用白糖了，因为蔗糖含量会被检测出来，有的黑心商人使用了果糖葡萄糖混合物去喂蜂。这些就是实验室也很难鉴定，毕竟各种花蜜的成分都都不一样，蜜蜂酿造的时间也不同。道高一尺魔高一丈，土方法验证蜂蜜真假还是应该被辟谣的……

还有就是，新鲜蜂蜜含有一些活性物质，这是成品加工蜂蜜无法比拟的，毕竟成品需要经过高温杀菌，很多活性成分都被破坏了…能选购新鲜蜂蜜的，还是选购新鲜的吧

而我，选择自己抓，自己养我不卖蜜