1. 立丰 Lifefun
品牌介绍：品牌创立于1938年，隶属于上海立丰食品有限公司旗下。立丰品牌商品包括牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等。立丰品牌质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉，十分畅销。
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立丰 Lifefun
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5. 来伊份 LYFEN
品牌介绍：品牌创立于1999年，隶属于上海来伊份股份有限公司。来伊份产品包括炒货、蜜饯、肉制品等九大系列，获得了”上海市著名商标”、”上海名牌产品”、”2010上海世博会特许产品零售商”等多项荣誉。
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6. 小辣椒
品牌介绍：国内互联网手机品牌，隶属于深圳小辣椒科技有限责任公司。小辣椒为每一款手机配置一流的移动技术与品牌元器件，用互联网销售方式，打造性价比和高品质的智能手机。小辣椒荣获国内终端门店销售TOP5品牌，坚持立足，努力坚定发展，做一款受国民信任的手机，哪怕一点细微的体验，只为每一位用户的信任。
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7. 立敦
品牌介绍：立敦，是一家以休闲食品为主营商品的品牌。
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品牌介绍：双鱼，是以蟹醋、猪肉脯等为主营产品的食品生鲜品牌。
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1. 立丰 中华老字号 蟹黄肉松
商品简介：蟹黄肉松精选新鲜鸡蛋，蟹黄口味多样吃，休闲零食朋友聚会家人聚会一起分享、配菜下饭肉送鲜美润如酥适合端上餐桌一起享用、甜点配料美味多变，可搭配多种样式甜点。传统工艺，精选优质鸡肉，新鲜研制，多种工序用心制作。规格：150g。上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“中华老字号”企业，以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外，素有“牛肉干大王”之称。在继承和发扬传统特色的同时，立丰食品不断推陈出新，有牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模，质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉，十分俏销，为消费者购买的首选品牌之一。
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立丰 中华老字号 蟹黄肉松
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2. 味斯美 肉松A级金黄色松松原味、辣味佐餐肉松 佐餐面包肉松 肉粉松蛋糕面包外撒肉松 辣松A级（1kg）
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鼎鼎 油酥肉香松 500g
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4. 爱乡亲 云的肉松饼 500g
商品简介：肉松饼有着一定为机体补充体力的功效，因为肉松饼当中富含有一定量的碳水化合物，就是糖份，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当食用肉松饼能够快速为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力，肉松饼当中还富含有一定量的蛋白质，而蛋白质为体内众多免疫物质的生成提供了丰富的原料，因此适当吃肉松饼补充蛋白质，促进免疫物质的生成。规格：500g。
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肉松饼有着一定为机体补充体力的功效，因为肉松饼当中富含有一定量的碳水化合物，就是糖份，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当食用肉松饼能够快速为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力，肉松饼当中还富含有一定量的蛋白质，而蛋白质为体内众多免疫物质的生成提供了丰富的原料，因此适当吃肉松饼补充蛋白质，促进免疫物质的生成。规格：500g。
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5. 小罐松 儿童海苔肉松 20g*3罐
商品简介：小罐松 儿童海苔肉松，多种囗选释肉松，蟹黄，鱼酥，鱼香，海苔，虾酥。佐餐相伴开胃解馋，丰富味觉体验打开宝宝食欲。拌米饭，告别白味，味觉适中，拌面条，丝丝鲜嫩美味加倍，拌米糊，翊衡营养囗感丰富，解馋零食，小馋小饿来一囗~规格：20g*3罐。
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6. Kerchin 科尔沁 肉干肉松 麻辣味 100g
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Kerchin 科尔沁 肉干肉松 麻辣味 100g
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7. 好好 儿童佐餐肉松 210g*2罐
商品简介：好好牌肉松，儿童原味与海苔味2种口味可选。厦门老字号，安心直选，肉松品牌厦门香满堂旗下品牌，他家还有线下实体店哦～安心之选，口感细腻，香酥可口，营养丰富。佐餐、烘焙搭档，美味加倍。规格：210克*2罐。
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猪肉顺着纹路切成小块。尽量切长点，用自己小拇指长度做参考。油脂部分生肉不好处理，可以等煮熟后就比较容易去掉了。自制肉松（无需厨师机面包机，一个蛋抽轻松搞定）的做法 步骤1
猪肉冷水入砂煲大火烧开捞出浮沫。自制肉松（无需厨师机面包机，一个蛋抽轻松搞定）的做法 步骤2
捞出浮沫后加入胡萝卜，大火烧开改小火煲30-40分钟。用筷子能轻松的戳进去就是熟了。然后将肉捞出来沥干水份。汤里放适量的盐调味就可以喝了。自制肉松（无需厨师机面包机，一个蛋抽轻松搞定）的做法 步骤3
建议先耐心的手撕再擀，比较容易挑出夹杂在里面的筋膜和油脂。自制肉松（无需厨师机面包机，一个蛋抽轻松搞定）的做法 步骤4
撕好的猪肉装入保鲜袋，用擀面杖来回的碾压几遍。再用擀面杖敲打几下，尽量敲散肉丝。便于炒制的时候能轻松的出绒。自制肉松（无需厨师机面包机，一个蛋抽轻松搞定）的做法 步骤5
加入事先备好的调料，不要用手抓拌，用手持蛋抽搅打混合，多搅几分钟，让肉松尽量蓬松起来。这步漏拍了。
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爸爸妈妈都知道，孩子铁缺乏会影响发育并导致贫血，适时添加适当适量的含铁丰富食物尤为重要。
肉松是很多孩子的下饭利器，其中富含儿童生长必需的蛋白质和铁元素，是很多宝宝从开始添加辅食时就常吃的佐餐食品。
市场上许多肉松的配料并不适合儿童，有的还存在着高糖和高盐等问题。本次我们挑选了20款销量较好的肉松进行测评，帮助大家找到更加健康、安全的产品～
一｜揭秘真正意义上的肉松
根据现行有效的国家标准GB/T 23968-2009 《肉松》，目前真正意义上的肉松只有两种，分别是肉松和油酥肉松。
1、肉松｜是以畜禽瘦肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。
2、油酥肉松｜是以畜禽瘦肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、压松、调味、收汤、炒松再加入植物油脂炒制成颗粒状或短纤维状的熟肉制品。
二者的共同点都是以畜禽瘦肉为主要原料制成的，肉松是一次炒制而成的，而油酥肉松则会在炒制后加入植物油脂进行二次炒制以提高口感。
搞清楚肉松的概念，决定着我们此次肉松测评的依据——
1/ 本次测评的20款产品原料中都添加了植物油，意味着其中11款产品为油酥肉松，另外9款产品添加了豌豆粉，属于肉粉松，而现行肉松国标《GB/T23968-2009》对肉粉松并无规定。
2/ 目前我国没有针对儿童肉松设立对应标准。
以上，我们暂且按照油酥肉松的标准，从营养成分、配料表、感官三个维度对20款产品进行评析。
排序不分先后
二｜深扒20款儿童肉松
为了守护孩子的饮食健康，给孩子选购肉松时，我们应该首先关注配料表和营养成分表，避免配料中有过多额外添加，选择高蛋白、低钠、少糖的产品。
《儿童零食通用要求》少盐少糖少油要求
以下我们来拆解20款市售儿童肉松的配料表和营养成分表：
1、高蛋白
根据GB28050-2011《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》规定，高蛋白食品要求：每100g的含量≥20%NRV（相当于12g）。
整体来看，测评的20款儿童肉松都符合高蛋白质食物的标准，其中排名前10的品牌如下：
| 1｜爷爷的农场 | 1｜禾泱泱 |
| 3｜萌天天小朋友 | 4｜伊威 |
| 5｜光合星球 | 6｜井伊 |
| 7｜秋田满满 | 8｜米小芽 |
| 9｜窝小芽 | 10｜小鹿蓝蓝 |
需要注意的是，黄金香、果仙多维、贝因美这三个品牌的被测肉松属于肉粉松，蛋白质含量低于国家标准GB/T 23968-2009 《肉松》的要求。
2、低钠
根据GB/T 23789-2009低钠食品标准规定，普通低钠食品钠含量要求不高于120mg/100g。
国家卫生健康委2019年发布的《中国居民减盐核心信息十条》中将高钠食品定义为：「固体食物中钠超过600毫克/100克或高于30%NRV（营养素参考数值）。」
对比来看，20款肉松中仅7款符合低钠食物的钠含量要求：
| 1｜稻田村 | 2｜英氏 |
| 3｜井伊 | 4｜爷爷的农场 |
| 5｜秋田满满 | 6｜萌天天小朋友 |
| 7｜伊威 | / |
需要注意的是，小鹿蓝蓝、方广、天然世家、贝因美、功夫小鸭、黄金香、唯新的被测肉松钠含量均达到了高钠食品的定义。
3、少糖
测评的20款肉松中，明确标明糖含量的有5款（英氏、爷爷的农场、小鹿蓝蓝、秋田满满、宝宝馋了、萌天天小朋友、伊威），其余则按照碳水化合物含量进行注明。
其中符合低糖标准的有4款：
另外，光合星球、宝宝馋了、井伊、秋田满满、小鹿蓝蓝、窝小芽(猪肉）也大体符合肉松对于碳水化合物（糖+淀粉）的含量要求。
🌟｜健康肉松评选
根据「高蛋白、低钠、少糖」三项儿童肉松选购标准综合来看，爷爷的农场、萌天天小朋友、伊威品牌下的3款儿童肉松更加符合要求。
以上3款儿童肉松也是20款被测评肉松中配料表最简单的3款，只有肉和植物油，价格均在80元左右/50g。
🔻肉松测评优选
🔻选购提示｜注意致敏成分
婴幼儿时期常见的8种食物过敏原是鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾、坚果。在给孩子选购肉松时，常见的食物过敏原有豆制品（豌豆粉）、小麦、鱼、虾皮等。
其中，根据国家标准GB/T 23968-2009 《肉松》，肉松的配料表中不应出现豌豆粉等高淀粉含量物质，提示大家在选购时注意产品名称：添加豆粉的产品普遍以「肉酥」「肉绒」来命名，如以下9款——
这种添加了豆粉的「肉松」严格来说是「肉粉松」，豆粉的好处是会使肉松的口感会变得更加酥软顺滑，隐患是可能出现过敏风险，爸爸妈妈可以根据宝宝的情况进行回避。
根据行业标准SB/T10281-2007《肉松》（已废止），肉粉松指的是以禽畜瘦肉为主要原料，经煮制、切丁、撤油、压松、配料、收汤、炒松再加入食用油脂和适量豆粉炒制成的絮状肉制品。
三｜感官测评
分析完肉松的配料表，是时候来到感官层面的测评。
根据国家标准GB/T 23968-2009 《肉松》，肉松的形态应呈疏松颗粒状或短纤维状，无焦头(黄褐色焦糊状碎块)；色泽应呈棕褐色或黄褐色，色泽基本均匀，稍有光泽；无肉眼可见杂质。滋味与气味则应具有酥、香特色，味鲜美，甜咸适中，油而不腻，具有油酥肉松固有的香味，没有其他不良气味。
我们征选了6位评测员，一起来看看20款肉松的形态、色泽、杂质、滋味与气味究竟如何吧～
总体来看，20款肉松大多保持了疏松的形态，色泽均匀，没有肉眼可见杂质，没有不良气味，区别最大之处在于滋味口感，具体如下：
3款肉松测评优选｜
首先是通过配料表和营养成分表优选出的3款健康肉松。
这几款肉松配料简单，不添加豌豆粉，不添加食盐、蔗糖和酱油，贴近食物的原味，更有利于帮助低龄阶段的孩子培养健康的饮食习惯。
口感上，通过直接对肉松进行空口干吃，评测员则普遍表示感受不佳，多数人反应这3款肉松吃起来比较干，不好下咽，咀嚼比较费力。
所以，强烈建议日常给孩子搭配汤粥米粉来食用，在保证健康的前提下，可以大大改善肉松口感干涩难嚼的问题。
🔻肉松搭档
9款添加豌豆粉的「肉松」｜
在添加豌豆粉的9款肉松中，除了英氏和稻田村，其他几款都有较为明显的调味感。另外，黄金香、果仙多维和功夫小鸭的被测肉松，还有非常明显的淀粉口感。
而且，无论是从配料还是口感上来看，黄金香的被测肉松是一款典型的不适合给孩子食用的产品，爸爸妈妈在选购时要注意鉴别。
8款其他肉松｜
剩余的8款肉松中，秋田满满、光合星球的被测肉松获得了大家的好评，它们的价格也相对比较友好。
不过，这两款肉松中都添加了糖类和其他调味品，好在含量不高，可以适量给年龄较大的孩子食用。
🔻性价比肉松优选
——
最后再来复习一下儿童肉松的选购标准：「高蛋白、低钠、少糖」。对于低龄宝宝，肉松的配料表越短越好；当孩子年龄大一些，口味可以适当丰富一些。
之后我们还会对宝宝常吃的奶粉、辅食、零食进行测评，如果你有想要了解的产品，欢迎留言告诉我们～
参考资料：
国家标准 GB/T 23968-2009 肉松
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1.肉松在宝宝1岁以上就是12个月以上可少量食用，宝宝1岁以下，不建议食用。最好由家长亲自给小儿制作食物 ，保证食物营养干净，满足小儿生长发育的需要。小儿出生后在6个月内都为纯乳类喂养，随着小儿年龄增长，会逐渐添加辅食，首先添加的是米粉，适应米粉后，可逐渐添加肉、蛋、鱼等食物，保证小儿的营养需求
2.虽然肉松主要为肉制品，但是小儿在1岁以内，不建议食用肉松。肉松加工后肉质变硬，不利于小儿咀嚼，且有添加盐等调味品。而1岁内的小儿不建议食用添加调味剂以及含有盐的食物，需食用原味食物，否则小儿食用盐后会大量饮水，加重肾脏负担，导致钙丢失
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1.选择肉材。挑选新鲜猪里脊，因其肉质嫩且纹理清晰，更适合制作肉松。剔除筋膜和肥肉，以确保口感松软。
2.煮肉处理。将切好的肉块放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮30分钟至熟透。
3.捶打撕丝。煮好的肉放凉后装入密封袋，用擀面杖敲碎再撕成细丝，这样肉松会更加松软可口。
4.调味炒制。在肉丝中加入适量盐、生抽、老抽和白糖进行调味。随后放入烤箱，先以150度烘烤1015分钟，再调低温度继续烤12小时直至干燥蓬松。
5.冷却保存。彻底冷却后装入密封罐保存，避免受潮影响口感。每次取用时注意保持卫生，以延长保质期。
6.特别提示。一岁以内宝宝不宜添加调味料，家长可根据孩子年龄调整配料。肉松不仅可作为零食，还能拌入粥或涂抹于面包上食用，既丰富了口味又增加了营养摄入。
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1.肉松含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷以及多种维生素，这些营养成分对人体具有重要的营养价值。其中蛋白质含量较高，且含有人体必需的各种氨基酸，有助于肌肉修复和生长。
2.肉松能够养血润燥，对于贫血、头晕、产后血虚等人群有滋养补血的作用。同时它还具有健脾开胃、易消化的特点，适合阴虚不足或病后体弱者食用。
3.肉松富含维生素A和B族维生素，有助于增强免疫力，促进白血球和抗体的产生，对维持身体健康起到积极作用。
4.由于肉松是由肉类去除水分后制成，其营养成分更容易被人体吸收，尤其适合需要补充能量的人群。但因其热量及脂肪含量较高，肥胖及糖尿病患者应谨慎食用。
5.适量食用肉松可为身体提供必要的营养，但过量可能引发消化不良或其他健康问题。因此建议每日适量摄入，并注意选择配料表清晰、无过多添加剂的产品。
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1.肉松可以直接食用，其独特的咸甜风味和浓郁的香味，让人回味无穷。可以将肉松作为零食，随时品尝，也可以将其撒在面包、饼干等食品上，增加口感和风味。
2.肉松与粥品的搭配是一种常见的吃法。在煮粥时，可以加入适量的肉松，使粥品更加鲜美可口，同时也能为粥品增添营养价值。
3.肉松是制作寿司的重要材料之一。将肉松铺在寿司饭上，再搭配其他食材如黄瓜条、胡萝卜条等，卷成寿司卷后切片食用，口感丰富，风味独特。
4.肉松在烘焙食品中也有广泛的应用。例如，可以将肉松加入面包、蛋糕等烘焙食品中，增加食品的口感和营养价值。此外，还可以制作肉松饼干、肉松面包等特色烘焙食品，满足不同人群的口味需求。
5.肉松还可以用来拌饭或拌面。将肉松与米饭或面条混合搅拌，使每一口都能品尝到肉松的美味。这种吃法简单易行，适合忙碌的上班族或学生快速解决饮食问题。
6.肉松可以与其他食材进行创意搭配。例如，将肉松与沙拉酱混合后涂抹在吐司上，制成美味的肉松沙拉吐司；或者将肉松与芝士、果酱等食材一起夹在面包中，制成多样化的三明治等。
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1.肉松的制作首先需要准备里脊肉600克，并辅以生抽、老抽、料酒、糖、鱼露、葱姜和白芝麻等调料。将里脊肉洗净剔除筋膜，切成块后焯烫血水，捞出洗净。
2.接着加入生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2汤匙、鱼露10滴以及葱姜和适量水，用高压锅压煮1520分钟。压好的肉块晾凉后装入保鲜袋，用擀面杖压散，再手工撕开成丝状。
3.将撕好的肉丝放入面包机内桶，加入一汤匙食用油和适量调味料，启动肉松功能进行翻炒。若无肉松功能，可用果酱功能代替。待最后20分钟时加入白芝麻，炒好后平铺晾凉并密封保存。
4.手工制作肉松时需注意：肉块必须彻底压散、撕开；炒制时间不宜过长，以免肉松变干硬。成品肉松金灿灿、蓬松香浓，适合用于多种料理，如肉松面包、寿司等，实现美味又健康的肉松自由。
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