我家比较喜欢吃豆制品,因为豆制品含有很高的营养价值。首先我们常说的钙质就可以在豆制品中轻易的获取,而且不是说这个东西里面含钙量高就能补钙,是需要一定的维生素D和钙质有效的结合,这样才能达到真正补钙的效果,而豆制品中恰恰就含有维生素D,真的是一举两得呀!豆制品的脂肪含量极低,食用后会有饱腹感,还不长肉,作为减肥期的食物也是再合适不过了,夏季大家整天都在念叨着减肥,所以可以多食用豆制品哟!那今天就给大家推荐一款葱油腐竹,口味鲜美,做法也非常简单,喜欢的朋友千万不要错过!
葱油腐竹
所需食材:腐竹150克 小葱2根 辣椒油1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 红干椒2个 食用油适量 盐适量
制作步骤:
1.腐竹提前几个小时用温水泡发,挤干水分切成长段
2.小葱切段,红干椒也切成小段,小碗中放入蒸鱼豉油、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用
3.将腐竹放入开水中,烫约一分钟捞出过凉水,挤干水分摆放盘中
4.淋上刚刚调好的酱汁,最上面放辣椒段
5.锅中倒适量食用油,放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃,将葱油淋到红干椒上榨出香味,放葱丝装饰,吃的时候拌一下就可以了
6.一款简单又美味的葱油腐竹就做好了,是不是看一遍就会了呢?
小贴士:
腐竹本身就是熟的,所以焯烫的时间不要太长,否则腐竹会烂掉,影响菜品的美观度和口感。调味料按照个人的口味添加,淋葱油时油温高一些,要把红干椒榨出香味来。
好了,那今天我的分享就到这里了,如果还有什么问题可以在文章下面给我留言哦!如果您喜欢这篇文章就请点赞、收藏加转发,关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,期待与您一起交流学习!
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1. 盛耳
品牌介绍:品牌隶属盛耳食品有限公司,旨在将健康天然的美味食材带给大家。其是一家覆盖南北干货、粮油米面、健康滋补食材、有机食品等领域的专业食品公司
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2. 方家铺子
品牌介绍:方家铺子品牌始创于1906年,是一家专注于东方膳养食材的百年老铺。方家铺子定位于健康、营养、全面的“私人食养管家”,以南北干货、粮油米面、滋补健康等产品为主,产品长期出口中国港澳台地区和东南亚国家。
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3. 龙江人家
品牌介绍:龙江人家专业生产加工南北干货、海产品、调味品、杂粮、谷物制品等多个系列产品,专注南北干货十六年。
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龙江人家
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4. 泉河西施
品牌介绍:泉河西施,是一家以豆腐皮、荞麦面等为主营产品的品牌。
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6. 会员制仓储店 MEMBER'S MARK
品牌介绍:Member's Mark是美国山姆会员店自有营养保健品牌,美国医生推荐。Member’s Mark的产品绝大多数是大包装的,经济实惠,目的就是让利给消费者,让消费者以最经济的方式获得最高质量、最具性价比的产品。
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7. 禾煜 HE YU
品牌介绍:HE YU(禾煜)创立于2006年,隶属于上海禾煜贸易有限公司旗下,其产品包括食用菌、海产品、粉丝、五谷杂粮、调料等多个系列。
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9. 愿平
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1. 方家铺子 桂圆干 500g*2袋
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商品简介:桃李村头层腐竹是健康天然营养食品,手工制作,无淀粉、添加剂、防腐剂,色泽油光鲜亮,肉质醇厚,豆香浓郁,口感爽滑豆香浓郁,口感顺滑。清水泡软,适宜炒炖烧拌炝,煲汤等。规格:1000g。
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6. 畅翔 黄豆腐竹 1000g
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把腐竹掰成大约15厘米长度的小块,用最笨的方式,浸泡腐竹,凉水4~6个小时才能充分泡软,凉水泡的腐竹,吃起来比较有嚼劲,还不会损失营养物质,冷水浸泡,建议压一点东西,以防止腐竹露出水面,浸泡不均匀。
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腐竹不建议用热水泡或者是冷水泡,用温水泡会更好一些,使用热水泡发虽然能缩短泡发时间,但是很容易将腐竹泡烂,口感降低,冷水很难将腐竹泡发好,需要很长泡发时间,用温水不仅能缩短腐竹的泡发时间,还能避免将其泡烂,口感也会更好。
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1.降血脂:腐竹中所含的磷脂、皂苷能降低血液中胆固醇的含量,清除血管壁上脂质沉淀,从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
2.强健骨骼:腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质,老年人经常吃腐竹能补钙,预防骨质疏松,小孩多吃也能补钙,促进骨骼发育,是老少皆宜的健康食物。
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但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。
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