芹菜小炒的做法
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阳春三月，万物复苏，一年的开始之际，大家好像都在忙着减肥。确实，经过了一个冬季和春节，新陈代谢缓慢、运动量减少、各种美食诱惑，想不胖恐怕不容易。减肥是一个漫长而自律的过程，现在天气也暖和了，可以多做一些户外运动，在饮食方面尽量以少油少盐、清淡健康的食物为主，但是千万不要节食哟！这样既伤害身体还会导致暴饮暴食，减肥计划前功尽弃！
其实在减脂期间有很多食物是不会令人发胖的，例如鸡肉、牛肉、鱼、虾和各种蔬菜，既有丰富的蛋白质又保证了维生素的摄入，再搭配一些全麦面包、玉米、紫薯、山药等低碳水食物，吃饱吃好还能瘦，减肥也就不是什么痛苦的事情了。今天推荐的是一道低脂美味的家常小炒，主食材为鸡胸肉、芹菜和胡萝卜，热量低又好吃，而且营养丰富适合春季减脂食用，做法简单快手，厨房小白也会哟！
【芹菜胡萝卜炒鸡肉】
所需食材：鸡胸肉200克 芹菜200克 胡萝卜1/2根 生抽2大勺 盐适量 胡椒粉少许 玉米淀粉1勺 蚝油1勺 料酒1勺 姜1片 蒜2瓣 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉洗净剔去筋膜切成条状，加入一勺生抽、一勺料酒、少许盐、黑胡椒粉和一勺玉米淀粉。
2.抓拌均匀后再淋入一勺食用油，拌匀腌制十分钟入味儿。
3.芹菜摘去老叶洗净，切成长度约五六厘米的小段，胡萝卜切粗条，准备姜丝和蒜末。
4.锅中倒适量食用油烧热，下入腌好的鸡肉炒至发白断生状态盛出。
5.就锅中底油放入姜蒜炒出香味，接着放入芹菜和胡萝卜大火快速翻炒一分钟左右。
6.调入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，盐的分量根据个人口味添加，这里我没放盐。
7.最后将炒好的鸡肉倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。
8.一道营养下饭的芹菜胡萝卜炒鸡肉就做好了，非常好吃的春季家常快手小炒哟！
小贴士：
鸡肉也可以换成猪肉或牛肉，不过猪肉热量偏高，而牛肉价格稍贵，根据个人需要选择即可。调味料按照自己的口味添加。
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