煎锅

煎锅，这个也是厨房用的一种工具了，是很多人都是知道的，那么煎锅可以炒菜吗?和平底锅是一种吗：

煎锅可以炒菜吗：

煎锅也可以炒菜，只不过是人数的话可以使用，像1-2人。利用煎锅炒锅的弊端：

1、边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。

2、如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了。浪费资源。

3、煎锅是平底的，用天然气的话不好用。

煎锅和平底锅一样吗：

不一样，平底锅一般都是煎锅，也能炒菜，但是煎锅不一定是平底锅。

煎锅是平底锅的一种，其实这是两种不同的分类方法，一个是从形状上分，一个是从用途上分。它们的功率不同，受热面积不同，如果用炒锅做菜，时间比较短，因为受热集中，而如果用煎锅，而如果用煎锅，受热面积太大反倒不容易很快做熟，我家是用平底锅的。

煎锅是可以用来炒菜的，要注意区分煎锅和平底锅，从功效上来说，是有那么一点不一样的。

1. WMF 福腾宝 星辰系列 煎锅(26cm、麦饭石色)

商品简介：德国福腾宝始于1853年，德国不错的烹饪厨具品牌，高质量和功能性的完美结合，一直以来受到广泛青睐。这款福腾宝 星辰系列 煎锅含2层银黑磨砂层，犹如岩石磨砂般的质感，耐磨不粘，经久耐用，Eclipse创新不粘涂层，不粘效果优良，可有效减少烹饪用油，让饮食健康，五层锅体一体成型，受热均匀，导热迅速，烹饪节能省时，电磁炉燃气炉通用，不挑炉具。口径：26cm。WMF 福腾宝 麦饭石色不粘平底锅 28cm，流线型设计，陶瓷不沾涂层，人体工程学手柄，无滴漏锅边缘。导热均匀，高温耐热到400度。

2. SUPOR 苏泊尔 好帮手系列 PJ28M4 煎锅(28cm、不粘、铝合金、红色)

商品简介：苏泊尔这款锅采用优质铝合金基材+外层高温漆，受热均匀导热迅速，内层涂有防生荷叶不粘涂层技术，轻烟少油。重量达1.5KG，轻巧易操作，尺寸：28cm。

3. WMF 福腾宝 煎锅(26cm、不粘、有涂层、不锈钢)

商品简介：WMF是德国百年高端餐具、出局品牌，自1853年以来，就一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的体验。WMF产品覆盖家庭及社会餐饮领域，产品线包括西餐具、厨具、餐具、玻璃器皿及刀具。此款不粘煎锅采用福腾宝独有的Cromargan®不锈钢制成，精密的陶瓷制作工艺，耐高温达400度，不含PTEE/PF0A等有害物质，不粘性能优异，易清洗。锅身边缘无滴漏设计，人体工学手柄，提高烹饪时的舒适度与安全。

4. 当当优品 手工铸铁平底煎锅 24CM

商品简介：此款当当优品铸铁平底煎锅，外形朴实厚重，抗酸抗腐蚀，更耐磨。铸铁锅特性可以使整锅受热均匀，加上特有的温控技术，使温度保持在180℃左右不再升温，减少产生油烟机会。铸铁锅经过开锅、养锅，保养半年以上可达到永久不沾效果。   

5. SUPOR 苏泊尔 荧彩麦饭石色不粘锅具三件套炒锅煎锅汤锅磁炉通用TP2031E

商品简介：SUPOR 苏泊尔 TP1706E  荧彩系列套锅外形采用高温烤漆技术，色泽持久；进口不粘材料和加厚合金材质，受热均匀实力不粘；含30cm炒锅，26cm煎锅，20cm炖锅。

6. SUPOR 苏泊尔 PJ28K4 煎锅(28cm、不粘、铝合金、紫色)

商品简介：这款锅采用优质铝合金基材+外层高温漆，采用火红点技术，控温更直观，受热均匀导热迅速，内层涂有Top coating不粘保护层，轻烟少油。重量达1.688kg，轻巧易操作，电磁炉通用，尺寸达：28cm。

7. BALLARINI 巴拉利尼 那不勒斯系列 75001 炒锅(30cm、不粘、铝、带盖)

商品简介：BALLARINI 巴拉利尼 那不勒斯系列 不粘平底煎锅 20cm，小巧轻便，女士使用不费力，无油煎蛋不粘锅，非常时候制作早餐时使用。锅身一体成型，加厚锅底，导热快速均匀，使用时油烟少，易清洁。把手上有温感变色绿点，高温时变红，防止烫伤。规格：20cm，重：0.69kg。

8. COOKER KING 炊大皇 烙饼煎锅 28cm 溢彩色

商品简介：

根据需要选购合适产品：不粘锅产品可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，内表面不粘层和外表面处理方法也有不同，选购不粘锅时，消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。

锅内不粘层：表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

锅外表面：应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷。

锅柄：不粘锅手柄应牢固、顺手。

煎锅油垢清洗可用牙膏或者是小苏打，小苏打溶液呈弱碱性，涂抹于锅底油污即可去除。万能的小苏打是厨房的神器，也是祛除油渍的能手， 首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。

1. 炊大皇 COOKER KING

品牌介绍：浙江炊大王炊具有限公司旗下厨具品牌，1983年始创。主打品类有健康炊具、锅具等厨房用具。

2. 苏泊尔 SUPOR

品牌介绍：1994年创立，浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌。苏泊尔（SUPOR）总部设在中国杭州，品牌涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器，主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

3. 爱仕达 ASD

品牌介绍：国内知名厨具品牌，隶属浙江爱仕达电器股份有限公司。爱仕达于1978创立，爱仕达投资为主，涉及炊具、厨房小家电等相关业务，主打不粘锅、压力锅、硬质炊具、不锈钢炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等厨房用具。

4. 特福 Tefal

品牌介绍：SEB赛博集团旗下厨具及小家电品牌，创立于1956年。Tefal产品包括电饭煲，电水壶，榨汁机，咖啡机，不锈钢厨具，吸尘器等，以专业生产不粘炊具及油炸设备而闻名。Tefal的名字是TEFlon和ALuminium的混成词，在美国Tefal使用的商标为T-fal。

5. 福腾宝 WMF

品牌介绍：德国知名厨具品牌，在德国餐具及厨具市场上占据领袖地位。自1853年以来，WMF就一直致力于将烹饪，用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。WMF的产品涵盖备餐、烹饪、用餐、品饮以及小家电五大品类上百个产品；持续的创新及时尚的设计与优异的品质相得益彰，是WMF产品的独特之处。

6. 九阳 Joyoung

品牌介绍：2002年7月成立于山东，是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式，致力于产品和服务的持续创，为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。

7. 美的 Midea

品牌介绍：1968年成立于广东，品牌致力于提供多元化的产品和服务。包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务。产品及服务惠及全球200多个国家和地区约4亿用户，形成美的在内的多品牌组合。

1、从构造上看，煎锅一般都为平底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。

2、从功能上看，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。因此，煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪，而炒锅更适合明火、大火炒菜。

3、煎锅多采用的是先进的导热材料，受热快速均匀，除了煎炸食物外，还适合烘、烤、蒸、培等烹饪方式，炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用，这在一定程度上限制了炒锅的使用范围。

1、煎锅每次使用之后须彻底洗净，以免污迹和污垢残留于锅身。

2、 若锅身内有烧焦的食物残渣，可加水并以小火烹煮几分钟，或重复几遍（视烧焦的食物残渣量而定）。接着用海绵或柔软的白洁布和少许性温和的洗洁剂洗净。

3、切勿用金属钢孔洗涤器或非常烈性的洗洁剂洗涤，以免因此久而久之降低不粘底表层的素质。

4、切勿采用金属勺铲或勺具，以免损坏不粘底表层。

5、用久了之后，硅氧密封垫也许会因为热胀作用而变松。可将多余的剪掉，然后推回原位，使其紧贴于槽缘。务必确保排气口没有被堵住。

6、偶尔可将硅氧密封垫取出，并以柔软刷子或牙刷刷净密封垫上的食物残渣，接着用水冲净（必要时可用少许性质温和的洗洁剂）。

7、硅氧密封垫是使煎锅周全密封所不可缺少的组成部份。切勿将硅氧密封垫曝露于高温下。

8、每六个月左右，可用少许醋或柠檬汁擦拭煎锅内的不粘底表层，然后以小火烧热几分钟，再用湿布抹干净。

1、从构造上看，浅锅一般都为平底锅，而深锅多为圆底锅或者半圆底锅。

2、从功能上看，浅锅的受热更为均匀，而深锅的火力则趋于集中。因此，浅锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪，而深锅更适合明火、大火炒菜。

3、浅锅一般都为平底锅，主要用来煎制食物。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。