原来面包机真的可以做面包：Panasonic 松下 SD-P104 自动 面包机

以前我买过一个A**品牌的面包机，试过各种配方，但基本只能做出发糕。。。。。于是后来当和面机、发酵机使了，可是和出的面也不出膜，只能用来蒸馒头。。。。。再后来，大概是电机出问题了，在和面的时候发热巨大，差不多一边和面一边就烤出来一个半生不熟的面疙瘩。。。。。怒扔。。。。

SMZDM有很多面包机的晒单，看到松下和双鸟的面包机貌似不错，一些美食论坛的网友也都很推荐这两个牌子。正好以前的面包机坏了，又正好看见苏宁有P104的团购只要999，跟女王大人申请之后（ ），终于下手。

先晒晒面包机。。。吧。 [商品：松下（Panasonic） SD-P104 自动 面包机]

面包机比见过的其他品牌的小不少，可能是由于面包桶是竖长的，老妈说比以前那个秀气，有点像洗衣机（ ）

放在我家的橱柜里刚刚好。

面板的按钮，比较简单。

自动投料盒和酵母盒，自动投放酵母的功能貌似只有松下的有。

这是送的量杯和小勺。

这是后面的散热孔。

这个提手我觉得很贴心，以前的面包机要用捧的。。。。

还送了一本厚厚的说明书，里面有各种配方。如果不够的话有一本书叫《我爱面包机》，作者用的就是松下的面包机。

-----------------------------------以下是实战篇-----------------------------------

买这个面包机之前没有抱很大希望能做出真正的面包，只要别太发糕了就行。真的是没想到，竟然能做出这么好的面包，第一次就成功了（也是用面包机第一次成功）。先看看成品：

这是头顶：

这是菊花：

切开后看，组织细腻松软（这是在冰箱里冷藏过一天后切的，竟然没有回缩）：

出锅后面包桶很干净：

由于是用预约功能在晚上自动做好的，就没有过程的照片了。

我用的是下厨房“0夏天0”的方子，稍作修改，用了全蛋，由于天气热，牛奶减了10g，于是方子变成这样：

高筋面粉 180g
牛奶 70g
全蛋 57g
细砂糖 18g
盐 2g
无盐黄油 18g
酵母 3g

制作过程参考了“德州农民”的经验--让面团多醒会会促进筋膜的形成。

在睡觉前做的，首先把除黄油和酵母之外的所有原料放进面包桶，用面团->饺子皮的程序和面，这个过程15分钟结束。

黄油不用软化直接放进面团里，在酵母盒里放进酵母。选择面包->软式程序，烤色->淡色，预约时间早晨6点完成。早晨起床就能吃上新鲜出炉的面包了。

整个做面包的过程真是太简单了！

这个方子做出来非常松软，180g面粉做出了这么高的面包真是惊喜。烤色和内部组织都非常非常接近面包房的面包。第一个面包出炉时，我忽然有了这个想法：原来面包机真的可以做面包。（ ）

-----------------------------------以下是经验篇-----------------------------------

最后分享一些新手经验：

1. 高筋面粉最好用前辈们推荐过的牌子，比如金象；

2. 酵母一定要用耐高糖的酵母；

3. 称重要准确，新手最好不要随便改方子，叔叔阿姨们不要用“少许”这种概念；

4. 面和液体的比例有时要自己微调（跟面的吸水性、气温、湿度都有关系），和出的面团表面光滑就好，如果湿踏踏的一坨、不成形就得再加点面；

5. 德州农民的这个先揉出面团，醒几个小时再开始面包程序的经验真不错；

6. 鸡蛋对发酵有明显效果；

7. 刚烤出来的面包皮是焦脆的，没关系放凉就好了；

8. 做整形面包时，如果觉得面包机揉面出膜效果不好，又不愿意手揉的同学，可以试试用擀面杖碾压。

9. 酵母开袋后是要放进冰箱冷藏的。

（完）