小打小闹玩烘焙 篇一：做面包就是这么简单：松下 SD-PM 105 面包机

自从来了什么值得买，对烘焙产生了比较大的兴趣，除了自己做的能让老婆孩子吃得放心外，也是折腾的本性所驱使，开始对面包机、烤箱等设备各种长草了，看了N多的晒单、经验后，决定先买个面包机，从最容易的开始入手吧。各种品牌、价位都看了之后，好吧，楼主是男的，松下那种丢进去料一键就出来面包而不是馒头发糕的最合意了（家中的烘培事业都交给我了）。

既然是松下，也没太多好选择了，直接就上了SD-PM 105，7月15日，1448淘宝拿下，带烘培八件套（里面的秤精确只到1g，换了一个精确度0.1g的香山秤）。这货现在居然涨价了 [商品：Panasonic/松下 SD-PM105 家用全自动面包机 松下面包机104升级版]

PM 105官方介绍：带全自动搅拌、揉面团、发酵及烘烤等功能，并且能自动投放酵母及配料，同时坚果配料容器扩大至100g，可放更多配料。这款面包机包含了19款食谱的制作。

买了不到一周，盒子就让老婆给扔了，面包机到手正好一个月，按照自带说明书的方子做过了普通面包、软式面包、快速面包、蛋糕等若干个，面粉也试了几种，可能嘴巴比较木，没有明显分辨出高价面粉和面粉的区别，但是从没失败过，应该是这个面包机的功劳。

反正这货的无码全身图其他人的晒单也有了，就通过我制作一个软式面包（其实还不是吐司）的过程来晒晒这货吧。

面包机出场，边上黑乎乎的是烤箱，下次再晒（骗金币），105是双层盖，灰色那个盖子可以单独打开，里面是放坚果配料和酵母的。

已经安装好面包搅拌叶片（机器还附带了一个塑料的搅拌叶片，做麻糬什么的用，还没试过）的土豪金面包桶，特氟龙涂层，便于清理，但不能使用坚硬、尖锐的东西戳，会掉的，官方说法是误食掉落涂层不会影响健康。

面包机的内部构造，深色的是热管，底下就是搅拌接口了。

软式面包的方子：

高筋面粉 250g ，超市买的金健高筋粉

黄油 15g，淘宝买的安佳分装黄油，现在气温高，都只能买同省的黄油了，远了的不给寄

砂糖 大1½（18g），面包机自带了一个双头的量勺，这里所说的大就是大头，小就是小头

奶粉 大1（6g），我用的雀巢全脂奶粉

盐 小1（5g）

水 190ML，室温超过25℃了，所以按照说明要求改用180ML的5℃的水

酵母 小1（2.8g）

先用香山秤称量面粉，这个秤挺方便，带去皮功能。

剩下的除酵母外一股脑丢进去，然后水顺着外沿一圈倒进去，然后就可以直接把桶放入面包机了

打开灰色盖子，黑色圆锥处放入酵母，左边就是坚果料仓了，还能看到机器支持的菜单。

现在时间17:05，选好菜单-2软式面包，烤色和葡萄干（料仓）选项没动，按开始，21:25分才有面包出炉，共需4时20分，所以这个是不太适合工作日晚上做的，但是别忘了这机器有预约功能，所以算好时间后，完全可以当天晚上放料，第二天早上吃到新鲜出机的面包。

软式面包的步骤是揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵-烘烤：

揉面时候的动静，震动挺大滴说（我用相机的定格动画模式拍的，又没有上脚架，真实震动没有这么可怕。。。）

第二次揉面完成后

发酵这里出了个小插曲，我看到发酵得差不多了，于是去拿相机来拍，结果开盖发现塌。。。塌下去了，难不成我要晒单就给我失败一次么，默默滴看了下时间，大概还有40分钟才完成发酵程序，于是丢在那里，过了半个多小时再去看，又发起来了，难不成每次都是这样的么，以前发酵的时候也没揭开盖看过，都是丢料走人。

烘烤结束，带着隔热手套提出来，静置大概2分钟，然后倒出到网架上放凉，由于搅拌片的存在，菊花必然会有洞。由于各种各样的原因，每次做出来的面包都不会是一样大的（官方说的），根据官方数据，15-20CM都算正常，特地量了下，刚好15CM，看来还是不算失败。

凉透后，就可以切片了，这里推荐个切片器（送面包刀），可以比较容易地切出整齐的吐司片。切完后我直接装的保鲜袋，不要放冰箱，而且由于没有添加防腐剂等乱七八糟哦的玩意儿，建议尽快吃完。 [商品：日本进口kokubo面包切片器 吐司切片器切割架 切面包机 送面包刀]

来个油腻腻的早餐吧，吐司去边，一个荷包蛋，几片火腿，来点沙拉酱，一个山寨版的三明治就诞生了。

照例总结下这货吧：

全自动确实很方便，带预约，成功率高。菜单虽然不够国产的面包机那么多，但是也能做出不少东西了。而且还有一本流传颇广的《我爱面包机》的书就专门是为松下面包机写的，里面食谱超多。本机建议爱吃吐司的人入手，要做其他花式的也可以用这个机器和面，有和面的程序，还能和披萨面团呢。

特别喜欢烘焙的还是建议厨师机+烤箱的组合，其实我现在也心水厨师机了。下篇晒单就晒烤箱了~~。

PS：用这个做的蛋糕味道还是不错，但是口感有点点怪。

再PS：还有没有男同胞们弄烘焙的啊，求组织