为了吃货老婆，理工男下厨：巧克力豆脆曲奇

写在前面：我只是一名普通的国企职工，不是烘焙大咖，做个饼干也只是为了跟家人分享。文中肯定会有不足之处，还请各位值友指正 。

楼主是北京郊区理工男一枚，为了家庭离开了大都市的繁华喧嚣，回到了自己的小县城守着自己的老婆过着悠哉的生活。老婆很爱吃甜食，天天吵着要吃Subway的cookie，我就琢磨着要不就自己给她做点吃。正赶上公司发了个礼品兑换册，里面有个北欧欧慕的烤箱，直接打电话兑换，送货到家。各种配料买齐，直接开做。

先上个配料全家福

[商品：美玫蛋糕粉低筋面粉1千克/袋] [商品：Anchor安佳无盐小黄油10克*20个 烘焙原料] [商品：太古 红糖 （赤砂糖）350g] [商品：Hochwald好沃德全脂牛奶1L（德国进口 盒）] [商品：100%天然香草萃取 美国原装进口 味好美香草精 云呢拿香油29ml]

低筋面粉：150g

黄油：110g

白砂糖：50g

棕糖：50g

盐：2g

牛奶：15g

核桃仁：60g

巧克力豆：60g

小苏打半勺

鸡蛋一个

香草精适量

配料都很好找，我基本上都是在超市买的，巧克力豆B2C商城里可能不太好买，请戳这里。

注意黄油一定要用无盐动物黄油，我之前傻乎乎的用植物黄油做过一次，真心难以下咽啊

首先把黄油放在容器里，水浴加热融化，也可以用微波炉打一下。

完全融化之后加入称量好的棕糖和白糖搅匀。

搅匀之后加入鸡蛋搅匀，最后放一点香草精。注意香草精这东西味道很大，不要放太多，不然你的饼干会全是香草精味，难吃到死

都搅拌均匀之后我们先把碗放一边，让它冷却一下，处理一下果仁。把果仁碾碎，放在烤箱里170度烘烤几分钟，出来会特别的香。

其实没有必要非得用核桃仁，夏威夷果，碧根果，甚至花生都可以，大家自己爱吃什么就放什么。

然后把所有的干性材料用面粉筛筛进碗里（不要跟图上学，我偷懒了 。。。。）

继续搅拌。。。

搅拌出来大概是这个样子

放进烘烤好的果仁和巧克力豆

接着搅拌

出来这个样子。。。看着是不是特别没食欲。。。

准备烤盘，铺好油纸。

用勺子挖出一坨，甩到纸上。这个过程一定要耐心，因为那坨东西很黏很黏，心情烦躁的话会越弄越烦

整好了还是挺有成就感的，哈哈~~~

烤箱170度，上下火，预热1分钟先。然后把烤盘放进去，烤15分钟左右就可以了。

烤的时候要注意观察，饼干稍稍鼓起，边缘出现焦黄的感觉就是烤好了。

吐槽一下公司兑换的破烤箱，连个灯都没有，我用闪光灯照的，大家凑和着看吧。

当当当~~~出炉喽 卖相不太好，不过很好吃，起码比外面做的放心啊 还没来得及弄个摆拍呢，就被老婆和她弟弟分光了。。。尼玛。。。倒是给我留一块啊。。。。

这个饼干出炉不要着急吃，冷却了再吃口感更好。如果冷却之后还是不脆的话，说明水分没有烤干，再回炉170度烤几分钟，冷却后按上去硬硬的 。。。就。。就可以了。。。

最后，感谢一下激起我做烘焙兴趣的@sudanni，我觉得你的人生特别丰富多彩，追随着你每篇经验的脚步，也提高了我和我老婆的生活质量，谢谢你~这个是按照你的经验做的pizza，非常好吃~我跟老婆一人吃了一个九寸的