懒人的咖啡：吉意欧 GEO 焙炒咖啡 挂耳包 和 Tiamo V01型咖啡滤杯

现在的咖啡冲煮器具已经发展到琳琅满目五花八门了，同样咖啡冲煮手法也在不断地变化和进步。咖啡老饕们对于咖啡风味各有追求。用各种器具和豆子煮出来的咖啡风味与特色各有所长，无论是意式咖啡机，或者手冲咖啡。都能展现出咖啡精髓。

楼主现在的生活已经离不开咖啡了，已经习惯了早期之后一杯咖啡下肚提神，习惯了午饭后一杯咖啡醒脑。但是在办公室没有咖啡机，之前都是用的爱乐压，用起来因为要清洗，实在不便。有没有更加简便的方法？于是楼主找到了挂耳包，决定尝试这样的滤泡式咖啡。滤泡式咖啡虽然方法看起来简陋，但咖啡的品质却不会逊色，因为这种类似于手冲的方式，有其它冲煮方法所没有得特点，比如对温度和时间的掌控都能改变风味。就我个人的感觉，滤泡式咖啡有其它冲煮方法所难以达到的清香纯净与丰富的层次感，并且有极佳的便利性。

滤泡式挂耳咖啡简单地说就是打开已经包装好的咖啡粉的滤纸袋，然后用热水冲泡、过滤。方法简单，也容易上手。然而，注入热水的手法以及温度直接地影响所冲出咖啡的味道。滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡和手冲咖啡发展到现阶段的一个综合集成物了。当我第一次看到到市面上已经出现这种挂耳包，顿时就觉得它是一种人性化且聪明的设计。它在滤纸袋中装入已经研磨好的咖啡粉，将旁边活动式纸质挂架拉开，挂在咖啡杯的杯口两侧，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁的咖啡来。这种设计对于在办公室因为水电限制不方便用其它器具，以及经常出差，旅游，但是又对速溶之类这类有着嗤之以鼻态度的人来说，真是一个便捷之物。寻寻觅觅，于是决定在京东上购入吉意欧 GEO 滤泡式焙炒咖啡挂耳包。主要是价格比较优惠，算下来每包两块钱左右。

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下面开始收货开箱体验一下。

用muji买的收纳盒装在一起，有强迫症的人伤不起。

生产日期不是很新鲜了，已经过了两个月。

1、把挂耳包撑开，挂在咖啡杯里边，最好是用深点的咖啡杯。

3、倒入85度的热水，当咖啡粉胀起至最高点后，等待10秒，新鲜的咖啡粉会胀起的非常饱满。也就是所谓的闷蒸。

4、闷蒸过后开始第二次注水，用细细的水流不断在咖啡粉表层画圈。随后再继续注水，直到满一杯。如果喜欢口感浓郁的，可让挂耳包在杯子泡多一会。

除了上面的挂耳咖啡，还有手冲咖啡也是可以在办公室这样的环境实现的。

手冲咖啡可以说是美式滴漏咖啡机的手动版，但事实上，手冲和美式滴漏咖啡机做出的咖啡也有区别，因为手冲可以控制时间、温度。现在很多人已经不满足商业豆的味道了，所以手冲咖啡便成了不同特色和风味咖啡豆的最好方式，对于一台意式咖啡机动不动上万的价格，手冲的设备更加便宜和便携，不受环境的制约，能随时随地享受咖啡带来的愉悦。

手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶。滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配，比如二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯。楼主选用的是tiamo的2人份滤杯和京东购入的2人份滤纸。

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1：第一步就是磨豆，手冲咖啡的咖啡粉粗细要根据不同豆子的风味来调整,深焙的咖啡豆的咖啡粉粗细应该比中焙的豆豆稍粗些。其次，一杯咖啡的豆量在12-14g,根据饮用量依次类推.

2：第二步就是装入滤纸，然后用少许热水冲去纸味。同时也起到温杯的作用。咖啡遇冷其成分中的单宁酸会让让咖啡变的很酸。

3. 将咖啡粉倒入滤纸中,让表面平整.以便咖啡粉和热水充分接触。

4. 第一次倒入热水，咖啡粉湿润后停止倒水，进行闷蒸。方式是从咖啡粉表面中央注入细细的水流,水流注水绕圈2-3圈。闷蒸20秒后再分两次注水即可，简单又省事，冲泡咖啡的水温在85~90之间。

工作的这几年来，咖啡一直相伴。工作之后有了经济能力，买了些以前憧憬过的东西。但仍然怀念大学时泡咖啡店的时光，在备考的夜晚去咖啡店自习，和喜欢的姑娘去咖啡馆约会。店中咖啡机的打奶泡音的呲呲声，空气中弥漫的咖啡香，音响里小野丽莎的吟唱。这些都可以再咖啡馆再次回味，只是我们自己，却再也回不去年轻时那种心境。

咖啡，是一种饮料。有时，是一种心情。