贴完秋膘贴冬膘——发海参

现在已经是深秋了，某些地方也已入冬了，也就意味着要贴完秋膘贴冬膘了。而冬天的最佳补品是神马？那就是大名鼎鼎的海参！

先摘一段百度百科：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。孕妇吃了可以减少妊娠纹。另外，海参还有补肾滋阴、养颜乌发的作用，可以抗衰老。

俺家领导于今年夏天俺刨宫生了个大胖姑娘。俗话说伤了元气就得补啊！这不，俺就赶紧买了点海参给她发好，每天大半根吃着，希望能早日恢复元气吧。

现在商家卖的海参以半干海参为主，那俺就献丑，说说怎么才能发好吧。废话不多说了，直接进入正题：

重要提示：以下全程必须在无油环境下进行，否则海参会自溶！！！

1. 用剪刀将海参嘴部的牙状物减掉。牙状物用手一摸就知道了，比其他部分要硬一些。然后放清水里浸泡，泡到稍微软点就行了先用清水浸泡1-2小时

先用清水浸泡

2. 泡的差不多了就沾着水把表面的草木灰刮掉（表面涂抹草木灰是制作半/全干海参的一个过程）。虽然草木灰对人体没什么影响，但没事吃这东西干嘛，还是能刮干净就刮干净吧。海参内壁有筋，不用剪断，不影响的

洗净，用指甲挂掉最外层的草木灰

洗净，用指甲挂掉最外层的草木灰

上面这根是刮干净的，比较黝黑发亮，下面这根实在刮不干净了。。。
刮干净的（上），未刮干净的（下）

刮干净的（上），未刮干净的（下）

3. 将清洗干净的海参放锅里煮，水最好没过海参超过10cm。先是大火烧开，然后转小火焖煮45分钟。
上锅煮

上锅煮

4. 煮完之后关火，静置放大约30分钟。
静置，放凉

静置，放凉

看，煮过之后的水都是绿色的。我感觉这是因为制作海参的时候需要用海水直接煮的原因。煮过之后用指甲掐一下，看能否很容易的掐透，如果能很容易的掐透，那说明这根海参煮好了，把它挑出来放到另外一个无油的容易中待命。如果掐不透，那继续重复步骤3，4，直到每一个海参都煮透为止。
煮过的水是绿色的

煮过的水是绿色的

5. 继续清洗煮透的海参，就是刮表面的草木灰啦。因为在第二步中很难刮干净的。煮过之后就相对容易些。仔细点，就能刮的很干净了。
刮干净草木灰的海参和“原汤”

刮干净草木灰的海参和“原汤”

刮干净的海参是不是黝黑锃亮？
刮干净草木灰的海参

刮干净草木灰的海参

6. 好了，将清洗（刮）干净的海参放入清水中，送冰箱里冷藏。最好同时加入冰块以降低温度。以后每24小时换一次水就行了
倒入清水，送冰箱里冷藏

倒入清水，送冰箱里冷藏

24小时后

24小时后

48小时后

48小时后

72小时后

72小时后

96小时后

96小时后

看过上面这几天的对比，成就感满满啊~~~好了，这是最后一步了

7. 将海参单独封装，然后放冰箱里冷冻。要吃的时候提前拿出来冷水化冻就可以了

每个海参单独塑料袋包装

每个海参单独塑料袋包装