世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

2014-10-27 22:02:30 212点赞 442收藏 173评论

首先让我们来严肃滴探讨一下吃货最宝贵的品质吧。

味觉灵敏?口味挑剔?经验丰富?有钱有闲?...

都不对。我以为,应该是对美食的好奇心。

好奇心是尝试的动力,是热爱的源泉,只有那种一听到新开了一家俄罗斯/巴基斯坦/希腊以及诸如此类从没尝过的料理的餐厅就会两眼放光口水直流,恨不得一得闲立马杀过去试试的人,才能称得上吃货。至于口味、鉴赏能力、吃过多少地方,这些都是为吃货锦上添花,而非必要条件。

所以,为了成为一个合格的吃货,就应该保持对新鲜事物的好奇心,保持对没尝试过的美食的好奇心!(此处应有掌声)

So...其实我说了这么多,只是想为自己找个借口,毕竟泡面是不健康的东西是不是?那我该怎么向老婆解释忽然一下子买了一大堆泡面的事情?

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

原因很简单,之前忘了在哪曾看过一个帖子,关于2013年世界十大最好吃的方便面。哪里看的早忘了,以下是网上刚搜到的

其中冠军和亚军都被新加坡百胜厨拿下,排名第一的是新加坡百胜厨叻沙拉面,第二是新加坡百胜厨咖喱拉面。

我曾经在厦门吃过两三次叻沙,挺喜欢那个味道,椰香浓郁,鲜香微辣。于是这篇文章就此在我心里种下了种子,直到前段时间,天猫超市可以领取10元优惠券,领了就进去准备找点东西剁手。看了一下分类,第一眼自然是进口食品类,第二眼就停留在方便面上了,第三眼看到叻沙拉面的时候,我知道我已经一见钟情了...于千万人之中遇见你所遇见的美食,于千万年之中,时间的无涯的荒野里,没有早一步,也没有晚一步,刚巧赶上了,那也没有别的话可说,惟有轻轻地点一下:加入购物车。

想想看,只要14元就能享受到世界第一的方便面,你要吃到其他世界第一的美食,得花什么样的代价?米其林三星,恐怕要100倍甚至更多吧。如此一想,我真是太节(diao)约(si)了。无需犹豫,买买买!

为了对比,我还又买了世界第二的泡面——新加坡百胜厨的咖喱拉面,以及新加坡KOKA鸡汤面,以及其他一些东西以便凑单。

接下来就是等待的时间了。有人说,泡面加入开水盖上盖子等待面条熟的感觉就像老农辛苦耕耘,等待收获。那么剁手之后等待收货的感觉也类似,如同播下几颗种子,等待花开。

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)除了泡面和冬阴功酱,一起买的还有一个意大利番茄肉酱,不在这里面。

这就是传说中世界第一的方便面:新加坡叻沙(Laksa)拉面。

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世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

这个是传说世界第二的方便面,咖喱拉面:

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世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

KOKA今天是来打酱油的,先露个脸,具体评测等以后再说(如果没啥特色,也可能不会有评测了)

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

OK,作为一个吃货+摄影爱好者,关于如何煮、如何拍、如何对比评测,我已经在脑海里酝酿了好几天了。叻沙最常见的做法(至少我吃过的几次)是加鲜虾,肉,豆泡,半个水煮鸡蛋。不过作为方便面,谁会在煮的时候加那么多东西呢,我加配料只是为了好看,所以就加虾、花蛤、水煮蛋,并且都是事先水煮好,在方便面煮熟后装盘时才放在表面,不会影响方便面原本的味道表现。咖喱拉面没吃过,为了以示公正,我就加同样的配料好了。

今天周末,决定今晚煮,分两次煮,我和老婆分着吃。于是我去菜市场买了6只活蹦乱跳的鲜虾,七八个花蛤,一个红辣椒。鲜虾煮熟后用冷水浸过,再剥壳备用。花蛤煮开后捞起备用。鸡蛋整个用水煮熟后剥壳切两半备用。辣椒主要是装饰,切片备用。

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

首先是叻沙拉面:

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内容:

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煮法:

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OK,500ml水:

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调味酱(A)类似沙茶酱。

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实际上里面的调味粉(B)就是椰子粉,我尝了一下,甜的。剩了一点,不知道等下是否可以泡水?

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水开了,加入面条:

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煮开后,已经是椰香扑鼻。定时7分钟,然后关小火:(图上还没关小火)

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7分钟后关火,好香!

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

接下来就请出我心爱的小微(详见: 

邻家女孩般的小微:PENTAX 宾得 DA35/2.8 Macro Limited 微距镜头黑夜王子| 194 评论140 收藏201查看详情

  ),拍几张成品照:

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叻沙拉面的香气以椰香为主,混合了许多其他香料的香气,满屋飘香,汤汁浓稠丰富,味道浓厚,偏甜微辣,面条劲道有弹性。至于虾肉鲜美弹牙、农村鸡蛋细嫩清鲜我就不说了,不是本方便面自身的特点。老婆也说挺好吃,吃了大半碗,我把剩下的内容包括汤底全消灭了,觉得就已经很满足了。

可是不行,还有一包没做呢。一不做二不休,开工!

这个就是咖喱拉面:

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

内容也是两包,同样粗细的面饼,调味包同样颜色,不看文字还以为装错了:

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

做法基本一致:

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

第一包调味酱也类似沙茶酱,看起来和叻沙拉面的酱差不多,不过颜色更重,更辣一些,香料味也更重。第二包打开,咦,装错了?怎么也是椰子粉?特意确认了一下包装上的配料成分表,才知道没搞错。

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

加了椰子粉,香气就比较像咖喱了,因为这个咖喱拉面的酱的香气比叻沙拉面的酱的香气更浓烈,盖过了椰香,混合就成了咖喱香,好神奇!

继续7分钟:

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

成品:

世界第一VS世界第二?新加坡 百胜厨 叻沙拉面与咖喱拉面 试吃对比(请以实物为准)

继续请出我心爱的小微拍几张成品照:

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对比叻沙拉面和咖喱拉面,同样配料,可以看出叻沙拉面的汤汁颜色比较白一些,咖喱拉面的汤汁颜色比较重一些。

咖喱拉面的味道当然是咖喱味,但是椰香仍然比普通咖喱更明显一些。味道比叻沙更辣一点点,也仍属于微辣行列——对我这个闽南人而言大概等于吃了不用伸舌头哈气——不过感觉味道偏咸,后来加了些开水解决。汤没喝完,汤底里有一些碎虾壳的渣什么的,令我想起厦门的沙茶面,配料里也有虾壳,这其实令我有些疑惑,咖喱不是这么做的吧,感觉更像是调配成咖喱味的沙茶面。面条的口感倒是一致的,应该是相同的面。

总结:

就我个人对今晚的对比感受而言,叻沙拉面确实比咖喱拉面更好吃一些,世界第一比世界第二好,靠谱。不过,这两个面的面条口感好,调味包分量足,味道差异其实也只是风格上的差异,说不上谁好谁坏,碰巧叻沙更合我口味罢了。方便面爱好者们都可以买来试试。

话说,要有信心评出“世界”级的美食榜,哪怕仅仅是方便面,这得吃过多少方便面才敢这么指点江山啊。对于我辈初级吃货而言,能品尝到别人精心调配/生产/制作出来的新的美食,满足好奇心(顺便引起老婆的好奇心),还能评头论足晒晒单,就已经很幸福了。幸福不在于价格,而在于你的心态。

最后附上购买链接:

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