东瀛利刃西域藏：Global 具良治 G2 20cm 主厨刀/牛刀 & Wusthof 厨刀收纳袋

Global 具良治，

G2，

东瀛制西式厨刀的经典之作。

链接

传说中最快的西式主厨刀，也就是霓虹金口中的牛刀中最牛的刀。

杀鸡焉用牛刀？

#入手

收藏夹里常年放着几个荷兰本土厨具刀具网站，时不时点进去看看高大上的刀刀叉叉锅锅盆盆过过干瘾。不曾想前几日Global突然降价，G2原价120+现在只要72，磨刀器套装也降到了100出头，想想还是剁了吧。

荷兰厨具网站 Mastergrinder（磨刀匠）

#舞刀弄棒

盒装

品牌介绍，各种获奖

具良 Global

锋芒乍现

验明正身

陶瓷磨刀器

陶瓷磨刀器近观

东瀛制

使用说明

利刃出鞘

酷炫的刀柄

锋

夜吟应觉月光寒

铭刻主人

同场加映，Wusthof黑色皮质厨刀收纳袋

展开

东瀛利刃西域藏

三位一体

试用之一，削肉如泥

试用之二，砍瓜切菜，这里可以看到刀身刀柄一体成型

#使用体验

做工细节 完成度相当高，每一个细节都体现了东瀛制的一丝不苟，很满意；外观酷炫，有利刃该有的态度；

握持感 比较酷炫的一体成型设计，握起来不费力但也不是出人意料的舒服（本人只能拿使用过的wustof classic Ikon 做对比，wustof的刀柄设计号称人体工学还是很舒服滴，所以对比的起点就比较高），不让人失望；

锋利程度 本人非数据党钢材控，仅从个人短暂的切削体验来看，G2要比德系代表wustof要来的更加锋利，切羊肉非常顺手，当然前提是要使用西式的推切手法，这毕竟是把牛刀；

心得体会 一个字，值了。对于一个业余爱好者而言，G2入手之后，主厨刀这一项就基本到头了。如果值友们希望一步到位，那么直接上G2还是一个不错的选择。唯一一点美中不足，就是切菜时右侧容易附着切好的食材，这是因为G2作为经典主厨刀没有设计可以帮助食材脱落的波纹孔洞所致。但是如果有孔洞在，似乎又会在美观大方上减分，鱼与熊掌，不得得兼。

入手建议 一定要等折扣，这一点相信美亚的折扣要比欧洲更给力； 入手后最好用西式推切法，中式直上直下的切法跟主厨刀还是有些不搭调。喜欢中式的可以选择三德。

新年折扣季末入手，价格相当实惠，继续走在一个厨子的自我修养之路上。

谢谢观赏！