美亚直邮 Scanpan 8寸不粘煎锅试用体验

话说事情起因来自于微信公众号上看到的一篇文章《9大全球著名锅具一览，你值得拥有》，同样的内容我在网上找到了，链接在这里。原先只是知道什么双立人啦、WMF啦、Fissler啦，这些在国内都见得到耳熟能详的品牌。看了这篇文章才发现，原来好锅子还有很多，不只是德国人的天下，尤其是不粘锅，里面没有一个德国品牌。（但愿不是文章作者的一厢情愿）。 从小到大，在父母家、自己家、亲戚家、朋友家，接触过用过的不粘锅至少有十几个了，给我的印象都是刚开始效果还不错，用到后来一个个也都不行了，涂层都脱落严重，到后来效果反而不如普通的铁锅，当然这些都是国货。出于一个吃货的好奇心，我想试试这些著名的不粘锅效果究竟如何，在美亚上搜了搜，无论是Swiss Diamond，还是Calphalon跟Scanpan，都支持直邮，这三个品牌都是文章里面推荐到的。美亚的价格，是swiss高于scanpan高于calphalon，据说品牌影响力也是这样排序。但是美亚swiss diamond直邮的款式实在太少。在calphalon跟scanpan中间比较，搜了搜网友的评论，都说calphalon的涂层使用一段时间后也会脱落，而scanpan是通过材质本身的特性实现不沾效果，而且硬度很高。于是决定入手一个scanpan试一下。第一次海淘 在价格与运费与关税几方面多方权衡后，选择的是这款8寸不沾锅。价格是59.95刀，运费5.08刀。总价65.03刀直邮中国，虽然不是特价也没有活动，但价格还算蛮合适的。

过程不多说，22号下单，7号收到货。易客满报关。正常速度。

下面是开箱照，挺大的一个箱子，大部分是美国的空气。

开箱照

以此证明来自于海外

海关章

订单信息与价格

订单信息

开箱照，有个纸壳包装，忘了拍，总体包装还可以。8寸体积还是有点小，只能做做煎蛋牛排什么的。整条鱼是不指望了。后悔买小了。

开箱

多国语言说明书，还好有中文。看来这个锅不用很金贵地养。

说明书

产地说明，来自于童话王国。小小地得意一下。

产地

背面标示。

背面

来张表面的细节，感觉不错。有质感，细腻。

质地

先倒了点油试一下，油完全在锅表面滑动。

放油下面开始残酷的不沾测试。先是做荷包蛋，完全不放油

荷包蛋

完全没有油，可以看到蛋白的地方跟锅体还是有点粘连，一不小心蛋黄散了

来张细节，对于完全不放油的情况，这样是很不错的。测试不沾效果，我没有及时滑动，蛋液变干，沾到锅表面上。

细节

下面是倒了一点点油的效果，对很多人来说，这样已经够熟了，我不是单面控，喜欢全熟的。

荷包蛋

不沾，所以很容易做到荷包的效果，双面全熟。

双面煎

煎完鸡蛋后的表面

水一洗，干干净净。如果不沾效果不好的锅，水滴会贴在锅底上。

发一张我用来做厚蛋烧的煎锅，据说还是岛国产的，没用过几次就变成这个德行，可以彻底打入冷宫了。

下面是最严酷的不沾测试——黄金蛋炒饭。这种把蛋液跟米饭搅拌一起的方式，对锅子的不粘性有极高的要求。

先将米饭与鸡蛋搅匀。

稍微放点油，爆香葱片，把火腿肠煸炒一下，这样更香。

放入搅拌好的蛋液饭，从现在开始变成美食节目。

一般的锅子，这时已经粘得不行了，这款锅依然游刃有余。锅子不够大，不敢使劲翻炒，后悔买小了，以后再买个大号炒锅吧。

把炒饭乘出来，锅底效果，真真正正干干净净。

为了对比，我把已经熟了的饭又倒入某国产号称不沾的电炒锅，瞬间惨不忍睹。

刚刚看了下账单，连运费换成人民币是402块，这个价格对于一个八寸平底煎锅来说稍贵，比较其出色的性能还是很划算的，同品牌或类似的的锅在国内卖至少上千。作为一个经常在家做饭的淘友，我的体会是虽然一款好锅、一把好刀不会提高你的烹饪水平，但是绝对会增强烹饪的乐趣，为什么不对自己好一点。同价位的国产锅里面，是绝对找不到这样质量的产品，我们在基础工业差距还甚大呀。这个锅质感更扎实更细密，重量不轻，很实在的感觉。无论是锅体还是把手，工艺都很不错。据说他家的PR系列是最好的，美亚上一个12寸PR锅一百二刀左右，建议还是买大一些，更实用。或者试试他家带盖深底炒锅，更符合中式烹饪习惯。