零失败的草莓果酱

冬天是吃草莓的季节，周末逛超市，草莓红滴滴的很诱人，一激动买了很多回来，结果回家一尝酸的不行，徒有其表，实在难以入口，一拍脑袋，干脆全部拿来做果酱吧。

果酱的做法非常简单，基本都可以做到零失败，如果想吃放心果酱，自己做一做也不费事。

一、原料准备

首先，灰常简单，果子洗净和糖按照3:1的比例准备好，家里没有柠檬了，这次没有用，如果有，可以再加半颗柠檬。

接着草莓切小块，大一点的我切了六块，小一点的四块或者两块。

然后称重加糖（忘记把秤照上了，250g糖）

然后搅拌均匀，暴力捏碎，这个过程是最爽的，相信我。

静置半小时等待液体析出。可以捏的再碎一点，缩短熬酱时间。娃在闹，我随意捏了几下 。

楼主不太喜欢齁甜的味道，偏爱酸甜口味，所以一般熬酱糖用得比较少。但是这次的草莓实在太酸了，所以就用了3:1的比例，其实4:1也可以的。

另外最好准备一个不粘锅。

二、熬酱吧

就这么简单粗暴！开中火，熬起泡泡之后小火慢熬。

就是介个样子滴，可以看到草莓还是草莓（废话）。

为了快一点，可以用铲子碾压草莓，不停搅拌。不粘锅用起来比较顺手，果酱在锅里一点都不沾底，熬酱好帮手 。我翻我翻我翻翻。楼主切得块有点大了且没有捏太碎，所以熬得时间略长。

继续，半小时后，变成了这个样子，基本没有颗粒，液体也浓稠了，铲子挥起来能明显感有黏糊糊的酱感。然后就可以关火了。

三、装罐

如果买了自吸式的真空瓶子，就可以趁热装瓶。我家里没有了，所以也无所谓了，凉了装，热着装都随意啦。

一公斤原料最后就熬成了这么四小罐子果酱 ，真是浓缩了好多，而且可以保存半年左右。所以做果酱绝对是解决过剩水果的绝佳办法！

四、结束，摆拍

对，这样就完成了，是不是hin简单？楼主13个月的儿子非常喜欢吃草莓，从看到我切草莓，就进来不停地指着说，『莓莓，莓莓。。。』做好以后第一时间给他尝了一口，小家伙一脸满意的走了。

家里没有面包，就馒头也是极好的!

最后祝大家在冬天都能吃到美味的草莓，不需要像我这样麻烦的熬酱啦！