不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味

前一篇正好是国庆第一天搞定的,第一次写原创方方面面照顾不到,希望以后越写越好~ 

分享我的啤酒之路国庆被一个人撂家里,一上张大妈就看到《啤酒大乱斗》[1],瞬间就想起玩过的NDS上的任天堂大乱斗,点进去以后就饿了,就饿了,饿了,了。。。好多美食图片想想喝过的啤酒也不少,趁天儿好拿出来晒晒,不然哪天忘了就太可惜了。都说万事开头难,开始就被题目难住了,忽然想起有一堆朋友去的比利时啤酒之路[2],干脆借来用用(之前LZ每喝一款都在一个excel记下ALC、ABV和口味描述,结果哪天不小心手残删...绯村心太| 173 评论103 收藏1k查看详情

 

前一篇到最后的时候总是上传图片失败,不知道是网络问题还是什么,正好Trappist啤酒部分完成,单列出来成一篇也算整齐(强迫症复福音),国庆后继续填坑~

剩下的有各种德国美国各种国的各种啤酒,国别和种类太多了,分类有误LZ会很抓狂,迫于LZ知识有限,查资料又很。。感谢小编改了更恰当的标题(原标题只是《啤酒之路》),就粗暴地按LZ喝过的时间顺序上了,同样的还是会尽量尽量把记得住的一丁点口味写上(不过不会去编了,所以能补多少就补多少吧):一来主要是作为自己的回忆,二来给值友一点点参考(口味各异,如有异同,欢迎回复不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 )。

以及,由于LZ记忆力和辞藻有限,实在想了解某款啤酒口味的话,推荐在BeerAdvocateRateBeer里查找,大多数啤酒都有来自成百上千的世界各地酒友对方方面面的评价。(当然由于饮酒者的阅历、口味等因素,评价差别也很大。)另外推荐一本《精酿啤酒赏味志》的书,一个呆湾姑娘根据自己的赏酒经历写的,每小节开头介绍一下该啤酒的历史等,然后是一张图+口味描述的形式。略微有点故事,对啤酒感兴趣的初入坑的可以买来翻翻,看到自己喝过的啤酒的照片和描述时,感觉很有意思。

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Ps:应小编要求添加了部分啤酒的购买链接。添加规则是按jd、淘宝顺序优先搜索后词条排列在前的优先(所以会存在价格不一定是最优问题,有些顺手上了个人觉得比较值的组合装链接,值友购买时请再甄别),有些啤酒在这些电商都没有卖的,就上LZ买过的Jumbo/AH超市以及GallGall/Mitra卖酒专门店的链接了,值友对感兴趣的啤酒可以托旅游/居住国外的亲友带回。

废话不说,开始:

0. 在很久很久以前

(不知道有没有值友看到标题是唱出来的不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 )

LZ真正开始经常喝啤酒大概就是大学的时候了,同学聚会的时候喝雪花(便宜),自己买回宿舍的话就是听装小麦王(那时候觉得味道挺好的还不算贵,听装也方便),在家就是喝家人买的青啤。那时候没觉得啤酒有什么好喝难喝的,无非是聚会时灌酒/洗完澡来一瓶(此时应有葛城美里登场不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 )的东西。

啤酒图片就不上了,大家都熟悉手头也没有。。

1. 开始了解

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最早一个朋友提起啤酒的“玄机”,提到了罗斯福,当时心想这和那个美国总统有什么关系么=_=然后那之后没几天某次逛超市就很巧地看到了,情不自禁拍了一张。当时大脑很迅速地换算成RMB然后心里默念了一句,真TM贵啊,然后买了点打折蔬菜水果就闪了不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

2. 稍微受点影响的日常

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之前LZ平时不怎么主动去喝啤酒,除非开party什么的大家在一块时才喝点。虽然经朋友一提也没特别留意所谓的XX(修道院/德国/精酿)啤酒,那之后慢慢的去超市时也会有意识的买点啤酒小酌了。因为觉得party上喝的Heineken什么的有点水,所以买也就买点高度的(不是说啤酒好坏和度数高低有关,纯粹个人喜好不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 )。

Gulpener Gladiator Robuust Bier

上图的Gulpener也有框装(24×33cl)的水啤卖,聚会喝过感觉一般。第一次买的时候买过这个酒精度10%的Gulpener Gladiator,包装如其名印着角斗士,味道记不清了,也就买过一次所以估计味道一般般吧。

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Bavaria Extreme & Original

后来经常买的是下图的Bavaria的,左一Bavaria Extreme是10.5%(黑啤),左二Bavaria Original是7.9%(金啤),买过很多次,味道大概比Gulpener那个好吧。Extreme比较重口,不管味道还是酒精度上,一般放在周末喝;Original就柔和清香点,平时喝喝也没什么负担。

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下图左三左四都是德国的杂牌子很便宜,纯粹买来当水喝的,味道就不提了。

因为直接就着罐喝的,以上的颜色和泡沫就不知道了╮(╯_╰)╭

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3. 旅途中喝过的一些

早期没入坑的时候舍不得买1欧以上的啤酒觉得不值,所以平时喝的就那么几个,后来还是路上喝过一些其他的,也给入坑埋下了种子:

Alfa Beer

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在希腊哈尼亚的时候脑抽去爬撒玛利亚大峡谷了,到了出口的地方有个小超市,进去就要了听啤酒,可以看到后面的架子还有Amstel和Heineken卖,不过当时是为了喝当地的牌子。Alfa估计就是牌子名吧。那么累那么渴的情况下都没留下印象,说明味道极其一般了,就是普通的水啤。

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Edelweiss Hefetrub Weizenbier (Edelweiss Hefetrub Weissbier Beer)

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在萨尔茨堡半山腰的小超市买到的小麦啤酒,第一次喝这种啤酒,觉得很香而且没有原来喝过的啤酒的酸涩之类的不好的味道,连不喝啤酒的女生们都很喜欢。和很多小麦啤酒很像,可以用其他类似啤酒感受一下。

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烟熏啤酒

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班贝格一家以烟熏啤酒闻名的酒吧,当时就是奔着那个去的这小城(被整个收入世界文化遗产的小城才是更应该去的吧)。入口有浓浓的烟熏味,第一次喝挺有趣的,酒精度很宜人,配合肉类菜大口喝酒大口吃肉很赞,不用担心会喝多了,以及这家店的菜味好量足还超便宜。走的时候想买走几瓶,不过当天瓶装的已经卖完了,可以第二天上午10点以后来买,时间不允许只好作罢,不知道以后什么时候还能喝到,留了点儿念想。

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 (所以说是万能的X宝呢,搜到这个实在太惊喜了不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 ,不说了赶紧撸几瓶去给家人尝尝,就这瓶子当装饰也不错啊,顺手上个当时带走的杯垫:

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Heineken, Samuel Adams Boston Lager & 1664 Blanc

在去美帝的飞机上提供三种啤酒:Heineken、Samuel Adams Boston Lager和1664。乘务员问要哪个的时候LZ脸皮儿薄不好意思说要全部不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 先要了没喝过的Samuel Adams,挺不错的,值得一喝;第二次发饮料的时候要的1664,类似小麦白啤酒,酒味不突兀很清香,很适合不怎么爱喝酒,LZ也很喜欢;最后要的Heineken,果然...LZ不是太喜欢Heineken。然后轮着要了两轮Samuel Adams和1664,都是听装的,不知道和瓶装味道差别大不大。

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4. 大触

某次LZ看到有个啤酒节的消息于是拉着基友坐了俩小时火车去参加,到了才发现理解有点偏差,与其说是啤酒节倒不如说是啤酒鉴赏活动。活动在一个小教堂里,入门拿小册子和酒杯,场内有三十几种酒精度和苦度不同的啤酒供试饮,在册子上有详细介绍,桌上有免费的小饼干,也有三明治、切块的奶酪和香肠在卖。

LZ在这儿喝到了不久之前喝到的烟熏啤酒,虽然没了第一次喝到时的惊喜,但能再喝到还是很欣喜不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

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邻座是三个坐了好几个小时来的大叔,看到我们就搭话攀谈起来。为了能尝试更多种,他们每种酒都尝1/3杯然后交换,细品之后在纸上打分,然后交换意见,再进行下一轮...还热情地介绍这个活动的历史,说九月份在海牙和冬天在伦敦还有更高规格的啤酒节,说完不甘心还在杯垫上留下啤酒节名字和他们的邮箱,有需要的信息可以发邮件给他们,给他们的热情点赞不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

他们和LZ一致认为苦度高的酒更赞,然后一起“鄙视”不爱苦酒的基友不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 最后根据他们的建议把特别酒(special beers)C留到了最后。基友喝了一口就便宜LZ了,果不其然这仨大叔立马开始揶揄XD之前已经喝了一些,酒精度/麦芽度/苦度高的都有,所以分别的冲击不是很明显,但是现在想想整体味道层次很丰富,回味也很长,泡沫挂壁也很漂亮,大概相当于三料四料的水平吧。问这几个大叔的看法,把手举到脑门前,说在这里的啤酒里面,这个的水平能到这儿吧,然后指着册子说一次酿造只有2 hl(200升)的啤酒通常要到酿酒坊才喝得到,在这儿有机会是一定要喝的。LZ赶紧喝了一口细细品着暗暗感慨喝到就是赚到,这仨大叔把手直直地高高地举到头顶一句话把LZ踹坑里了:

“不过如果是在海牙或者伦敦啤酒节的话,有些啤酒的水平差不多能到这儿吧”

LZ当时的感觉,大概就像听了罗杰遗言的小海贼们一样要热血沸腾地去寻找One Piece了啊啊啊——LZ要去喝到水平高到脑袋顶的啤酒!

人生不如意事十之八九,这俩啤酒节也都没去成,此为后话不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

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5. 漫漫长路

LZ是外观党,真正决定开始扫(zan)啤(ping)酒(gai)以后,很大原因是看酒瓶样子、酒标图案和瓶盖图案,所以会有买了普遍评价不高/没名气的啤酒或者错过普遍评价比较高的啤酒,而且中间偶尔会跟着超市促销的节奏XD

PS:基本上是把口味类似的放一天喝,或者口味由轻到重,一天最多三种(多了怕舌头麻了喝不出来也暴殄天物啊不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

La Chouffe Ardens Blond Bier & Chouffe Biere Du Soleil

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没错,LZ先买的Chouffe系列,就是因为看着小矮人很有意思不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 ,一个是Blond一个是Zomers special(夏),两款差别不是特别多,酒精度不算太高(8%和6%),照片里就能看出来泡沫很丰富,入口香料味比较大,应该很多人会喜欢喝。之前冬天聚会有人拿来圣诞前后出的冬季款的N'Ice Chouffe(酒精度10%),不过当时叫的重口味印度菜外卖,白瞎了不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

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(刚搜索时发现Chouffe Bok 6666(不要问我6666是什么鬼,名字里面带的,就因为酒精度是6.66%不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 ,如其名bok酒标上画着个山羊,此款酒介绍可参加这里)和N'Ice Chouffe已上架了~没错,Zomers special已经下架,季节性啤酒其他季节超市不卖,就是这么不人性化: 

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 Franziskaner Weissbier & Erdinger Weissbier

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之后买了一些德国啤酒,没别的原因,超市在打折。Franziskaner和Erdinger的白啤酒,比较常见大家也都比较熟悉了。前者LZ很喜欢,和之前喝过的雪绒花啤酒很像;后者有LZ个人不喜欢的酸味,见一次躲一次。

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Corona & Desperados

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然后LZ“不务正业”地开始了Tequila风味啤酒。当时不知道这还要搭配柠檬,就那么干喝了... 这俩放一起LZ更喜欢后者,Desperados的味道更丰富些(不知道是不是Tequila的味道,没喝过),夏天喝很清爽。

Corona名声在外,个人喝的时候反而没觉得味道有多特别(电影里不就是糙人主角们喝的么),就是有点Tequila风味的水啤。后来有次去酒吧朋友点的瓶口放了一小块青柠于是又蹭了一小口喝喝,感觉还是差不多——LZ点的是Brouwerij't IJ的Natte,太容易盖住Corona的味儿了不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 反正如果是给朋友的话LZ不会推荐,除非纯因为F&F尝鲜。

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顺便说下Brouwerij't IJ Natte,印象里应该是双料的,棕色的酒体淡棕色泡沫,其他都中规中矩,只是即便个人是甜食控也觉得甜味有点太突出(放糖放多了?)。(ps:按时间顺序其实这个应该要几乎放在文章末尾了

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果啤:

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然后LZ在“不误正业”的路上越走越远,有几段果啤(Radler、Sparkling Cider)。起源好像就是德国有些人(特别是女性)为了既能享受到啤酒又不至于喝醉而发明的喝法,慢慢出了这样的产品。味道差不多就是雪碧兑啤酒的感觉,酒精度大多也只有2.5%甚至更低,而且有各种各样果味的,度数又不高,不爱喝酒的女生也会很喜欢。

特别说一下Hoegaarden的Radler,除了柠檬&青柠口味的还有Rose以及橙子&血橙口味的,大概就可以想象成是Hoegaarden的白啤酒兑相应的果汁。Hoegaarden的白啤酒都很熟悉了,所以这个要比一般的Radler更好喝~

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Hertog Jan Weizener, Hertog Jan Traditioneel Natuurzuiver Bier & Bud

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Hertog Jan Weizener是Hertog Jan的小麦啤酒,不过麦香不太突出,放在小麦啤酒里也顶多算中等;Traditioneel Natuurzuiver Bier是他家的水啤,品质一般。

百威作为商业啤酒已经全球闻名了,买来只是为了收个瓶盖,一般般没什么好说的。

那一天实在有点没喝爽的感觉。参考购买链接: 

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Hoegaarden Wit Blanche, Hoegaarden Grand Cru & Goose Island 312

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前一天喝了清淡的,之后就想来点稍重的。先用Hoegaarden白啤酒过度一下,估计大多数人都喝过这个,清香又清爽。

Hoegaarden Grand Cru感觉就没那么平易近人了。因为是刚喝完Hoegaarden白,味觉冲击很明显,口感很好,入口有各种香料味和蜂蜜/水果的甜味蔓延到口腔和鼻腔,过后有一点点的苦,LZ很喜欢。

考虑到由轻到重的口味,买的时候没买Goose Island IPA而是买的312,相较于刚喝过的Hoegaarden Grand Cru,没留下什么印象,很喜欢瓶盖。。参考购买链接: 

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Krombacher Pils

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Krombacher不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 有次party过后剩下的,倒进杯里还期待有这样泡沫的水啤会不会好喝点,入口有某种西药的苦味,LZ喝了就不想喝第二口,勉强喝了半瓶之后倒了。。大概这个牌子的小麦啤和黑啤还不错吧。

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Vedett Extra Blond, Goose Island IPA & Vedett Extra Ordinary IPA

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看照片那天的主题大概是IPA。先拿Vedett Extra Blond开头了,只记得那天好像比较热,喝着刚冰好的啤酒很舒爽,金啤酒大概就是很适合夏天吧~喝Goose Island IPA之前特别查了一下,做好了口味很重的准备,但实际上不但没那么重,香气和味道层次都很宜人,好感度高于312,值得以后再试。最后是Vedett IPA,印象里风味好像和三料差不多,也很不错~

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Murphy's Irish Red & Guinness Special Export

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Murphy's就是一般的水啤感觉,但是之后的Guinness很惊喜。酱油似的酒体和丰富的棕色泡沫,入口的感觉就是“厚”,LZ不太喜欢寡淡的啤酒,所以对这个从口感上就有了好感,反而记不大清味道了。很好买到的啤酒,没喝过的可以一试~啊,对了,前篇介绍的奥地利那个Stift Engelszell Gregorius有点像超级加强版的Guinness,简直就像是超高苦度的酱油,刚查了下算是Belgian Strong Dark Ale,如果是Stift Engelszell Benno(双料)大概会平易近人一些。

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Vedett Extra White, Duvel & Duvel Tripel Hop

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和金啤酒一样,LZ也很喜欢白啤酒,味道没那么盛气凌人,大多数人都可以接受而且喜欢,这个Vedett Extra White也是。Duvel是最容易买到的啤酒之一了(包括杯子),当时特意把Duvel和Duvel Tripel Hop放一起品尝,后者相比于前者香气更浓郁回味更久一些,只尝试一个的话后者就够了。

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 Brugge Tripel, Tripel Karmeliet & Leffe Tripel

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照片很直白,那天的主题大概就是“三料”吧。Brugge和Leffe的Tripel都很中规中矩,没什么太大印象。LZ要特别强调一下Karmeliet Tripel,,现在还能清楚地记得当时记下的笔记有“这是一款能用‘香甜’形容的三料啤酒”,丰富的香料味里,有着毫不突兀的蜂蜜般的香甜味,深得甜食控LZ的心。《精酿啤酒赏味志》里对这个的描述第一句就是“我的许多朋友最喜欢的啤酒就是这款卡美里特三料啤酒”,所以如果你喜欢Hoegaarden白啤酒之类的啤酒的口味,请一定不要错过这款。

ps:Leffe这个牌子的种类太多了,而且瓶盖样子差别很小(只有颜色差别),甚至一些锡纸包盖的特别款瓶盖没图案,所以被LZ pass了很多不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 后来朋友去Leffe修道院时带回来好几种特别款的,可以当做风味啤酒饮料尝试(不过酒精度也都在5%以上),很不错~

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Affligem Triple & Maredsous Tripel

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后面一天的主题还是“三料”不过稍稍放缓了点脚步。很喜欢Affliem酒瓶上的浮标(不过瓶盖没图案,那个贴纸顺着贴上去的),Triple的味道在喝过的三料啤酒里排中下吧,Affliem Double也没再尝试(毕竟瓶盖一样),但是冲着标弄了个Affliem的杯子不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味

相比之下Maredsous Triple在口感、味道层次和深度上的表现要好很多,值得一试。

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Iki Yuzu, Jupiler Blond Bier & Grolsch Krachitig Kanon

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不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味

不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味连续两天三料之后决定缓一下,于是各种水啤上线不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

iKi為日文 “生き”,意指為充滿生氣、生命力之意。百度“iki beer”则会找到各种中文(.tw)英文的网站,看介绍是一个荷兰人久居日本后回国想创造个东西合璧的啤酒,然后跟Liefmans合作创造出来的绿茶味啤酒,有Yuzu(柚子,图上瓶盖挡住了)和Ginger(当时没见过有卖,现在发现有了..加入list不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 )两种。当做风味啤酒饮料也是稍微有点奇怪的味道,尝鲜就好。

然后是水啤Jupiler,买了一筐放家里随便喝喝的,感觉比Heineken好喝点,瓶盖很喜欢。

最后还是不甘心地来了个重磅的,酒精度为11.6%的Grolsch Krachitig Kanon酒如其名,水啤里的加农炮,倒在杯里泡沫迅速消逝得一丁点都不剩,喝起来就像是度数高些的水啤(记得有点甜味)而已,想用啤酒买醉胃口又小的的可以来一打。

参考购买链接: 

iKi Beer Yuzu 33cl - Kriek, fruitbieriKi Beer Yuzu 33clwww.jumbo.com去看看iKi Beer Ginger Fles 33cl - Kriek, fruitbieriKi Beer Ginger Fles 33clwww.jumbo.com去看看Jupiler Blond Bier Krat 24 x 25cl - Bier-in-kratJupiler Blond Bier Krat 24 x 25clwww.jumbo.com去看看

 (搜某宝发现竟然有卖Jupiler瓶盖的,8块1个不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 

Grolsch Krachtig Kanon Blik 50cl - Zwaar bierGrolsch Krachtig Kanon Blik 50clwww.jumbo.com去看看

待续...

继续上传图片以后点保存草稿会出现页面卡死的情况,过会儿提示无响应刷新页面,刷新后会回到前一个保存点,余下的再分一篇儿吧。。。不过文字添加可以保存,下面统一回复下前篇值友的回复(按回复顺序):

1.首先要特别感谢值友黑夜王子。之前品评啤酒的文档丢了,不是看了他那篇文章去找还不会发现,也就没这两篇文字,对这些啤酒残存的一点印象估计就烂在回忆里了。

1. 饮酒要有度!好像很多值友有痛风问题,深表同情。。。

2. 感谢不夜橙提醒,之前见过法国有个Trappist啤酒,写的时候光看wiki忘了。

3. 保持完好形状瓶盖,LZ用的笨办法:瓶盖垫几张纸(防刮花)用起子转圈儿一点点开,锯齿基本不变形瓶盖也不会刮花;有次住旅馆时想开超市买的啤酒但是没起子,去楼下吧台借但是起子是固定在吧台上的,让酒保给开把瓶盖弄弯了,心想那还要你帮忙做甚第二次就自己把瓶口对准桌边(桌子是铜包边的不会磕坏LZ才下手的)快速一嗑(要大力迅速果断不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 ),发现简直就像是做好的瓶盖直接拿来一样,比前一个方法还赞不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 。欢迎补充~

4. LZ对口味的描述确实不太多,一是记忆久远二是比较词穷不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 ,请参见文章开头给的网站链接和书。

5. 关于azonna对Westvleteren和St. Bernardus的回复,LZ特地查了一下,估计当时的印象是来自于这个网站,有出入欢迎补充。

6. 因为是“啤酒”之路所以作为周边的瓶盖、杯子、杯垫就放最后(终篇)了(当然LZ也没几个不贪杯只贪味:我的40款啤酒赏味 ),敬请期待~

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