一个烘焙新手的成长 篇十七：忌廉芝士包

最近很迷Ole超市里的面包制品，不对我一直都很迷，但是这两天老是抢不到第二个半价的干果乳酪面包我表示很不开心，愤怒的我决定自！己！回！家！做！！！

看了下家里有的材料，实际上我做的是蔓越莓忌廉芝士面包
材料：

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高粉：225g 黄油：8g 糖：7g 盐：3g 蔓越莓+核桃+桂圆肉：50g 酵母：3g 牛奶：180-200g

忌廉芝士：按个人喜好（不建议太多，芝士会出水，使面包湿润）

揉面量打了很累，如果的机器揉面的，可以增加量，因为这个面包实~~~在~~~~很~~~~好~~~~~吃~~~~~~~~一致好评！！！！！！！！！！！

1、将高筋面粉、牛奶、糖、盐，成团，刚开始会很粘手~~不要轻易加粉~~~~~~~~~揉至不太粘手后保鲜膜包上，放入冰箱，冷藏30min

2、拿出的面团加入酵母，揉啊揉，加入黄油，揉啊揉~~面团越来越光滑，面团也会不粘手，手也是越揉越干净

3、揉至扩展阶段，混合蔓越莓+核桃+桂圆肉

4、开始第一次发酵，注意保湿，时间大约一小时，面团发大2.5倍为止

5、发酵好后，分成两份，将其中一个面团压成饼，注意不要弄穿面团,铺上切好的奶油奶酪片，之后将另外一块面团铺在芝士上面，不用特意去封边。进行二次发酵

6、发酵好后，用叉子在面团上均匀插满小孔

7、180°C烤30～35分钟

他的外形被我妈鄙视了一番，说像大饼，没胃口，在我的肌理推荐下，是吃了一口，就停不下来了，就迈上了长胖之路~~~~~~

我觉得吃了这么多面包，我还是最喜欢这种面包或者说喜欢他的的口感，表层比较干脆，内里又很松软，再加上丰富美妙的馅料带来的重重惊喜，一口咬下去就是多重惊喜，让人欲罢不能。让吃了午饭的我都狠狠啃了两块，哎，长胖的根源啊