炖汤熬粥不用火？洋夫人 6L 焖烧锅 开箱记录

离火续煮锅，俗称焖烧锅，原理与开水瓶、保温杯类似，不过它能让锅内的液体离开火源后继续沸腾，以此达到节约能源的作用。家里10年前买了一个焖烧锅，经过多年使用，目前依然能够胜任工作，不过毕竟时间太长了，保温国体已经锈蚀，使用上也多有不便，为此专门在X东上买了一个。

作为锅具，并且是需要与实物长时间接触的汤锅，在材料上必须要重视，因此在选择上第一条必须是食品用不锈钢材料制造；第二容积不能过大；第三价格要实惠。由于母上提出购买焖烧锅的时间已经过了双11，所以没能享受到各种优惠，经过多方筛选，最终选择了洋夫人牌的不锈钢焖烧锅。

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今天中午货到了，趁着午饭前来个简单的测评。

东西是通过X东订购，但不是由京东自营的物流进行配送，二是采用了卖家直接发货，第三方快递承运的方式，从下单到东西到手，一共用了六天时间，快递速度一般。

由于包裹派送时正在上班，就让快递把东西放在物业处，中午回家才拿出来。回家才看看了下，使用了两层外壳进行包装，外包装已经满身创痕了。本想着这玩意完全就是不锈钢做的，应该不会存在问题，结果 我太天真了。

内包装采用了彩色印刷，并且使用了泡沫进行减震，事实正门泡沫还是有效果的，国内的玻璃锅盖没有出问题，我悬着的心也就放下来。

先来一张全家福。包括了外锅，内锅，内外锅盖、一个蒸格、一本说明书。

从整体制造工艺看，还是马马虎虎的，对于不到两百块的东西我们也要抱着容忍的态度，想当年家里的第一口焖烧锅价格也快接近150元了，不过那个锅是搪瓷的外壳，内部填充了石棉作为保温材料，体积和重量都要比新的大得多。研究了一下，新锅的保温技术应该是采用了双层不锈钢真空技术，利用空气来锁住热量，所以在整体重量上要比传统焖烧锅轻得多，同时在内锅上安装了提手，便于使用，只一点必须给个赞。

既然是离火继续煮，那么这个除了保温原理还运用了什么原理呢，怀着好奇，我研究了一下。先看看内锅锅底，

标明了使用材质为304不锈钢，属于食品用不锈钢材质，从材质上保证了安全。内锅整体并不厚实，所用的材料厚度也不是很大，估计是为了让热量能够传递到外面的保温外锅上。

反过来看，过低下有一大块铸铁材料，与锅底有较为紧密的接触。

这就是离火继续煮的奥秘了。内锅在放到燃气炉上加热时，火焰除了加热国内的液体外，还会对锅底下这块铸铁材料进行加热，让铸铁材料充分吸收热量，以便于在后期进行保温。

按照说明说所写，在烹饪时，要将内锅放在明火上加热，让国内的液体沸腾，并保持几分钟，让“聚能体”充分受热以延长保温时间。然后将内锅已入外锅中，并改好内外锅盖，然后就可以让锅子自行烹煮实物，达到节约能源的目的。

总体来说，这个锅子的做工还可以，使用的材料也比较实在，适合喜欢喝汤，但又没有时间慢慢煲汤的人。只需要你把食材和水放入锅内，然后再明火上加热到沸腾，在放入外锅中就可以了。上班族完全可以晚上睡觉前把食材加热后放在锅内让其慢慢煮熟，第二天早上起来就可以喝到味道不错的汤。当然也可以早上出门前做好，晚饭回家时正好做好，并且温度适宜。

好了，大家肯定要问了，这个锅的实际使用效果到底怎么样。说实话，我也不清楚，因为我已经申请换货了。为什么换货呢？前面说了，东西被暴力运输，虽然国体本身没有任何损坏，不过内锅上的防烫把手悲剧了 。

所以我申请了换货，具体使用情况，请大家稍等，等我换回新的锅子以后再来实验