新购MQ745，新手制作芝士蛋糕

最近单位比较闲，又加上我老婆怀孕了，夫妻俩都是甜食爱好者，又感觉外面的东西不是那么干净，决定自己做些甜食犒劳自己。

在众多搅拌器和烤箱中最后选中长帝CKTF-25G和博朗的MQ745,长帝CKTF-25G属于上下独立温控，自己家里感觉够用，京东下单，特价加用券298拿下。

博朗MQ745京东1400，感觉太贵，最后决定海淘，在德国亚马逊下单，两个星期送到，差不多人民币600左右，很高性价比了。

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烘焙的东西买了将近两个40L的箱子，实话说，价钱真的不比外面的便宜，但味道感觉比外面的好人多，可能是原料的问题，自己做的尽量选好的东西。

配方采用的网上找的一个轻芝士蛋糕的配方，在一个下厨房的应用里找的。

用料：鸡蛋3个、 奶油奶酪 125g 、低筋面粉25g、牛奶50g、黄油30g、糖45g、柠檬汁几滴

材料准备好，先把鸡蛋蛋白蛋黄分离（切记：无水无油）。

然后把奶酪和牛奶放在搅拌盆里，如果温度低下面放个有热水的盆里，这样相对容易搅拌融化。

把黄油放进去，搅拌融化黄油，搅拌均匀。

把三个蛋黄分别加入，一个一个的搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀（做到无明显面粉颗粒），烤箱提前预热，放进装水烤盘（底层），温度180度，15分钟预热。

准备好的蛋白和糖放在一起搅拌，放几滴柠檬汁，先高速后低速搅拌。

打发好的蛋白分次放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。

将磨具内图上少许油，，外层包上一层锡纸，把蛋糕糊装入磨具。

放进烤箱，180度30分钟，然后150度25分钟，再在烤箱中焖30分钟，放入冰箱冷藏。

头一次做蛋糕总结：第一，蛋糕的好吃与否主要是原料的好坏，所以好这口的同志自己做一定不要在原料上省钱

第二，拷出来的外观会因为配方、技术、设备等多方面因素，自己慢慢磨练吧。

博朗的MQ745真的很好用，价格也很合适，功能很多，有兴趣的朋友可以入这款，速度可以自由控制，新手用起来也很方便。