非主流的选择：凹面‘大功率’爆炒电磁炉

原本我只是想买一个传统的平板电磁炉打火锅用，有点强迫症，想要造型好看点，最好是纯铜线圈的。现在电磁炉技术都已经很成熟了，各门各派基本都是拿造型和功能做文章，内部其实都差不多。一般我都是搜下想买的型号的拆机图（如果有的话）看看内部做工还算过的去就行了。对了中间还有看过所谓的电陶炉，原本以为是多高大上的东西，结果了解原理后发现不就是小时候用的那种一打开让整条巷子灯光昏暗的电炉子的翻版（80年代小城市电压低的晚上都要用稳压器才行，谁家要用电炉能拉低整条巷子的电压，然后就有街坊邻居开始喊谁家又开电炉了赶紧关掉 ）电陶炉最大的优势就是不挑锅具，但是它的能效比比电磁炉差太多太多，简直就是电热丝取暖器跟变频空调的差距，看来厂家真是没东西可以炒了。

电磁炉好歹也算是一个小家电，我的理论就是如果不打算当成耗材用的话最好还是选个相对好点的。所以目标价位定在500-900元之间，期间找了很久后没满意的甚至想提高预算入松下的KY-C113A/S IH，最后查了一下历史价格后发现居然能涨数百元感觉太不划算又专心找起诸如尚朋堂，美的，九阳之类的。其中选购过程就不说了，各种翻帖子，看用户评价，最后定下一款美的的C21-QH2109,当时正是淘宝年货街，找了一下价格相对便宜的店铺用完优惠券，淘金币后以468.27元入手，之前好像是售价5xx元。然后留言给卖家希望第二天发出（之前看评价说卖家发货比较慢）结果第二天卖家回复说周六，周日厂家仓库不开单没法提货，当时就感觉不对，但是看店里基本都是美的的产品并且卖的也不少了想着等就等吧，谁知第二天淘宝卖家就提交了发货并给了个快递单号，然而一直到周一单号一直还没有物流信息，沉不住气了问卖家，卖家不回复，到周二晚上突然来了句我要的那个型号厂家没货，建议我换成其它款，还说按进价卖，首先卖家推荐的那款颜色搭配上就不喜欢，再者卖家所谓的进价卖比别的店铺的零售价还要贵，于是坚决不从，然后卖家就让退款，整整被卖家耍了4天。于是退款完成之后直接点了投诉，上了聊天记录准备再截个订单截图，点了一下购买链接后发现我购买的那款型号卖家居然还在销售，只是价格涨到了599元。还有几个新的购买记录。至此算是明白了，卖家应该是觉得年货街时卖便宜了干脆说厂家没货，如此无赖的卖家太让人恶心。投诉完之后以为卖家怎么也要申述一下结果卖家直接认罚（投诉理由虚假发货，卖家其实也没什么理由反驳，按淘宝规则罚了商品成交额的百分之五的违约金23.41元）

其实看中C21-QH2109还有一部分原因是它送的那个汤锅，不是那种200左右的电磁炉送的那种到手就可以直接扔掉的不锈钢汤锅，貌似美的的Glory系列电磁炉有好几款都送的是那款零售价在160元左右的304不锈钢复合底汤锅，这款锅的质量非常好，完全不比售价比它贵数百元的一些品牌的汤锅差。

当时绝大多数店铺已经停止发货，注定是与C21-QH2109无缘了，于是就有了下面的它。

凹面电磁炉大功率s.taobao.com

当时还不知道电磁炉可以做成凹面的，众所周知平板式电磁炉最大的缺点就是不能用圆底锅，所以最后基本都沦为打火锅煮牛奶专用，炒菜什么的基本搞不定，当然也有高人用圆底锅在平板电磁炉上用，就那点接触面积还要一直用手扶着锅柄反正我是做不到

第一次看到这款凹面电磁炉时最先被它的简洁所吸引，就两个旋钮，一个调节功率大小一个调节定时，简单粗暴。当时就顿悟了，要那么多按钮有什么用，最终目的不还是控制火力的大小。

平板电磁炉一般功率都在1500-2100W左右，散热风扇多为一个，这款电磁炉功率为3000W，搭配两个散热风扇，关机后散热风扇会再继续运行一段时间，大概15秒左右。运行中噪音不大。对了这种电磁炉淘宝卖家基本都是以厂家为主，模具都是公版的，外观基本都一样，内部也无差，所以不单独列出品牌了，电磁炉现在技术太成熟了，这种电磁炉据卖家所讲基本都是大排档用的比较多，比较耐操。

选择这种电磁炉还有一个好处就是可以选择内部发热盘的材质，它有两种版本，默认的都是铝线版，可以加钱换成铜线版，只需补36元差价即可，因为铜线版要的人并不多所以卖家没有单独列出铜线版的选项。如有需要可以跟卖家沟通。

发热盘直径为27厘米，一般平板电磁炉的发热盘都在15厘米左右。中间那个白色的是感温探头，涂的白色导热硅脂，温度异常会自动切断电源。

发热盘背后的模样，其实电磁炉的原理真的没想象的那么神秘。

开机时会显示当前的电压，249V...我还以为这玩意显示的电压不准特地用计量插座量了一下，确实是249V...之前都没注意到这个问题，后来观察了几天，白天电压最高能达到249V.晚上236V，但不是天天如此，绝大多数时间电压整天都是235V左右波动。

最后忍不住还是单独买了一个美的汤锅，型号为TG24S3。容量3L 只因它太超值。这个谁用谁知道。

是的，虽然是凹面电磁炉，但是依然能使用大多数平底汤锅。这样看起来很和谐的样子。

最低可调功率为500W，可调功率分别是 500-1000-2000-2500-3000 5个档位没有1500W档。

从加热区域来看，使用平底锅的效能并不差，整个锅底都被加热，这个从气泡就能看出，相比之下那些使用15CM发热盘的平板电磁炉气泡都集中在锅底的中间。

加热2L自来水自沸腾，水温没测，冬季估计在10度左右。以3000W功率用时6分15秒，用圆底锅的话应该会更快些。本想上个和天然气加热的对比的，但是刚试了一下天然气结果太惨不忍睹，倒入一升水，快三分钟了水才刚开始冒泡...天然气灶火力开到最大，而且都是蓝色的火焰说明燃烧充分按说结果不应该这么惨烈...

总结，操作简单，做工还算过的去，价格太便宜，铝线版298还送一个质量相当不错的铁炒锅，关键是送的这个铁锅还是可以长期用的那种，另外这个电磁炉每次关闭时还会显示用电量这设计太贴心。要说缺点，开始以为标称3000W功率仅仅使用了10A的插头，按规定3000W应该使用16A插头才对，电源线长度为1.5米和1.5P的空调线的粗细一样。线径标注为3*1.5mm2 300V/500V 用了一个功率计测试了一下，由于功率计是10A的量程最高只能到2200W。电磁炉设置功率为2000W时功率计显示功率为1500W，设置2500W功率计显示功率1900W，设置为3000W时，稳定在2190W。因此推断这个电磁炉最大功率为2200W，10A插头完全没问题，这也是国产电器的通病，尤其是电磁炉这种产品虚标功率严重，大品牌的也是如此。后来又看了一下发现这个电磁炉也有3500W的版本，但是厚度增加了许多并且电源插头为16A，估计3500W版最大功率也就是2800W左右。其实家庭没必要使用3500W，因为16A插头太不方便，比如想拿到客厅打火锅估计就无处可插。

从目前使用情况来看，相当满意。比天然气更速度，安全性更高，完爆家里之前买的某知名品牌2100W（之前都没注意虚标功率这个问题，拿出来测了一下发现功率仅仅1300W）打算以后作为主力使用。