#品牌故事# 员工带你走进星巴克 — 关于星爸爸那些不得不知的事

星巴克近日与微信合作推出了“用星说”板块，用户可以通过微信赠送好友星巴克礼品卡，同时可以通过视频文字图片等方式传达祝福。对于发愁送礼的人来说听起来不错呢 。

来聊：星爸爸和微信的新玩法，你买账吗？

• A. 已经用它给朋友买咖啡啦

• B. 已经收到别人送的咖啡咯

• C. 才知道还能这么玩~去试试

• D.星爸爸是什么？不喝==

  
  

P.S.玩转星爸爸，不能错过的攻略就是这篇哟。

文章头像是官图

一、前言

本人和很多人一样，在入职前Z从没喝过星巴克的饮料，只知道饮品价格很贵。而且在此之前，看过央视主持人抨击星巴克在北京故宫开设的分店，并有央视分析国内星爸爸价格高于国外百分之多少多少的（没错，那会我什么都不了解、还是个小愤青），对星巴克的印象并不好 。

但入职一段时间相反，我觉得星巴克企业文化和理念非常棒，尤其是学习并操作了星巴克的品控等这些的小细节，我觉得你也会爱上星爸爸的。

为什么入职星爸爸呢？两年前，也就是我大二的时候，宿舍好多小伙伴在外有兼职。寻思着找个兼职啥的，在同伴的推荐下入职了一家离家不远的星爸爸。

希望这篇文章能改变大家对星巴克些许片面的看法。

先大概说一下星巴克（Starbucks）吧。

Starbucks的名字来自于白鲸记中爱喝咖啡的大副

以下摘自百度

星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球*级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。

二、为什么老有人吐槽：星巴克的活动永远没有江浙沪的份

首先解释下，为什么老有人吐槽：星巴克的活动永远没有江浙沪的份 ？星巴克中国大陆地区分为不同的两个部分。一部分是星巴克江浙沪，是由台湾统一和美国星巴克合资的。 另一部分是除了江浙沪以外的所有门市，是属于美国星巴克直营的。在产品和管理模式上都会有不同。 虽然星享卡是通用的，但星巴克促销活动却不相通。

三、星享卡

说道星享卡，可得重点介绍下！（没错，我就知道你们不是那么清楚） 为什么我要重点介绍呢，因为这个卡是终身有效，我觉得这个卡是除了伙伴折扣（7折）外，最划算的了 ！！首先你得花88元买一张星享卡，星享卡各大门店都有卖的。然后需要注册，你要是不太会或者觉得麻烦，可以让伙伴帮忙，我们店是很愿意帮助顾客的。星享卡每消费50元就积攒1个星星。不满50元也累计着，如这次消费30，下次消费30，算1.2个星星，不过零头不显示，隐藏起来了。每年清一次星星。

星享卡分三个级别分别是：1、银星级 2、玉星级 3、金星级刚买来注册完就是银星级，上来就有5张卷：3张买一送一卷 + 早餐卷 + 升杯卷

（买一送一卷，可以买什么送什么。也可以任选2杯，收贵的钱。偷偷告诉你，如果你只需要一杯，那家店你又是老去，那就可以和伙伴说，用买一送一，另一杯下次取，然后一般伙伴会给你写个凭证，伙伴会签字还会盖个章，这样下次你直接给这个小条，就可以取走预留的饮料了~请叫我雷锋 ）

早餐卷，是11点之前任意星巴克换一中杯饮料

现在咱们算一算这个88元划不划算，咱们用点的最多的拿铁和新饮来试试

拿铁中杯27元 新饮中杯一般35元

全买拿铁能省：27*3+27+3=111元

全买新饮能省：35*3+35+3=143元

这个不算后期的能省的费用，不算卡的成本。当然如果一个月不喝一次，那办这卡肯定不划算，但平均一月能喝一次或二次以上那就太划算了。

然后5个星星也就是消费250元以后，你就可以升级为玉星级，享受玉星级待遇：

生日卷+买三送一

（生日卷，生日月份免费送任意一杯中杯饮料，别问怎么知道你生日月份的，当时你不愿意注册时写的 ）

（买三送一卷，是你一次性买三杯，几个小时后返到你的卡里一张免费卷，也是任意一杯中杯饮料。如果你一次买9杯，几个小时后，你卡里就会有3杯免费饮料 ）

最后是金卡，需要25个星星，也就是消费1250元！**的象征来了！

专属金卡+生日卷+买三送一+周年卷+买十送一

（专属金卡，就是到金卡级别后，给你寄一张印有你名字的金卡，注册的作用又体现了出来，不少瞎填名字的，眼泪掉下来 ）

（周年卷，就是每当卡到你注册的哪个月份，免费送任意一杯中杯饮料）

（买十送一卷，就是每消费10次，每次不论金额，免费送任意一杯中杯饮料。没错，一次买10个棒棒糖算一次消费，但让分10次结账，就是10次消费，不过最好别这样，会被伙伴在心里骂的 ）

除生日和周年庆好礼为当月有效外，其他好礼的有效期为90天。

这是我网上的图，还是很流弊的

四、杯型

然后是介绍下经常被吐槽的杯型！

一般台面上只有摆着三种杯型：中杯（Tall），大杯（Grande），超大杯（Venti)

容量分别为12oz、16oz、20oz（355ml、473ml、592ml）

一般每个杯型价格差3元。

但肯定有人会和罗永浩罗一样会说这不就小杯、中杯和大杯嘛，干嘛弄这么麻烦

其实星巴克的杯型是有小杯 中杯 大杯 超大杯这四中杯型的，只是小杯对于中国人来说太小了（小杯8oz，差不多200+ml），所以慢慢的没人点，取消了小杯的出售。但是顾客拿着自带杯坚持要小杯还是可以的。星巴克店里的瓷杯也有S杯的（有没有人觉得店里的白瓷杯才是最好看的 ）

价格也相应会低，星巴克的小杯拿铁是200多毫升买24，中杯355毫升买27，大杯473毫升买30，超大杯592毫升买33。肯定还是越大越值。

五、常见的饮品

现在我来介绍下星巴克长供的几款饮品

浓缩咖啡（Espresso），较好地保留了咖啡的醇香并且提神效果很好，因为真的真的很苦所以不是每个人都能喝得惯，但它是下面其他咖啡调制的基础，虽然不在价目表上，但可以单点，用很小的杯子装。

美式咖啡（Caffe Americano），简单地说就是Espresso加热水，因为苦味淡了很多所以更利于接受。（不含糖，苦的）

拿铁（Caffe Latte），就是牛奶咖啡，在espresso基础上加八分热牛奶，最上面有一层薄奶沫，制作很简单。然后加上不同风味糖浆就可以变成不同饮料,如加上香草糖浆就是香草拿铁、加上焦糖糖浆就是焦糖拿铁、加上榛果糖浆就是榛果拿铁等等。（原味拿铁不含糖，苦的。香草拿铁、焦糖拿铁、榛果拿铁甜的）

下面这个是我覆盆子牛奶拉的花

卡布奇诺（Cappuccino），成分和拿铁很像，区别在于卡布基诺有一半是奶泡，奶泡比拿铁要多得多，口感更浓郁一点。老外比较爱点，国内都是听着电视里的卡布奇诺卡布奇诺的才点，却很少因为奶沫而点这个。因为奶泡没多久就没了，不太适合外带。（不含糖，苦的）

摩卡（Caffe Mocha），制作时先往杯底挤摩卡酱，上面加Espresso，然后依次是牛奶奶泡再挤一点鲜奶油，算是很华丽的一种了。当然价格也贵一点，比拿铁贵3元。（含摩卡酱，巧克力加咖啡味的）

焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato），星巴克特色之一，因为是星巴克发明的，像COSTA就不敢叫焦糖玛奇朵，因为怕被告。焦糖玛奇朵也是espresso与香草糖浆加牛奶的组合，上面是奶泡，最上面会挤上一层焦糖。非常好喝，焦糖便是其魅力所在。我最爱的就是那层有焦糖的奶沫！绝了！ 每次我都偷偷续杯 。（好喝，甜的）

是不是看着就不行了~

新鲜调制咖啡（Brewed Coffee），与上面几种都是以Espresso为基础不同，这种咖啡是用咖啡豆萃取滴滤而成。因为星巴克每周换一种豆子，味道也各不相同，很多老鸟喜欢点这个，当然第一次来的也喜欢点这个，因为菜点板上最便宜！不过绝大部分第一次点的可能都不太喜欢，因为太苦（我也不喜欢，娃哈哈）。下面是摘抄

非洲产区的「肯亚」酸度会很明显不太习惯，其他的几种豆子亚太地区的「苏门答腊、苏拉维西、凤舞祥云、低因祥龙」（有泥土芬芳，酸度不明显）、拉丁美洲产区的「首选、派克市场、早餐综合、危地马拉、哥伦比亚」（醇度酸度浓度都适中）、综合产区的「意式烘焙、浓缩烘焙、弗罗娜」（深度烘焙，味道浓郁）都还好。

新鲜调制咖啡这个别名也叫本周或当日。

这个是星巴克用的滴虑机器

星冰乐（Frappuccino），星巴克的招牌饮料，可以理解为冰沙，通常很好喝。大部分星冰乐都是加奶油的，对于喜欢奶油的觉得奶油太少，不喜欢的看着就不想喝，所以需要提前说哦。不喜欢甜的也可以半糖。一般客人点这几种：

1、咖啡系列（Blended Coffee） 2、无咖啡系列（Blended Cream）

焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino） 焦糖星冰乐（Caramel Frappuccino）

摩卡星冰乐（Mocha Coffee Frappuccino） 香草星冰乐（Vanilla Frappuccino）

咖啡星冰乐（CaramelFrappuccino） 抹茶星冰乐（Green Tea Frappuccino）

可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino） 巧克力星冰乐（Chocolate Frappuccino）

3、果茶系星冰乐列（Blended Juice）

芒果西番莲果茶星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）

是不是看着不错~

六、星巴克品控、卫生

我一开始说过星爸爸的品控和卫生非常棒，让我这个没有经验的人，入职头三天，我都懵逼了 。

头三天那个累啊，让我见了世面 。

1、饮品标准

星巴克对咖啡饮料的制作要求很高，必选按照标准，有一次一对情侣要了两杯咖啡星冰乐，我就两个一起做了，我师父看着我做完后，把星冰乐全部倒进了水槽，她告诉了我这是不允许的，要一杯一杯做，这样可能会影响品质和口味，那时我知道了星爸爸为什么会的成功。

2、保质期

星巴克的保质期特别严格，可食用的保质期都要背下并记牢！入职的时候给了一张纸，满满的都是保质期什么牛奶24小时、浓缩咖啡（Espresso）10秒（我没写错，10秒后没倒入饮料，就扔了）、糖浆30天，这些都要倒背如流。开什么东西后，首先要写上到什么时候过期，过期一定会扔掉！

而且每天糕点柜的糕点，打烊的时候糕点都是直接丢进垃圾桶。把崭新的看起来完美无缺的蛋糕扔进垃圾桶，想想就残忍，肯定有人会说你们为什么不自己拿回去吃，首先这是公司不允许的，其次监控会看见你的一举一动，你敢拿被查出来就是开除了。当然有时候我们也会自己吃一点，哈哈哈

不过不用担心豆子、牛奶什么的会过期，因为星爸爸这些根本不愁，一般都会在过期前用完，用不完也直接会丢掉，因为这就是标准。我相信国内绝大部分路边餐饮商家，不会这样。

3、抹布

星巴克有三种抹布，都需要实现浸泡消毒水，消毒水的比例也有严格要求，红布是擦蒸奶棒的，要求是擦一下换一块，但是人多的时候你懂的……还有绿、蓝抹布。

4、消毒

杯子叉子什么的都是一次性没啥好说的，盘子杯子清洗之后都会进洗碗机（不是家用那种，商用的，速度和力度比家用强太过，换洗碗机时我问过师傅，那个洗碗机德国进口，需要380伏，星巴克企业购买都要5W多）。大家放心。

5、日清和周清

星巴克打烊后，顾客离店，我们还有一个小时的时间需要打扫卫生，新人的话经常打扫到半夜，苦不堪言。（星巴克真正的辛苦都是你们看不到的地方）扫地拖地没什么说的，地毯要吸尘器吸。咖啡机每天都要清洗，包括表面内内部，一点糖浆和痕迹都不能有，有专门的咖啡机消毒药片。所有器具都要进洗碗机。
烤箱，冰箱，台面，你们看到的一切我们都要打扫干净，洗碗机也要每天洗、周清，就是在每天清洗的基础上，一周花一次深度清洁，比如刷地板，用消毒水泡杯子，清洗制冰机...另外每2周到1个月会请专门的人来洗地，3-8个人，专门洗地，有的洗到凌晨1、2点，那酸爽

6、厕所

哇哈哈我们店没厕所！！太开心了，因为我支援过别的店，打扫厕所有多恶心我也不想多说，总之早上的时候光顾星巴克，厕所一定是超级超级超级干净！

七、大家想要问的问题

１、问：星巴克什么杯型最划算？

　　答：当然是大杯（Grande），因为星爸爸绝大部分咖啡饮品基础都是浓缩咖啡（Espresso），那些饮料基本加浓缩咖啡比例为中杯1份：大杯2份：超大杯2份。而他们分别差三块钱，，当然是点大杯划算了。

２、问：我卡里的卷过期了怎么办？

　　答：别怕，都能追回来！开卡后的卷是2个月有效，之后的卷都是三个月的有效（除星巴克活动发放有实效的卷）过期了打客服，说出国什么的，没用就过期了，客服可以帮你恢复！

３、问：我的卡丢了怎么办？

　　答：顾客有一次免费补办的机会，如果又丢了需要扣星星才能再补办。或者使用手机app里的二维码，也可以积分。

４、问：可以让饮料甜一点或别太甜？

　　答：当然可以，点完饮料后可以提要求伙伴，饮料半糖、多糖、无糖，甚至换别的风味糖浆。

５、问：可以做冰的或热的吗？

　　答：当然可以，几乎所有饮料都可以做成热饮或冰饮（注意是“几乎”，经常有让星冰乐做热的 ）

６、问：我可以要求定制或更改哪些东西，让这杯饮料成为唯一？

　　答：可以要求低咖啡因、半咖啡因；

　　 可以加减浓缩咖啡（Espresso）数量；

　　可以要求半糖、多糖、无糖、换别的风味糖浆；

　　可以要求全脂奶（默认）、脱脂奶、豆奶；

　　可以要求做凉的、热的、儿童温度、多冰、少冰；

　　可以要求饮料上原本有的原料不加，或者加上原本没有的原料（这个需要加钱）（这个要求最多的就是奶油，要么不加，要么多加和本来无奶油的饮料，加奶油）

　　 可以要求......(还有好多，临时想不起来了，基本你要求，就满足)

７、问：我对咖啡因有反应，喝了睡不着，但我喜欢咖啡。星巴克的低咖啡因饮品，有咖啡因吗？

　　答：星巴克的低咖啡因是去除99%以上的咖啡因，基本对人无影响 。

８、问：孕妇可以喝咖啡或喝低咖啡因的饮品吗？

　　答：绝对不行！因为咖啡因有兴奋作用，算是刺激性饮料。

就算是低咖啡因，但也不是无咖啡因，咱们为了宝宝，能不喝就不喝！有孕妇门店问我的话，能不能喝，我向来强烈不推荐喝的，一般我都会送杯牛奶的

９、问：星巴克应聘兼职需要什么条件？

　　答：必须是在校大学生！要不只能应聘全职。然后什么吃苦耐劳之类巴拉巴拉的。

１０、问：星巴克兼职时薪多少？

　　　答：北京兼职伙伴大概12.5块/小时,半年调一次。早晚班有20元补助，8小时有2杯员工饮料（我反正不止2杯 ，我写了这个会不会被领导发现）

１１、问：为什么星巴克国内价格高？

　　　答：其实好多熟客都和我们说，星巴克是良心企业，一开始我没懂，后来我懂了，因为随便一家叫不出名的咖啡店都是这个价，有的还比星巴克贵。大家可以百度看看这个<女客人不满咖啡厅一杯柠檬水收费100元而怒PO吐槽>，我看了觉得很有意思，尤其是其中店长的回答：材料并不是那么贵，贵的是我们为你提供的服务和设备场所，你认为我们对你非常无理，但你只想要在本店享用免费的设备和服务，这难道又不是你在对我们不客气吗？

１２、问：有省钱的小窍门吗？

　　　答：这个才是你们最关心的把。当然有！我总结几个和大家分享下。

1. 星巴克提倡环保，鼓励自带杯子，不仅体现出老鸟的风范还能每杯还可以优惠2元。

2. 一般店员按照标准调制咖啡，全部倒进杯子后都会多一点然后直接洗掉，所以你可以点单时要一杯大杯然后请人家用大一号的杯子装，这样基本还是会装满，等于省了3元。

3. 你要和你常去的门店伙伴混熟了，免单或做超大杯收中杯钱什么的很正常（我这篇会不会被星爸爸领导看到，然后追杀我 ）
   

4. 同样，混熟了可以让伙伴帮你结杯子或商品，给你打7折！！（我肯定会被追杀，我要不要匿名 ）

5. 星巴克和很多银行有活动，比如招行799换任意中杯饮料、中信9积分换任意大杯饮料、华夏6000积分换任意大杯饮料、中行积分忘了多少也是换任意大杯饮料，还有每年有好几个月广发周五买一送一（每到这天，我都想哭，人都排到门口了，累死了 ）

看到这里的只有才是真爱 ，看到网上几个有意思的顾客，转过来让大家开心一下

我要一杯摩卡星冰乐，去冰。 先生星冰乐的主要成分就是冰，去不了。 哦，那少冰。

-服务员，用马克杯倒点热水给我。 -服务员，要杯冰水，用马克杯装哦，记得用热水烫一下再给我。

-服务员，一会儿帮我把饮料送到座位上。

-服务员……%￥%#￥# （以上指同一个人）

顾客：我要一杯脱脂的拿铁。 顾客：怎么没有奶油呢？！ 吧员：小姐拿铁没得奶油哦，加奶油4块。 顾客甩了4块钱：给我加奶油！！多挤点，再挤点嘛……

-啊，我今天不想喝咖啡因了，来杯red tea 吧~
-不好意思，红茶里面也是有咖啡因的哦。
-什么？茶里面怎么可能有咖啡因？？你个文盲！有没有念过书？
-……（茶里不是咖啡因难道还是茶因？）

写了好多，可能有些乱，如果大家还有什么问题，我很乐意为大家解答~