告别夏天,来一发手作芋圆

2016-09-20 17:57:43 12点赞 66收藏 21评论

告别夏天,来一发手作芋圆

地瓜的水分会比较多,成型路艰辛,芋头可以适当加些水,地瓜泥千万别加水!不然会出现我去年的惨剧,屡次下楼买木薯粉。大妈屡次提醒我要添加购买链接,地瓜芋圆在附近市场买就好啦。木薯粉上某宝一搜索就有一堆,超市也能买到,适当多一些木薯粉成品会Q弹。我用的是太港的木薯粉,天猫超市也有,甩个链接。

告别夏天,来一发手作芋圆【天猫超市】太港 木薯淀粉200克 纯木薯粉烹饪 研制面粉 调味品¥6.5天猫超市


1. 地瓜和芋头蒸熟,蒸熟后分开压成泥,芋泥可以适当加些糖,地瓜糖分已经很足,不加无妨,关键还是看个人口味。此过程图片容易引起不适,所以,没拍,其实也就是懒。

告别夏天,来一发手作芋圆 此处理应添加图片)

2.将木薯粉均匀的撒到压好的地瓜泥/芋泥中,建议先拿个坚固的勺子搅拌,不然黏一手真是接受无能。一边加木薯粉一边搅拌,到水分吸收的差不多,下手揉面团,揉到表面光滑不粘手就可以收手啦。

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3.将面团搓成长条,切成一段段告别夏天,来一发手作芋圆

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4.此时,伟大的芋圆之路已经完成了,取一些下锅煮,剩下的撒一些干的木薯粉,放急冻室保存,吃的时候取出来煮就口以了告别夏天,来一发手作芋圆

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5.煮芋圆:水煮开后,倒入芋圆,要一边煮一边搅拌以防粘锅,约煮个3分钟,等全部芋圆浮起,将芋圆捞到一早冰好的冰水中冷却,冰火两重天之后的芋圆,Q弹什么的完全不在话下。

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芋圆搭配椰汁西米,烧仙草或者加一些绿豆红豆薏米都是不错的选择。完美的告别夏天。虽然作为广东狗,秋天简直遥不可及。其他城市都入秋了,广东的冬天还会远么告别夏天,来一发手作芋圆

蓝后,请期待爆炒贝壳类?譬如爆炒花甲,白贝什么的告别夏天,来一发手作芋圆

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