“零失败” 甜点芒果慕斯做法~无需烤箱哟

前言

慕斯慕斯，终于要做慕斯了，心里头那个激动呀~

系列文章是烤箱的标题，嗯。就凑合着用咯~

材料：

1. 芒果果肉 300g
   

2. 牛奶 50g

3. 奶酪 125g

4. 吉利丁片 15g

5. 糖 35g

6. 柠檬汁 10g

7. 奶油 200g

8. 黄油 30g

9. 奥利奥饼干 80g

10. 薄荷叶 1片
    

    
    

11. 吉利丁片_淘宝搜索s.taobao.com

这里面着重点一下噢，这里的材料是针对6寸模具的哟。并且，加入糖的分量根据个人口感以及芒果的甜度可以适当增加或者减少分量。所有材料品牌不限的啦，当然，我们坚持贵的，就是对的。

芒果慕斯制作方法 食材清单

制作步骤

羞羞，每次都帮某利打广告~~

步骤1：

黄油隔水软化，吉利丁片置入清水软化。芒果切丁备用。

步骤2：

去除奥利奥饼干夹心，将饼干置入密封袋，然后，使劲虐它。直至粉末状为止。好吧，PO主在用擀面棒揍奥利奥的时候，那感觉可酸爽了，根本停不下来。

到这一步，就OK拉。

步骤3：

将第一步隔水融化的黄油置入奥利奥粉末，搅拌均匀后置入模具。随后用刮刀或者其他工具将粉末压实压平。越结实越好，不然就会松散，口感不好哟。压实后，放入冰箱保鲜层，依靠黄油的凝结作用让饼底更加结实。

步骤4：

将果肉，奶酪，糖，柠檬汁，牛奶，统统丢进料理机，捣碎，搅成细腻状。这里的动作，一定要豪迈，要粗鲁！接着将软化的吉利丁片除水，并隔水融化成液体状后加入奶酪糊。料理机进一步搅拌均匀待用。这里的果肉加200g，剩下的100g留着备用。

步骤5：

接着打发奶油，打发到6分性发泡。所谓6分，就是，自己看好了。

芒果慕斯制作方法 打发奶油

步骤6：

将奶酪糊倒入打发后的奶油，用刮刀轻轻翻拌均匀。接着从冰箱把奥利奥饼底取出，把奶酪糊倒进饼底模具。奶酪糊倒入一半后，放入80g果肉。

步骤7：

把奶酪糊全部倒入模具，用保鲜膜将模具封口，放进冰箱保鲜4个小时。

步骤8：

从冰箱取出保鲜的模具后，是最后的装裱咯~将剩余的20g果肉放上蛋糕，再随便哪里找一片小叶子（薄荷叶），我勒个去，这个不是鲁滨逊的孤岛吗？

芒果慕斯制作方法 装裱

这个做法兼具了懒人和东北哥们一锅端的特点，在操作上比较方便，并且只要冰箱而无需烤箱，所以，操作难度会低许多许多。

来尝试吧！