除了精酿，你们喜欢喝茶吗？——说一说家乡的茶叶

最近看了几篇关于啤酒精酿的文章，人气报表 。居然有这么多好酒之人。

那么有人喜欢喝茶么？

喝茶的有人喜欢黄山毛峰吗？

你们喝过真正的黄山毛峰吗？

坦白说，我不懂茶，所以此篇只能非常尽量把标题取小些——我家的茶叶。

另外关于图片：来源朋友圈（朋友圈）、地方政府网页宣传，也有手机上存的照片。所以来自不同的人的拍摄，所以看起来差异很大，尽量选择了好看的，毕竟是故乡和特产，不管你怎么看，我觉得他们很美。

地理位置：

百度得知,中国四大茶区1：西南茶区，代表普洱茶等。2：华南茶区，代表红茶等。3：中北茶区，代表信阳毛尖等。4：江南茶区

今天要说的，就是我老家——安徽黄山某山里。

这里的山

这里的水

这里的自行车赛

这里盘山公路

这里的大气磅礴

这里的大雪封山

最主要的是，这里漫山遍野的茶林、竹林

海拔：平均海拔800米，部分茶林海拔达到了1100米。

通常来说，海拔越高的茶叶，越显得叶厚而嫩，口感更佳。

降雨：查询到了具体的区域，数据不太精确：年降水量1400毫米--1800毫米。

每年的降雨多少，直接影响到茶叶的产量和品质。水分越少，茶季越短（茶叶老的快）。

水分过多，制作出的茶叶会偏黑（这里不论别人家，我家的小厂一般会晾干了才会做茶）。

温度：如果温度过低，会冻坏茶叶。

土壤：老家为红壤。政府项目为：有机茶园，打造的是绿色农业。不施用任何人工合成的化肥、农药（所以，你在后文中看到的茶叶，看起来很瘦，因为土壤并不算肥沃；你甚至能看到茶叶上有明显的虫洞，因为这里没人使用农药）

好了，废话不多说，开始展示茶叶：

展示之前再废话几句，家里的茶叶一般是从清明节前一周开始采摘，随着时间的推移，茶叶会越来越大，以此为顺序，分别为毛尖、明前毛峰、毛峰、绿茶、夏茶。从品相上看，茶叶上的白毫会越来越少，茶叶也越来越展开，从只有一个包蕾，到一个叶子带包蕾，两个叶子带包蕾，一直到没有包蕾全部展开。

先从毛尖开始。

这个时候茶丛还没有都全部发芽，所以走走停停，采摘的茶叶也非常小（多小呢？家里人称这时候的茶叶为一粒米，想象下，走走停停的捡地上的一粒米，一天能捡多少），所以产量非常小，也就非常金贵。

然后是明前毛峰

形态上，基本是一个芽头加一个叶子。

色泽为翠绿，香味清香持久，口感鲜爽回甘。市场上很多很多的明前毛峰，但是事实上很多明前毛峰都是假的。

由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量其实也不是很多。

辨别的方法是：大小、而且清明节前的茶叶口感香而味醇，明后的茶叶相比更为苦涩。

然后是毛峰

这个产量是较为可观的，因为气温的升高，茶叶生长的很快，所以个头比较大，而且这个时候跨度比较大，所以茶叶的品相、价格差异都比较大。毛峰一般是上午采，下午制。下午采，晚上制。几个小时的差异，价格都会差很多。

最后的部分是绿茶。坦白说，家里待客一般用的就是绿茶 。有时候送人也是绿茶

绿茶很大，采摘一天，一个成人能采摘80斤左右。有很多地方都已经半工业化的用剪刀剪，但是老家依然用手。

抱歉，绿茶没有泡好的。

采茶是非常伤手的，采完之后手生疼 ，破皮了，起泡...

总结：文章只能算是展示了家乡的茶叶。确实常年不在家，没有这个信心来给大家谈更深入的东西（比如鉴别、比如冲泡、比如正确的喝茶的习惯）。在这里也不推荐任何平台的任何店铺，因为茶叶的水很深：1，从茶农到线上的店铺或者是线下的商铺，这其中经过了很多道转手，品质和价格都无法保证,2，甚至在茶叶还没发芽的时候就已经开始销售明前新茶了 3，打着黄山的名号，卖XX地方的茶叶。4，并不是所有的黄山茶叶都是高山茶——但是我家肯定是......

好了，一波扯淡结束，希望大家赏赐金币。在这给大家撒花先

最后希望明年懒癌治愈，能给大家带来更详细的黄山茶叶——生长、制作、包装。