一锅在手，吃饭不愁（多图）

作为一条单身狗，吃饭问题是人生最大的问题，但是如果你拥有一个电饭锅，那么一锅在手，吃饭再也不愁了，食谱基本都是在网上找的。

先来看看我的冰箱，乱七八糟队堆了很多食材。

一般都是买一周的肉，一周之内就不再上市场，建议买回来清理干净分袋放进冰箱，用的时候不用解冻就可以进锅煮，适合我们这种快节奏的人

这是我的电饭锅，我建议买的适合尽量买大一点，功能其实不是很重要，来来去去都是用几个功能而已。

接下来我就来介绍一下近几年用电放锅做的一些美食，都是快手版

一、卤品类

我的最爱就是卤鸡脚，外面卖的鸡脚不知道卫生质量还贵，自己做半个钟就搞定，还便宜，一般在超市十几块钱就有一斤鸡爪，一个人可以啃好久了

做法：鸡脚洗净，去掉指甲，扔进电放锅，加酱油，糖，我还喜欢加点醋，做完的鸡脚软糯好吃，盖上盖子用煮汤功能半个钟就可以吃了，如果家里老人想吃烂一点的可以加长时间，不过有次试过两个钟，打开很多都化在汤里了，所以最好控制在一个钟以内。煮完鸡脚的汤其实还可以继续做别的，比如卤蛋，卤鸡翅等等，一点都不浪费。

二、蒸品类

一直想入烤箱，但是一直保住自己的手，因为一入烤箱，从此减肥是路人，但是想吃蛋糕怎么办，可以用蒸的呀，好吃还不上火，如果家里有老人小孩也适合一起吃。

酸奶蛋糕，加点水果，似模似样

开口笑发糕

小南瓜馒头（小小的，绿色的南瓜）

葡萄干发糕

鸡蛋糕

玫瑰花南瓜馒头

蒸糕做法：

先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了

玫瑰花馒头做法：

1将面粉和蒸熟的南瓜倒入面盆中。
2碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开。
3将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
4盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。
5用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。
6发至原面团的两倍大，就可以了。
7把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。
8把小剂子擀成一个个圆面片。
9取五个圆面片依次叠压摆放。
10用筷子在面片中间压一条印。
11用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。
12把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。
13把所有的面片卷成一个面团。
14用虎口把面团中间掐细。
15然后用两个手把面团拧开。
16两多玫瑰花就做好了，简单吧，依次做完所有的玫瑰花。
17把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸，蒸25分钟左右，就可以了。

除了发糕还可以做别的

菠菜酪

做法：

1.菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分；

2.焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下；

3.干淀粉用少许清水调开；

4.打入鸡蛋搅匀。再调入白胡椒粉和盐搅匀；

5.倒入菠菜碎，搅匀；

6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后取出

电放锅的蒸锅功能可以蒸饺子，自己擀皮，包胡萝卜鸡蛋馅，好吃！

三、果酱类

单身狗，买回来的水果容易吃不完，但是又不好保存，做成果酱，涂面包，早餐又解决了，一举两得的办法。

右边的是苹果酱，左边的是自己泡的苹果醋，做卤鸡脚的时候加一点，味道很香。

各种水果都可以做果酱，网上有人卖果酱，死贵死贵，不一会就吃没了，自己熬，简单省钱，电饭锅不容易粘锅。

做法：果酱一般把水果洗干净切好，加入白糖，不要盖锅盖煮，只有把水分蒸发出去才会稠稠的，但是因为自己做的果酱什么添加剂都没有，所以要放在冰箱保存，时间也不宜过长。

四、汤类

平时做的最多的就是熬汤，只要把东西都扔进电放锅，按下煮汤按键，两个钟后就有美味的汤喝了，作为一个广东人，汤可以当饭吃，一般晚上煮汤就不做饭了，因为汤料都是可以吃的。

今天买了一条小冬瓜，今晚喝冬瓜胡萝卜老鸭汤

排骨炖花胶，冬天喝最好，补补胶原蛋白

苦瓜排骨汤

萝卜牛肉汤，牛肉不切小块，煮完直接捞出撕成小条，拌上佐料，香撕牛肉丝成了！

我最常煮的排骨汤，扔点沙参，桂圆，枸杞，西洋参，一股药材味，是我的最爱！

还可以用电放锅煮面煮粉，最后一张是自己做的干拌手擀面，劲道！

逢年过节还可以煮丸子

这是我煮的芋圆，黑点是熬的梨汁自带的。

做法：以芋头或者番薯蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。

五、其他

烤鱿鱼丝

做法：电饭锅不放油不放水，直接把鱿鱼扔进去，十分钟就可以吃了，不过太干不太好咬，我喜欢过一次水，加点盐，这样鱿鱼不干，而且咸味好吃。

做柚皮糖用电饭锅最好，一点都不粘锅

做法：1.柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净

2.去掉白色的部分，只要表皮

3.切成5毫米左右宽的条

4.加入热水，加入两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水

5.加入适量水，两大勺冰糖或者白糖，放入柚子皮，煮开后慢慢熬

6.水分煮干，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上

熬出来软绵的红豆可以做椰奶红豆糕

做法：红豆煮软绵，加入果冻粉，放入冰箱冷藏，等结冻了浇上第二层，椰奶也拌上果冻粉，再放入冰箱冷藏，就变成可以华丽丽的椰奶红豆糕。

电饭锅除了可以蒸冰皮月饼的饼皮以外还可以炒冰皮粉，炒熟的糯米粉在做冰皮月饼的时候就可以派上用场。

可以焗大虾

做法：大虾洗净，加点油，放点蒜头、青豆，按下煮汤按键，不用看时间，等到香味飘出来就可以吃了！

可以凉拌莴笋

做法：烧一锅开水，莴笋切条下锅，煮一小会，太久了软了口感就没那么好了，干捞出来拌上佐料就可以吃了。我喜欢干葱或者蒜头拍碎+醋+酱油+麻油，那叫一个香！

可以煎炸

藕饼

萝卜饼

萝卜丸

做法：萝卜或者莲藕拉丝，加水（萝卜易出水，少加一点）加鸡精、盐调味，加面粉搅拌，想吃什么形状就做成什么形状，我比较急性子，所以我基本放油比较多，电饭锅的好处就是温度很稳定，炸成金黄色就可以了。

六，煮饭煮粥

电饭锅原本的功能就是为了煮饭煮粥

白米粥吃腻了，来一碗麦粥怎样？麦子本来很难熟，一般用高压锅才能煮烂，但是有一天我用电饭锅头天晚上煮的麦粥，第二天早上一看，哎呦，又绵又稠，跟高压锅煮出来的有一拼

不爱吃白米饭，怎么破，那就咸饭来撑场

最常做的是鱿鱼饭（有股海鲜味，不习惯的人可能不喜欢）做法也简单：

米洗净下锅，鱿鱼洗净剪成条，胡萝卜切丁，加入盐+油，按照煮饭的标准加水，爱吃软饭多加一点，爱吃硬的少一点，胡萝卜也会出水，按煮饭功能煮就可以了。

电饭锅陪了我三年多，盖子开关有点坏坏的，但是一点都不影响功能，一个人也要好好吃饭，为的是以后把另一半喂得胖乎乎的……希望大家都过得滋润！