啊,我好饿啊 篇三:夏夜食-菠萝鲜虾炒饭
粽子节,赶上大号的69,本想做个incubus,无奈独守空闺。
没啥胃口,只好来点酸酸甜甜的东西开胃~
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菠萝鲜虾炒饭原材料
主材:基围虾 配料:菠萝、姜、葱 调料:白胡椒粉 酱油
买虾必得一只一只的挑,不是活蹦乱跳的不能要。
去了第一家海鲜档,老板不让挑,说不挑40,挑45.
我送了他一个白眼就走了。
第二摊人挺热闹,我站着等了十几分钟,默默地看湖南湖北东北的大妈用篮子一篮子一篮子捞,我就笑笑。
人散了终于开始一只一只的捞了,捞了二十来只吧。
回家我实在不想对还活着的虾下手,一来觉得残忍,二来容易扎手,我就丢进冰箱冷冻室里面了。
菠萝鲜虾炒饭制作方法
啰嗦完了,虾洗干净。每只一刀,去头。剥壳留虾尾。虾背虾腹各轻轻地划一刀,轻松去掉虾线。
然后下点胡椒粉。
45°角轻轻拍两下瓶子的量,不要问我多少克。我也不知道啊。
姜切片,葱白切段,葱叶切葱花。
米饭打散,用手捏散也可以,用筷子弄散也可以。
菠萝切丁。选甜的菠萝,最好是香水菠萝。
热锅冷油,下姜、葱白,爆香。
倒入虾球,快速滑散,来回翻炒,一旦全部变色,立马出锅备用,否则老了口感一点也不嫩。
加点油,下菠萝丁翻炒~
两分钟后,下虾球,下少许盐,翻炒均匀。
再把米饭倒进去翻炒均匀。
再倒点酱油,翻炒至颜色均匀。
下葱花,翻炒30秒。
当当当当~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
恩。今天心情不好,就这样吧。
PS:我不找女票。
小诗晶
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