小食材大味道：简单易操作的素三鲜水煎包

40度的高温，每天都不知道吃什么，周末包了一些包子放冰箱冷冻，可以蒸、可以煎、可以做水煎包，简单又省事。

材料：

面团材料：鸡蛋1个，水240克，面粉600克。

馅料：韭菜280克，干粉条40克，鸡蛋2个，干木耳10克，虾皮一小把，食用油少许，盐少许，五香粉少许。

表面装饰：熟黑芝麻少许，香葱碎少许。

做法：

1.把面团材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面1小时；

2.醒面的时间里，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡软的粉条和干木耳剁碎，两个鸡蛋炒熟剁碎，和小虾皮混合；

3.馅料里加入食用油、盐和少许五香粉；

4.把醒好的面团切成三份，每份都搓长，切成小剂子；

5.把每个小剂子按扁；

6.擀成圆形，包入馅料；

7.包成小包子的形状；

8.煎锅里加少许食用油，放入包子；

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9.煎锅里加入三分之一深的水，盖上盖子开煎；

10.锅里的水熬干，包子也熟了，出锅前撒少许香葱碎和黑芝麻。

可以开吃咯

TIPS：

我这个份量比较大，为了吃着方便，我做好放冰箱冷冻，吃的时候直接取出来煎。现吃的话可以根据自己需要，材料酌情减。