快捷的美食速成法，把美味卷起来！再也不担心秋老虎攻击我的食欲了

终于过完了炎热的7月，盼来了入秋的8月。整天心心念念的8月凉爽天气，然而，天气依然是酷热。在中午的时候可以说比夏天还要热！难怪大家都说秋老虎（一早一晚凉，中午热）依然像7月一样懒得吃饭，也懒得做饭。一想到要在铁锅面前炒菜就会无比抗拒，大热天的真不喜欢吃热菜！

那么问题来了！如何能快捷的做一道美味既好吃又不用热成狗呢？Bingo！立马想到了把美味卷起来的这个快捷方式！

卷着吃衍生出来的菜谱有很多，首先，包食物的皮种类就会有很多！

像北京烤鸭是用小薄面片包裹鸭肉。京酱肉丝用的是豆腐皮当外衣。韩国很流行的菜包肉是以生菜为外衣包裹各种肉各种辣酱来一起吃。不过这些美味操作起来有些麻烦，所以小编决定分享两个简单易操作的卷起来的美味！

先来讲讲，每次看到都会流口水的东北炒冷面吧！

我做炒冷面不超过10次，这种炒冷面的技巧很容易掌握的，成品出锅口味是真心好吃的！

做这道菜需要的原料是：鸡蛋一枚 、冷面一片、香辣酱（甜酱也可）稍许、火腿肉适量、生菜叶2-3片、食用油少许。

1.先将食用油倒进锅里润一下锅底，放进食用油不会粘锅，同时也可以减少面片的加热时间！

2.将面片放进锅里，记得用铲子移动面片让油能均匀的被面片吸收。这样做既是为了面片的颜值也是为了口感！面片的加热速度是非常快的，所以一定要开最小的火。如果实在是 火力太猛，就需要准备一小勺清水，看到面片干瘪就撒上清水（注意锅里有油的遇到水会蹦油星子）

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3.面片八分熟的时候敲上一枚鸡蛋，注意鸡蛋清可能会到处流，所以要慢慢的倒，待倒出的鸡蛋清慢慢凝固发白了再倒更多，以此类推，最后把整个蛋黄倒进去，用铲子戳破就可以了！

4.待鸡蛋在面片上凝固的五分熟的时候将面片翻转过来刷上香辣酱（甜酱也可以），如果喜欢吃葱或者吃香菜可以放一些，我冰箱里的香菜和葱都吃光了所以这次没有放！

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5.刷完酱就可以放生菜叶了，如果你喜欢吃一些紫甘蓝，苦菊什么的菜也可以试试。

6.放上火腿肉，也可以用火腿肠或者培根，如果你现成买的烤鸭切几片放上去味道也是极好的！

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7.把炒面卷起来，这时候看起来有点像煎饼果子！然而它是比煎饼果子更香的炒冷面，不要以为这样就能拿起来吃了，烤冷面没有煎饼果子的外皮那么脆弱，仔细观察会发现冷面是由一根根非常细的面条排列组成的一整张面，韧劲非常大，需要把面片切开来吃！

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8.如果家里用的是不锈钢锅，可以直接用铁铲子在锅里将面片切开。如果是涂层锅只能用木铲子就最好像丁咋这样拿出来用刀子切开啦！

切好的面片搅拌一下是非常有颜值的，看起来很有食欲，吃起来当然也是非常美味啦！

做完炒冷面，给自己倒了些燕麦片。燕麦粥配炒冷面，多么美好的一天开始了！幸福感爆棚！

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如果你说，天气热的我一点油都不想吃，冷面还有油怎么破？ 好说！我们还有无油配方的传统卷饼可以吃呀！不要急，听我慢慢道来！卷饼与炒冷面的区别在意不用放油，不用切段，直接拿起来吃，简单粗暴！

卷饼需要的原料有：面粉、清水、黄瓜一根、生菜稍许、火腿肉（培根、各种熟肉）、甜酱。

1. 首先我们先来做卷饼，面粉一碗倒入清水，水的多少要根据面的多少来定，原则是能将面和成面糊！

   
   

2. 用一只不锈钢勺子或者筷子（不容易粘贴）搅拌面糊，把面里的气泡还有面疙瘩都和均匀。

3 .直接往锅里倒面糊用勺子或者铲子之类摊平面糊，如果对面糊量的把握不够，就用一只大勺子倒，每次记住是倒几勺可以摊平整个锅底。将面饼翻转，可以看到面饼熟至五成了！大约再加热5分钟整张饼就熟了！

4.把面饼表面刷上甜酱，不要涂太多会齁嗓子，原则是整张饼涂薄薄的一层面酱就可以了！

5.到了放菜时刻，放些生菜，总感觉生菜比较清口，再放点黄瓜，黄瓜水分比较多，加上甜酱的味道会比较对口！然后放上火腿肉（也可以是炒肉丝，培根，烤鸡腿肉，烤鸭肉等，发挥你的想象力）

6.把饼卷起来，看着就好吃的！

这种卷饼要多做几个邀请自己的亲戚朋友一起来吃！真的是把美味与幸福卷起来哦！