开启轻晒单：泰式咖喱牛腩来一发

前言

咖喱是东南亚的特色味道，比如越南，泰国等，连续三年都去了泰国，我想我也算泰国粉丝了。。之前写了一个系列篇“泰”值得去，有兴趣的值友点下面的链接~求走过路过不要错过，大爷点个赞再走呗：

“泰”值得去之深度自助游 篇五：食在泰国，什么值得吃（200多张图片慎...本系列大概分为五篇篇一：目的地选择，确定行程篇篇二：行在泰国，租车自驾篇篇三：住在泰国，值得选择的酒店篇四：玩在泰国，值得去的景点...43310062349 何小囡

咖喱是去年去泰国的时候带回来的咖喱酱，泰国的咖喱分绿咖喱，红咖喱和黄咖喱，我个人比较中意绿咖喱，觉得味道最浓，最辣。。除了咖喱酱，还有咖喱膏，咖喱粉等，我比较偏爱膏状而已，觉得做起来比粉状的容易些。。

要强调的是，吃剩下的咖喱汤汤泡饭是最美味的！！而且软烂的土豆最好吃！！

泰式咖喱牛腩原料

原料：牛腩来一斤，天猫超市好方便，买了好多次了喂

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配料：大葱一段，牛腩一斤半，姜片几片，胡萝卜一根，洋葱半个，土豆几个，咖喱酱一袋，椰浆少许，盐适量椰浆是必须的，如果实在没有，用椰子汁也不是不可以，但是风味就大打折扣了

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泰式咖喱牛腩做法

1、牛腩先焯水，有两种，冷水焯水和开水焯水，我比较懒，一般都开水焯一下就算了

2、焯水后沥干，热锅冷油，爆香姜片，放入牛腩，略爆，放入大葱段，放入咖喱酱

3、土豆、胡萝卜切滚刀，洋葱切块，另起一锅，适量油，放入略多的盐，土豆、胡萝卜洋葱入锅略爆，盛出来

把土豆、胡萝卜洋葱爆香的原因是为了出香味还有就是土豆、胡萝卜表面略爆口感会好些，没那么稀烂的感觉

4、第二步的牛肉小火慢炖到牛肉软烂，大约半小时后，放入第三步的土豆胡萝卜和洋葱，继续炖到土豆软烂，如果新土豆，大概20分钟左右，老土豆需要30-40分钟，起锅的时候尝味道，放入椰浆即可

大家注意下啊，我这个土豆和牛肉炖的时间还是不够长，再多炖10分钟，最是软软烂烂的才好吃！！！

好啦，各位下次见~~~