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简单易做+一菜两吃+变化多样：基础版蒸排骨

黑夜王子 2016-09-12 22:20:01

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【文章摘要】老婆怀孕了，得补充营养，多吃点肉。可是早餐吃啥呢？以前基本是在外面吃，或者自己煮稀饭配个番茄炒蛋之类快手菜就完事，但是这样营养不太够，外面吃又不太放心。所以，想来想去，我就开始尝试做蒸排骨。我一般会在前一天晚上就准备好排骨，洗净，用酱油、料酒、糖腌制，放冰箱腌... 阅读全文

热门评论

TOP1

2017-03-19
cxfwzh

哈哈照你的方子做了非常棒，感谢

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TOP2

2016-11-21
UncleRocky

早上就排骨……硬菜！

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2016-10-25
凝眸值处

懒人的懒办法

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2016-10-06
陆上的鱼

简单方便，学习了

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2016-09-16
风吹夏天的枫

中国好老公

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你的养猪场

求晒单，紫薯布丁

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2016-09-15
wjf3780

早饭比我晚饭还油

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2016-09-14
黑夜王子（作者）

深表同意！所以今晚吃石斑鱼粥

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TOP9

2016-09-14
Yc洋葱

想有营养不一定吃肉！

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TOP10

2016-09-14
黑夜王子（作者）

味觉上鲜味的主要原因是谷氨酸成分，味精是谷氨酸钠结晶，而鸡精虽然包含味精，但也包含很多其他的原材料。
这就像咸味的来源是盐，但是食盐与含盐的调味品（酱油、豆豉、咸菜、海蛎干……）用来烹饪的味道是很不一样的。
当然，本质上还是一样的，只是鸡精、鸡粉、酱油的味道会比味精更自然一些，一般用量下谷氨酸钠含量也更少一些。
最好的办法当然就是纯天然的材料，比如熬一锅高汤，炒青菜放一勺……

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TOP11

2016-09-14
败家量子

鸡精不是用味精做的么？

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TOP12

2016-09-14
值友9787477707

嗯我家也不吃味精都用鸡精哈哈哈哈

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TOP13

2016-09-14
vasto

我家从来没有味精！

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TOP14

2016-09-13
Godisagirl老天不公

又来撒银子咯

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TOP15

2016-09-13
注册会计师6

看得我都饿了

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TOP16

2016-09-13
黑夜王子（作者）

还好吧，孕妇需要补充营养，我只是沾光

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TOP17

2016-09-13
黑夜王子（作者）

想吃烂的，得蒸一个小时估计。另一个办法是，腌制好了以后，下锅之前，用生粉抓一抓，会更容易嫩。不过我没试过，这应该是港式茶点的做法。

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TOP18

2016-09-13
极光狼

新版好厨男~

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TOP19

2016-09-13
eric100ok

肉烂么？考虑给闺女做了试试

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TOP20

2016-09-13
欲独爱

排骨我要吃的。。。

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