吃了还想吃的杏仁蛋糕

第一次做这款杏仁蛋糕，真是好吃到爆啊，强烈推荐。烤制的过程中，满屋飘香。

材料：

材料A：全蛋90克，蛋黄30克，超细杏仁粉65克，糖50克。

材料B：蛋白50克，糖40克，柠檬汁少许，盐少许。

材料C：低粉35克，高粉20克，无盐黄油43克。

表面装饰：杏仁片少许。

做法：

1.将材料A全部放入盆中混合均匀；

2.用电动打蛋器打发至糖融化，体积变大,颜色发白至浓稠的糊状；

3.材料B中，蛋白中加少许柠檬汁和盐，分两次加入糖，打发至偏硬性发泡；

4.取部分蛋白与材料A混合后,再倒入剩余的蛋白,切拌均匀；

5.材料C中，高低粉过筛,再筛入蛋糊中,切拌均匀；

6.将融化的黄油缓慢倒入面糊中,切拌均匀；

7.倒入模具，轻轻震掉气泡；

8.放入预热好的烤箱，170度23分钟。

组织特别细腻，好香好香

TIPS：

1.具体时间温度请参考自家烤箱；

2.一定用超细杏仁粉，否则杏仁粉过粗，蛋糕口感会粗糙；

3.若用这个模具做，可以选择份量加倍，这些面糊只倒了模具的一半。