秋日汤——合理安排时间做一碗桃胶银耳羹

似乎前一阵子还穿着短袖短裙喊热，秋风一起，天气一下就凉了下来。没有了夏日的炎热感，秋日的干燥感却如约而至。每天起来就容易感觉口干舌燥，有时候前一晚吃了辛辣烧烤的东西，第二天起来更是感觉喉咙冒火，皮肤终于没了夏天的油腻腻但是又开始了换季的干巴巴。

这个时候就要靠一碗甜汤在一早给你由内而外的滋润啦 首推——桃胶银耳羹

我其实不怎么擅长煲汤，但是喜爱合理安排时间啊，小时候华罗庚的时间统筹课文可是给我留下了及其深刻的印象 所以嘛，写这篇文章主要是给大家一个参考，如何在紧张的上班时间外合理安排好好爱自己

所需材料及用具

用具：电炖盅或是慢炖锅，其实各类可以预约时间的电饭煲或者其他用具都可以，就是需要调整时间，楼主用的是苏泊尔这个，怕自己用得少放那儿积灰，所以当时随意挑了个大小合适价格便宜的。

Supor/苏泊尔 DNY822C-400 智能电炖锅 三胆多功能电炖盅 2.2L大容量 一锅3胆￥149苏宁易购

材料：桃胶，银耳，薏仁，莲子，冰糖，蔓越莓，枸杞，水以及清炖燕窝（可选材料，我也是人家那里学来的 ）

操作步骤 （以两盅为单位进行制作）

Day 1 上班前（7：00-8:00）

——取桃胶3粒左右，加大量清水浸泡，天热时可放入冰箱。

下班，饭后，睡前（20：00-21:00）

——取出泡好的桃胶，会变大很多，所以不要贪心放太多哦~~~ 另外，桃胶吃太多容易拉肚子~~~

——取银耳若干朵，薏米一小把，莲子15粒左右。

——银耳加水浸泡（主要是为了清洗，后面有时间浸泡，所以水量和时间只需考虑可以分开银耳为宜）

第二次用的新拆袋的银耳超乎我记忆地有极好的涨性啊，一下就泡开了，而且太多了

——浸泡期间，清洗桃胶，清洗薏米与莲子。

不要想着把桃胶里面脏的树皮什么的给挑出来，我的办法是把干净的整块的桃胶从浸泡的碗里挑出，拿剪刀将大块桃胶剪小，以及剪去粘在桃胶上的赃物 这样你就会迅速得到一碗干净的桃胶。

——清洗完成后，将银耳根部剪去撕碎清洗。喜欢糯糯的口感的就撕碎一点，喜欢留一点脆爽口感的就不要撕太小块啦~~

准备工作结束（20:30-21:30）

——将材料分成两份放入盅内。

——桃胶有两个时间可以放：这个时候 以及 第二天一早。现在放则全部化于汤中，汤羹会比较粘稠；明早放则可保持形状和QQ的口感。这里两份我就分两种时机放~~~

——准备好要加的冰糖，和另一半份桃胶。

——向盅内加入水至液面离口约2厘米。往电炖锅内加水至最高水位线，选择程序，并定时。

我因为比较偏向于非常软糯的口感，所以选择了这台机器时间最长的4.5小时，然后考虑到食材可以再浸泡一会儿，所以定时了8小时后炖煮完毕，也就是如果设置时是晚上9点半的话，那么3.5小时后凌晨1点开始工作，第二天早上5点半炖煮完进入保温程序。

设置时间考虑因素主要有以下几点：1.根据口感选择工作时间；2.根据银耳，有些银耳易煮烂有些则需要更久的时间；3. 考虑天气及食材因素选择浸泡的时间，天气热的时候不要泡太久，可以定时较短的时间早一些开始炖，反正炖完可以保温不会坏

设置完毕，安心睡觉去吧~~~

Day 2 起床后（6:30-7:00）

——起床后第一件事儿，加入冰糖，以及桃胶。再随便选择一个程序开始工作。

——这个时候你就可以去洗漱换衣上厕所啦 一般只要有30分钟的时间，就足够冰糖和桃胶啦~~

出门前（7:30-8:00）

——有时间吃早饭的不如选个漂亮的碗，将银耳羹装上，再撒上一些蔓越莓和枸杞子，加些炖煮好的燕窝，花个5-10分钟开启美好的一天

——没时间吃早餐就要出门的，那就拿个保温盒焖烧罐什么的，把银耳羹倒进去，随手抓一些蔓越莓和枸杞放进去，盖上盖，出门！

——早上就是想多睡一会，连上述时间都没有的。前一天晚上早一点准备好食材，睡前能炖多久炖多久，炖上个一个小时，或者干脆直接用锅子明火煮。睡觉前放入预热过的焖烧罐，把焖烧罐放进包里，明天上班直接提走！

附加彩蛋——清炖燕窝

1. 用水浸泡燕窝盏约6小时；

2&3. 将燕窝一丝一丝分开，放在一个装水的碗里漂洗，然后放在另一个干净的碗里；

4. 向炖盅中加入水，水面超过燕窝1厘米左右，不需要太多的谁；

5. 放入电炖盅中，水开后炖约半个小时；

6. 将炖盅取出，打开可闻到燕窝特有的清香。

最后将燕窝倒出放入保鲜盒中，冷却后放入冰箱，可以保存约一周。每日喝汤时直接用干净的勺子取一些放入汤羹中食用。

一日之计在于晨 祝大家有个好胃口