秋日汤——合理安排时间做一碗桃胶银耳羹
似乎前一阵子还穿着短袖短裙喊热,秋风一起,天气一下就凉了下来。没有了夏日的炎热感,秋日的干燥感却如约而至。每天起来就容易感觉口干舌燥,有时候前一晚吃了辛辣烧烤的东西,第二天起来更是感觉喉咙冒火,皮肤终于没了夏天的油腻腻但是又开始了换季的干巴巴。
这个时候就要靠一碗甜汤在一早给你由内而外的滋润啦 首推——桃胶银耳羹
我其实不怎么擅长煲汤,但是喜爱合理安排时间啊,小时候华罗庚的时间统筹课文可是给我留下了及其深刻的印象 所以嘛,写这篇文章主要是给大家一个参考,如何在紧张的上班时间外合理安排好好爱自己
所需材料及用具
用具:电炖盅或是慢炖锅,其实各类可以预约时间的电饭煲或者其他用具都可以,就是需要调整时间,楼主用的是苏泊尔这个,怕自己用得少放那儿积灰,所以当时随意挑了个大小合适价格便宜的。
材料:桃胶,银耳,薏仁,莲子,冰糖,蔓越莓,枸杞,水以及清炖燕窝(可选材料,我也是人家那里学来的 )
操作步骤 (以两盅为单位进行制作)
Day 1 上班前(7:00-8:00)
——取桃胶3粒左右,加大量清水浸泡,天热时可放入冰箱。
下班,饭后,睡前(20:00-21:00)
——取出泡好的桃胶,会变大很多,所以不要贪心放太多哦~~~ 另外,桃胶吃太多容易拉肚子~~~
——取银耳若干朵,薏米一小把,莲子15粒左右。
——银耳加水浸泡(主要是为了清洗,后面有时间浸泡,所以水量和时间只需考虑可以分开银耳为宜)
第二次用的新拆袋的银耳超乎我记忆地有极好的涨性啊,一下就泡开了,而且太多了
——浸泡期间,清洗桃胶,清洗薏米与莲子。
不要想着把桃胶里面脏的树皮什么的给挑出来,我的办法是把干净的整块的桃胶从浸泡的碗里挑出,拿剪刀将大块桃胶剪小,以及剪去粘在桃胶上的赃物 这样你就会迅速得到一碗干净的桃胶。
——清洗完成后,将银耳根部剪去撕碎清洗。喜欢糯糯的口感的就撕碎一点,喜欢留一点脆爽口感的就不要撕太小块啦~~
准备工作结束(20:30-21:30)
——将材料分成两份放入盅内。
——桃胶有两个时间可以放:这个时候 以及 第二天一早。现在放则全部化于汤中,汤羹会比较粘稠;明早放则可保持形状和QQ的口感。这里两份我就分两种时机放~~~
——准备好要加的冰糖,和另一半份桃胶。
——向盅内加入水至液面离口约2厘米。往电炖锅内加水至最高水位线,选择程序,并定时。
我因为比较偏向于非常软糯的口感,所以选择了这台机器时间最长的4.5小时,然后考虑到食材可以再浸泡一会儿,所以定时了8小时后炖煮完毕,也就是如果设置时是晚上9点半的话,那么3.5小时后凌晨1点开始工作,第二天早上5点半炖煮完进入保温程序。
设置时间考虑因素主要有以下几点:1.根据口感选择工作时间;2.根据银耳,有些银耳易煮烂有些则需要更久的时间;3. 考虑天气及食材因素选择浸泡的时间,天气热的时候不要泡太久,可以定时较短的时间早一些开始炖,反正炖完可以保温不会坏
设置完毕,安心睡觉去吧~~~
Day 2 起床后(6:30-7:00)
——起床后第一件事儿,加入冰糖,以及桃胶。再随便选择一个程序开始工作。
——这个时候你就可以去洗漱换衣上厕所啦 一般只要有30分钟的时间,就足够冰糖和桃胶啦~~
出门前(7:30-8:00)
——有时间吃早饭的不如选个漂亮的碗,将银耳羹装上,再撒上一些蔓越莓和枸杞子,加些炖煮好的燕窝,花个5-10分钟开启美好的一天
——没时间吃早餐就要出门的,那就拿个保温盒焖烧罐什么的,把银耳羹倒进去,随手抓一些蔓越莓和枸杞放进去,盖上盖,出门!
——早上就是想多睡一会,连上述时间都没有的。前一天晚上早一点准备好食材,睡前能炖多久炖多久,炖上个一个小时,或者干脆直接用锅子明火煮。睡觉前放入预热过的焖烧罐,把焖烧罐放进包里,明天上班直接提走!
附加彩蛋——清炖燕窝
1. 用水浸泡燕窝盏约6小时;
2&3. 将燕窝一丝一丝分开,放在一个装水的碗里漂洗,然后放在另一个干净的碗里;
4. 向炖盅中加入水,水面超过燕窝1厘米左右,不需要太多的谁;
5. 放入电炖盅中,水开后炖约半个小时;
6. 将炖盅取出,打开可闻到燕窝特有的清香。
最后将燕窝倒出放入保鲜盒中,冷却后放入冰箱,可以保存约一周。每日喝汤时直接用干净的勺子取一些放入汤羹中食用。
一日之计在于晨 祝大家有个好胃口
菩提呢
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