秋天到了！白萝卜酱和牛骨肉君最配！啾~

名词解释：不正经厨房就是并非专业厨师营养师之流~~偶尔还出品暗黑料理的野路子。

看过nono酱第一篇游记的童鞋应该还记得，撸主说过自己是郑姆斯特丹人。但其实，撸主的幼年时光都是跟着家家在江城渡过的。从小就听家家说萝卜是顶好的东西~还用一连串的俗语来夸赞：“萝卜上了街（gai），医生无买卖”“吃了萝卜喝热茶，气的大夫满街爬”“萝卜小人参”……可见，萝卜对于普通百姓的菜篮子，是多么棒的食材！

废话完毕，主帖见。

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这次nono酱要做的就是一道非常适合秋冬季节食用的汤水——清炖牛骨肉萝卜汤。

原料：牛脊骨两块（700g的包装用了一多半，算450g吧），牛肋排2块（500g的包装一共8条，用了一条约60g）,白萝卜半个大约200g觉得有必要撸个电子秤了。。。

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配料：仔姜一小块（用老姜也可以），枸杞一小把（撸主的爪爪，你们大约估计一下），小香葱2棵，水1200ml；

枸杞是甘肃的朋友带给我的，包装已扔，就放个链接吧~

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调料：料酒，盐，白胡椒；

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锅具：陶瓷砂锅3.5L（铸铁锅，不锈钢汤锅均可但还是稀饭这种白胖纸，圆乎乎的萌翻了）。

撸主的锅子是在实体超市购买，价格和马爸爸家的一样

牛骨肉清洗干净，浸泡出血水，沥干备用。白萝卜去皮切块儿（形状不限，不要太大颗就行，撸主喜欢切这种元宝形状）。

用小锅具烧半锅开水（节约用水，食材不多不必上大锅子那么浪费），放入一勺料酒（因为之前看原创区很多人反映天猫超市的进口牛腥味很重，所以撸主在焯水的时候稍稍加了料酒进去），牛骨肉焯水2分钟，撇去血沫，捞出备用

不喜欢萝卜辛辣味儿的童鞋可以和撸主一样快速焯个水捞出备用~

枸杞清洗一下备用，仔姜不用切片，用刀背拍松即可。

将处理过的仔姜，牛骨肉，白萝卜，枸杞依次放入砂锅，加入1200ml水，盖上盖子中火煮沸（因为陶瓷类锅具相对脆弱，不建议用猛火突然加热，急性子的童鞋可以先用中火，待锅体升温后再转大货煮沸）。

煮沸后换小火慢慢炖煮2小时以上，全程不用揭盖子（撸主炖了3个钟头）。

熄火前依据个人口味放入适量盐，白胡椒即可（注重口味的童鞋可按自有资源加入高汤或浓汤宝）。

直接将香葱洒在汤碗里，甘甜醇厚的汤汁配上软糯清爽的萝卜，温补又美味！

这款汤水的食材非常容易买到，烹饪方法也简单便捷，只是需要稍稍花上些时间，撸主做的是一人食的量，看官可根据自己的实际需要添加相应食材分量~~有美食又健康的人生才是大大的赞！！~~~

谢谢各位看官~喜欢的可以收藏和关注撸主哟nono酱的不正经厨房会陆续更新~~~欢迎打赏