口水流了一地-特色香辣蟹烹饪方法分享

作为一个生活在长沙的人，香辣蟹这道美味菜对LZ有着无可阻挡的诱惑。最近，为了解解馋,特地请来一位年轻貌美却又厨艺了得的朋友来家中一展厨艺。刚一入口，我的味蕾瞬间被征服，真是佩服得五体投地啊。为了让这门手艺得以真传，特地用镜头记录下了烹饪过程，分享给各位吃货，有兴趣的朋友可以试试哦。

制作这碗特色香辣蟹需要准备以下材料：

原料：新鲜大河蟹

配料（按使用顺序）：食用油、香叶、桂皮、小米椒、大蒜头、姜片、耗油、剁辣椒、酱油、盐、

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首先是对食材的处理，这一步非常重要，也非常痛苦。从某知名海鲜市场买来新鲜河蟹若干，仔细用牙刷清洗干净后将其从中间掰开，大的蟹腿可以单独掰下来。这一步其实非常费时费力，而且蟹腿上有很多刺，容易划伤手，每次被扎到那叫一个疼。。。 但是，自己家里做不就图个干净嘛，想想也值了。螃蟹处理好之后装盘备用。

下面开始正式制作：

1、向锅中倒入食用油适量，用小火加热。油烧热后依次加入香叶、桂皮、姜片，翻炒爆香。

2、将之前准备好的河蟹放入锅中，放入大蒜头和切好的小米椒进行翻炒，边炒边按顺序加入耗油、酱油、剁辣椒以及食盐。

3、待蟹壳炒至金黄色之后，未婚单身美女大神使出杀手锏-雪花啤酒一瓶。豪爽地来个大半瓶，然后盖上锅盖，闷上5-10分钟，让各种调味料尽情的渗入蟹肉。

4、耐心等待5-10分钟后，起锅装盘，看着好美味，香得我口水留了一地啊。。。

这样，一锅香喷喷，好吃看得见的特色香辣蟹就大功告成啦！ 是不是很简单呢？

LZ亲自品尝后一下子就爱上了这个味道，真的很好吃，特别是啤酒和耗油，有种画龙点睛的感觉。

家里的狗狗闻到香味都伸长了脖子，不停的舔舌头，好像尝一尝。。。

第一次分享美食制作过程，希望大家喜欢，多多打赏哦~