来一碗热腾腾的茄丁面可好？

之前在微信公共号里搞了一个送牛肉酱的福利活动，获奖的小伙伴已经私信了地址。我这几天都在马不停蹄的准备卷爷的秘制牛肉酱。从选料到清洗到制作都是我一个人亲力亲为，再加上平时的事情也比较多，所以我只能在夜深人静拖着疲惫身躯的时候回到家，再开始为大家做牛肉酱（心酸脸），所以大家稍等一段时间，不要着急啦，相信我，虽然慢一点，虽然等待的时间也许有些难熬。但是，你们收到的每一瓶牛肉酱，都是真材实料，纯手工没有任何添加的好东西。

今天这篇内容呢，也是之前征集大家想学哪道菜时提出来的，发现好几个朋友想学做茄子。说实话，我自己从小都不爱吃茄子，因为我在大学之前，只吃过煮得像糊状还略带酸味的茄子，所以对茄子产生了莫名的抗拒。但是，我好好研究和试验了一下，这道茄丁面，五花肉增加了茄子的香味，茄子又吸收了部分肉的油脂，特意加入我做的秘制牛肉酱，酱香浓郁拌面配米饭都很下饭。

长茄子：1根，五花肉：20克，姜：5克，小葱：10克，大蒜：3瓣，卷爷秘制牛肉酱：5克，

9.再加入适量的水，大火少到汤汁浓稠，如果想吃辣可以加入适量的红辣椒一起炖煮，茄丁吸饱了汤汁就可以啦。

10.同时再把面条煮熟捞起，放上做好的茄丁，鸡蛋，撒上香葱末和芝麻就完成了。

TIPS：

茄子炸一下，在炖的时候不容易变得太过软烂无形。

没有牛肉酱的话可以试着用普通的豆瓣酱代替。

拌面条，拌米饭都很好，炖上一锅，别的菜都可以不用准备了，下饭得很。

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好了，给你们眼馋一下，新鲜出炉的牛肉酱，我替你们拿来拌了面条，拌了米饭，加了馒头，抹了面包，能试的都尽量替你们试了一遍，真是替你们操碎了心啊，回头收到牛肉酱的小伙伴记得给我反馈哦。

本文作者@厨娘唐小卷 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

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