#原创新人# 肉测网销螺蛳粉TOP10，入坑前必读！

不得不说，螺蛳粉很火。经不住各个朋友的安利和网上随处可见的花式种草，也不知不觉加入了嗦粉大队。吃了两年的真空袋装螺蛳粉后有幸跟着一朋友去到了柳州，一连吃了好几天不同店面的螺蛳粉 。

尝到了本地正宗螺蛳粉的味道后，一直想着要将这几年吃过的真空袋装螺蛳粉做一个试吃报告，拖了很久，现在终于延期而至了。

写在前面：

1.这里只针对10个比较火的袋装螺蛳粉做一个总汇和简要评价，毕竟太多了大家看着也腻，我煮着吃也累啊。同时欢迎大家来推荐你们喜欢的螺蛳粉~

2.每种牌子的煮法都大致相同，米粉没泡直接煮的，配菜包没有下锅煮，而是放在粉上直接浇上煮好的汤汁。每碗粉的青菜都是自己另加的。

3.因为我自己很能吃辣，所以每个牌子的辣油以及其他的配料都全放了。

4.整个试吃报告尽量做到中肯（自己比较挑剔刻薄，也许吐槽的地方比较多，已经尽量克制了 ）

5.仅代表个人意见，嗦粉大队成员有不同的看法欢迎一起来“互怼”。

评测开始：

1、品牌：三个友仔

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水、红油）

花生很饱满香脆；酸豆角料包里也混合着一些萝卜干；腐竹虽然外包装看起来包装的挺好，可实际煮出来的效果真的很碎啊，不爽 ；酸笋也不是很“臭”，色泽偏白。螺蛳粉的基本标配木耳也没有，该有的倒是少了木耳，其他的却也一点没多。

吃起来感觉一般，“臭”味不太明显。酸笋吃着没什么味道，不过挺嫩。卤水看着颜色淡，但还是有螺蛳汤的味道。辣椒全都放完了，并没有觉得很辣。粉的口感还可以，比较有劲道。总体并没有什么惊艳的地方，味道平平，配料除了花生，其他的都不怎么满意。

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★

总评：★★★

2.品牌：嘻螺会

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&木耳&萝卜干、卤水、红油）

豆角、萝卜干、木耳混合成一个配料包；花生大颗香脆；酸笋粗细均匀味道挺正；他家的腐竹原本满心期待，感觉每片都是大小一致的方形，不过吃起来真的是一点都不脆，虽然卖家多送了两袋腐竹包，但并没有改变我对它的任何看法，就是这么任性 。

看见他家配料的时候，真的期望值很高，不过后面略微有些失望。卤水下锅后，飘出来的是很浓厚的香料味，有点类似卤肉面泡面的味道 。米粉比较细，煮的时候容易黏在一起。辣油后劲很足，吃的时候感觉还好，可吃后嗓子有轻微的灼烧感，也不知道是什么问题，不做评论。虽然多配了两包腐竹，可是连腐竹都没什么特点，其他的就更加显得平庸了。

米粉：★★★

配料：★★★☆

香度：★★

辣度：★★★

总评：★★★

3.品牌：螺霸王

配料：9袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&木耳、卤水、红油、卤蛋、酸醋包）

看图就知道，螺霸王的包装从里到外都做得比较用心，（吐槽：螺霸王的不同种类特别多，包装也是变着各种花样，味道的话真的都 ......反正我是吃不怎么出）每包小配料上都清楚的写着配料名称。配料比起前面两种多了酸醋包和卤蛋（吐槽：其实酸醋放完会很酸，一般我都不放，两个小卤蛋好评 ）；酸笋很臭味很浓；腐竹大小还行，就是喜欢黏在一起；酸豆角和木耳包量很足。

煮粉的时候，出现白色米浆比较少。螺蛳汤的颜色特别的淡，看起来真的很没有食欲（很多袋装螺蛳粉的通病），味道吃起来倒不会显得很淡了，加了酸醋的螺蛳粉味道更加丰富饱满，但是一包全放完真的太酸了。酸笋味道不够厚重，稍微重一点就好了（我口味超重，就喜欢酸笋那股发酵出来的“臭”味 ）。红油一包全部放完感觉辣度适中，属于香辣型。

米粉：★★★★

配料：★★★★

香度：★★★★☆

辣度：★★★☆

总评：★★★★☆

4.品牌：柳全

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、榨菜&酸豆角、卤水&螺肉、红油）

首先，柳全的腐竹是目前吃到的牌子里最多最大块的，并且很香脆；卤水包很特别是粘稠半固体状，而不是液体（吐槽：有点像康师傅牛肉面的赶脚 ）；没有萝卜干，配菜居然是榨菜，这让我有点想不到，螺蛳粉配萝卜还是会比较搭一点，里面夹杂很少量的酸豆角（难不成是因为榨菜的成本低一些...我知道的太多了 ）。

米粉特别难煮，煮了20分钟都还是略硬（我所有的煮粉方式都是等水开了后放粉下去煮制）。然后就是卤水，卤水中自带一点辣味，从卤水的颜色可以看出，煮的时候居然出现了些许香辣牛肉面的味道 ，汤底沉淀物有点多，不过里面可以看到有几粒螺蛳肉（吐槽：这又涉及到正宗螺蛳粉里面到底是否应该有螺蛳肉的问题，科普：螺蛳粉汤底是用螺蛳与许多种香料混合精酿而成，在我看来，有些许螺蛳肉在里面总不会错 ）。可能是由于榨菜和豆角偏酸的原因，整个粉吃起来略咸。红油比较香，辣度也适中，总体来说还不错。

米粉：★★★☆

配料：★★★★

香度：★★★★

辣度：★★★

总评：★★★★

5.品牌：柳之味

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水&螺肉、红油、卤蛋）

先说说包装吧，包装上的形象代言人据说是柳州本地的名人，（吐槽：额，外地人的我确实不认识，不过我说你要找也要找个颜值高一点的嘛 ，非黑勿喷 ）配料包整体感觉量很足，酸笋包和豆角包很实在，米粉虽说是120g，但感觉比之前煮过的125g的还要多，和螺霸王一样配有两颗小卤蛋。其他配料也就和其他牌子的差不多，不出众也不差。

卤水色淡，味道不浓，有几粒螺蛳肉，但是汤头给人的感觉还是差了些。辣味倒是挺足，比大部分的都要辣一些（螺蛳粉就是要辣才够味啊）。酸笋有几根老了一点（吐槽：吃到一半，发现咬不动的那种心情是很无语的知道么 ），粉吃起来居然有一种脆脆的口感，但粗细有些不均也不够顺滑。其他倒也没什么大的缺点，中规中矩的一款螺蛳粉。

米粉：★★☆

配料：★★★☆

香度：★★★

辣度：★★★★

总评：★★★☆

6.品牌：好欢螺

配料：8袋（米粉、花生&腐竹、酸豆角&萝卜干、卤水&螺肉、木耳、酸笋、红油、酸醋包）

网上知名度最高的一款（出于猎奇的心理怎么也要来一包）好欢螺的包装还是比较用心的（吐槽：话说这logo是怎么回事... ），每包配料都挺精致。整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，对于我这种吃方便面1包嫌少，2包想吐的人来说挺巴适 ，每包配料量也很实在。木耳是单独的配料包，里面还有少量的黄花菜（好评 ），酸豆角萝卜的量也很足。花生和腐竹为一个配料包（吐槽：鼓鼓的一包，有种强行想挤爆它的赶脚）。虽然“只有”8袋配料包，但仔细算起来配料很丰盛。

煮卤水的时候有被惊艳到，卤水是10款中色泽最浓也是味道最重的，自带一点辣，很接近我曾在柳州街头闻到的螺香。和先前几款有螺蛳肉的品牌相比，给的也比较大气，清晰可见，红油包的量也是最多的，辣味超足，但不会有辣吼的感觉，吃不了辣的还是别全放完了。非要挑刺的话，真的就只有腐竹了，稍微有些碎，而且不够脆口（吐槽：原以为鼓鼓的一包会很脆的腐竹，到头来却是一场空欢喜 ）。原本以为“童话”里都是骗人的，但是这个牌子让我体会了一把实践才是检验真理的唯一标准，原谅我的口味比较重也比较的能吃，就把它放在10款中名列状元的位置

米粉：★★★★

配料：★★★★☆

香度：★★★★★

辣度：★★★★☆

总评：★★★★★

7.品牌：咔柒喵

配料：8袋（（米粉、花生、腐竹、酸笋、萝卜干&木耳、卤水、红油、彩椒醋包）

咔柒喵的包装是所有品牌中本萌妹最喜欢的 ，盒装小清新极具文艺范。配料包装走的是简单的风格，配料中的七彩椒是一大特色，配菜包中只有萝卜干和木耳，并没有酸豆角（吐槽：都说没有了酸笋的螺蛳粉就没有了灵魂，我说你们别忘了酸豆角好吧 ）

酸笋的颜色相比其他品牌偏白，吃起来的口感也不够“臭”；腐竹虽然碎但挺脆的；彩椒看着其实是挺流口水的，但无奈吃了一颗感觉太酸了，实在入不了口 ；重点要吐槽的是它的卤水，是10种品牌中味道最为诡异的，卤水下锅煮汤头的时候飘出一股难以名说的臭味，没有螺蛳的香味（吐槽：TM的怎么飘出一股神奇的臭脚丫味儿 ）。一碗正宗的螺蛳粉，卤水可是关键。

米粉：★★★☆

配料：★★☆

香度：★★★

辣度：★★★

总评：★★★☆

8.品牌：欢螺颂

配料：10袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、榨菜&木耳、卤水、红油、醋包、螺丝肉、脱水蔬菜）

这个配料包的数量着实把我吓了一跳，简直是丰盛至极（可是你明明就只有290g啊，小身材果真有大智慧 ）。比大多数的品牌多了一种在方便面中可以看见的东西，脱水蔬菜......（吐槽：真的要我吃出方便面的感觉么...），螺蛳肉是单独的包装，腐竹真的是配料包中的一大败笔，是这10款品牌中最碎的，是名副其实的成渣了（吐槽：弄不好是天杀的快递压碎的，也不知道是不是这个牌子的随机事件）。

卤水煮出来的颜色很深，偏黑，但吃起来味道香浓。酸笋味道略重，螺蛳肉虽然是独立包装，但是分量和好欢螺卤水包里的差不多。但是螺蛳肉没有螺香味，嚼起来有沙，感觉不新鲜（吐槽：你把螺蛳肉放在卤水包里不好么，非要单独包装，既没味，又干涩，关键是你还可以省去一个包装袋的钱啊... ）。配菜缺少了萝卜干和酸豆角，总体来说属于中上档次~

米粉：★★★

配料：★★★★

香度：★★★

辣度：★★★

总评：★★★☆

9.品牌：螺状元

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水、红油、醋包）

配料整体并没有什么亮点，其中腐竹比较碎，这款是第二碎的。相较于其他牌子，配菜不是很丰富所以显得每袋的分量偏少了一些，这是一款没有特点不怎么记得住的螺蛳粉，原谅我已经有点麻木了。

腐竹花生还是比较香脆，不过酸笋颜色偏白味道虽酸但口感不饱满。酸醋包的量给得比较合适，红油的量对于能吃辣的人来说就稍微少了点。米粉偏粗一些，口感也还行，没什么其他可评价的，就是特别一般。

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

总评：★★★☆

10.品牌：螺小妹

配料：9袋（米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角、黄花菜、卤水、红油、醋包）

螺小妹的酸豆角配菜中没有加入萝卜干、木耳这些其他的食材，而是选择用单包装的黄花菜补缺（远看真的很像油葱）。腐竹很大片，但是有些碎成了渣。另外，红油在低温下居然凝固了（吐槽：这是唯一一款红油居然是块状的红油包，看起来超怪 ），其他品牌没有出现过类似的情况。

酸笋很嫩，但是缺少酸爽的味道；酸豆角入口味淡，嚼几下又只剩酸味，并不香；黄花菜看起来似乎做过烘干或油炸的处理，闻起来很香，但尝起来并不干香有味，换成木耳会好一些；米粉煮后易互相粘黏在一起，Q弹但没啥劲道。（由于红油凝固的原因，在煮卤水的过程中就将红油加入到了汤汁中熬煮。）

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

总评：★★★

10款螺蛳粉千辛万苦终于试吃完毕... 吐槽结束~

最后根据10个牌子的综合指数给出的个人观点（顺序与排名无关，售价以淘宝每包正常单价为参考,现在有很多牌子要不就买几送几，送这送那，店铺红包满减等，折合下来更是便宜得不得了，如此低的价格，很难想象成本到底有多少，毕竟预包装食品行业安全终究要放在第一位，做好品控才是重中之重）

写在后面：

一百个人心中就有一百个哈姆雷特，萝卜青菜各有所爱，每个人的口味不同，有的人喜欢粉细，有的喜欢辣油特辣的，所以每个牌子都有各自不同的特点。我也是根据个人口味的喜好去评价，不代表任何企业机构和官方平台。我只是以螺蛳粉狂热爱好者的身份来做的这份评测，从综合素质来看的话（综合素质：包装、辣度、粉的口感、配料数量、价格），心目中的理想顺位应该就是好欢螺﹥螺霸王﹥柳全，这里只排稍前几位，不然我怕不知情吃瓜群众会操我扔西瓜皮 ，希望大家看后可以根据每款螺蛳粉口味的不同去选择自己的最爱 。

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俗话说，实践是检验真理的唯一标准，当你吃了至少10+以上的螺蛳粉。也许才能把螺蛳粉这个神奇的东西探出个虚实..... 如果你对螺蛳粉极度热爱，不妨打飞的到广西柳州品尝当地最地道的街头名小吃螺蛳粉吧（

并没有尝过各地有名的螺蛳粉，比如长沙的林科大的螺蛳粉、北京的水平有限等，所以不做过多评价，

不过话说柳州本地人对螺蛳粉到底哪家味道更正都议论纷纷，所以还是仁者见仁智者见智吧）