烘焙首秀：成功的烤土豆以及糊了的烤蛋糕

一直想入手一个烤箱，作为新手，看蒙圈了，双十一临近，通常来说双十一是入手烤箱的绝佳时机，一个原则是希望能买到附带赠品的，因为赠品里的电子秤打蛋器以及很多小工具，单买价格累计起来并不划算。最后看到大妈的推送，翻之前的记录发现好像最便宜有359~但是好在叠加了20全品类以及50小金库，329拿下觉得很值得了……该有的功能都有了，样子也不错。

长帝（changdi）32升L搪瓷内胆热风转叉家用电烤箱CRTF32PD￥499京东

由于自己是土豆控。。。烤土豆是必须的~简单看看教程就好，烘焙的DIY性很强，因此只要掌握一点比如烤盘垫锡纸，锡纸上刷油防止粘之类的，其他的均可自由发挥~~

选个大土豆，削皮洗净切片。

切片一定要尽量均匀~这样烤得才比较均匀，厚薄和烤的时间有关系，如果拿捏不准，最好随时监控状态，反正土豆可以直接从表面看是不是自己想要的烤的程度~

烤盘中铺上锡纸，防止糊了粘在烤盘上。这里直接京东刚需入手了~来不及看低不低价了~

洁成经济装烧烤、铁板烧铝箔/锡纸 30cm*10m￥10.9京东

接着刷上一层油，这里用的是橄榄油~因为手边只有橄榄油。。。

【苏宁易购超市】Maeva玛伊哇 特级初榨橄榄油1L￥49.9苏宁易购

【京东超市】冠生园 洋槐蜂蜜428g￥30京东

蜂蜜随便买的，买的时候也知道网上买这种蜂蜜显然不如土蜂蜜~只是买来调味儿的~随便买了……为什么烤土豆要涂蜂蜜呢？LD说是为了颜色和口感……

看着土豆静静的躺在烤箱里，口水直流……先烤20分钟，180度~翻面，再烤180度……

40分钟后……土豆好了。。

虽然有的比较薄的部分糊了，不过整体非常好……直接吃无盐无辣对于我这个土豆控来讲完成 光盘行动 毫无压力~有的只是烤熟没有烤焦的部分也不错~如果喜欢吃脆土豆的，大概20分钟就有外软内脆的效果了~~~

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下面是无油酸奶蛋糕…

所有用到的工具在此~蛋黄分离工具，打蛋器，秤都是烤箱送的~

面粉筛很重要，精细的面粉做蛋糕会更细腻，避免面粉疙瘩~可惜面粉筛没送，京东刚需购入

【京东超市】展艺 烘焙工具 ZY3041红色手柄面粉筛 14cm￥23.8京东

接着分离蛋清与蛋黄，蛋清留着打发奶油用。

将买的酸奶和蛋黄搅拌到一起，接着拌入生粉和低筋面粉~加入可以分批次称重加入，这样搅拌更均匀，也更好搅拌。

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接下来是蛋清打发奶油，辅料为白砂糖

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这里主要也是按照网上的教程，开始直接用电动搅拌器，打出泡泡，加入17g白砂糖，打个两三分钟，再加入17g白砂糖，再打几分钟，再加入，最后一只打到奶油状态~这里忘记加柠檬汁，所以打发状态一般~~各位做的时候可以加点柠檬汁~看着蛋清一点点变成奶油，真是很神奇~

剩下的工作就很简单了~~将奶油和蛋黄酸奶混合体再次混合搅拌，尽量均匀

然后分装到蛋糕模具或者纸杯中

烤盘中放入半盘子水，设置好上下温度~可以开始烤了

很快就能闻到蛋糕的香味~~~真是超级期待

再看。。。都这样了……虽然很丑。。。但是很有食欲啊……

诶、、、、、怎么开始糊了。。。但是时间没到。里面没熟，忍不住打开烤箱撸了点儿表面的尝尝……这种焦焦的蛋糕味儿非常棒。

出门溜达一圈。。。。。。回来打开烤箱傻眼了……

但是。。仍然激动，忍不住吃到撑，看看侧面，也还可以嘛。。。

可是为啥会烤糊呐 ？

原因是，教程说的“110度80分钟”看成了“180度”……是的，180度大火毁了小蛋糕。。。。下次一定不会了……不过自己烤的小蛋糕味道就是赞啊~中间的部分非常细腻，焦的部分又非常脆，整体烤干特别好，以至于已经不想去一般的蛋糕店买了……下次想试试用芝士做做蛋糕，味道一定很棒~~

晒单到此结束，焦土豆的美妙和糊蛋糕的好笑之旅……