春天补充糖分正当时——自制牛轧糖

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药王（非彼药王）孙思邈曾写到：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季肝气旺，容易影响到脾，所以春天容易出现脾胃虚弱的症状。这里的“甘”并不是通常意义的“甜食”，不过经历了一冬天的慵懒，大家在春天的户外活动会比较多，也会消耗更多的热量，倒也适合适当多吃些甜食来补充体力。所以最近LZ经常会随身带一些巧克力、糖果、焦糖饼干等甜食，在搭配咖啡的同时也补充了糖分。

之前发的蛋黄酥，堪称是“制作2小时消灭5分钟”的典范：

心太の食堂 篇九：心意满满的新年伴手礼——豆沙蛋黄酥年终岁末，正是走亲访友、长膘囤肉的季节（大雾）。DIY礼物比购买礼物更珍贵？聊聊你和DIY礼物的故事DIY礼物比购买礼物更珍贵？聊聊你和DIY礼物的故事...又到一年送礼季，又是一年头疼时。在这个距离圣诞仅剩3天、距离元旦不足10天和距离新年也...绯村心太| 赞59 评论75 收藏233查看详情

而今天要介绍的是做牛轧糖：

需要准备的材料种类很少，而且都很容易买到；制作步骤不多，耗时又都很短；浓郁的奶香伴着花生的香味，简单几步做出来的味道又很美味，可谓是“性价比”极高的自制小零食；独立包装的糖果又很方便携带，就让牛轧糖在这个春天给你注入能量吧。

1. 原料

落基山棉花糖300g、黄油50g、奶粉150g、花生米适量。

其他原料对牌子没什么要求，棉花糖一般就用落基山的，价格适中做出来的牛轧糖味道也很好。

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糖纸在淘宝都可以买到，链接就不放了，花色很多，大家可以挑喜欢的买~

2. 制作过程

生的花生米先入烤箱烤熟，烤熟花生米很简单，麻烦的是剥皮 ↓

怀念小时候奶奶的荆条筛簸箕。

把黄油放进不粘锅，小火融化；之后全程都是小火。

黄油融化后，把棉花糖均匀铺上去。

插播一句：大爱烤棉花糖，外焦里嫩入口即化（小心烫！）。

用硅胶刮刀持续搅拌。

持续搅拌下，棉花糖会慢慢融化；棉花糖完全融化后，加入奶粉，搅拌均匀。

拌匀奶粉后，关火，加入花生，搅拌均匀。

拌匀后把材料倒出来（LZ加台面是不锈钢的就直接倒在了台面上，大家也可以倒在铺了油纸的案板上），用擀面杖等工具弄平整，根据喜好和果仁（干）的大小，大概1.5cm-2cm厚。

静置到糖微微热的时候，用刀切块即可。

牛轧糖的长款就按照购买的糖纸大小切。

然后就是包糖纸，揣身上几颗，想吃的时候来一颗~

传统的牛轧糖口味是放花生，另外还可以加入巴旦木等其他坚果或者蔓越莓干等果干，也可以适量加入可可粉，制作口味和色彩更丰富的牛轧糖。

简单的一道快手牛轧糖，希望能给你的春天注入一点能量和活力，驱走“春困”(ง •̀_•́)ง