豆腐要煎过更好吃，蘑菇要手撕更好吃，香肠百搭都好吃

年末连着码了几篇大文，然后事情也比较多，外加由于不可说的原因，楼主的腰闪到一下狠的，不得已卧床修养好几天，所以最近也就是每天爆个料，撸点酒啥的，食谱没更新，那么这几天呢，也就是做点简单的家常菜，消耗一下库存太多太多的香肠（我才不会告诉你们某迷妹给我寄来好些亲手做的腊肉和香肠呢，新的来了要去旧呀，所以要赶紧把旧的消灭掉）。

这几天呢，虽然身（yao）残（teng），但是志（chou）坚（mei），还是秉承了几个月以来随手做随手拍的好习惯，于是归纳下还能挑出来几张照片码个帖子，一人喝酒一人食，躺着看看小说聊聊天，其实挺爽的 （好吧我为什么会配这个表情。。。。。。）

过年期间啊，估计我也会挺闲的，不定期更新吧。就是不知道小小值他们放不放假哈哈。

另外最近我开始恢复爆料了，以前是懒，有好价自己撸撸，朋友撸撸，很少发去张大妈（其实是有几次的神价格不给我通过我好气啊），但是现在感觉还是多回馈下值友吧，总之有个原则，是真好价+真推荐，才爆料，而且爆料的商品肯定是自己已经亲身尝试过的，比如下面这些是这几天喝的酒，有几款都是最近爆料过的好价，有印象吗？

另外因为现在爆料审核机制的问题，有些会先发布在我个人主页里，反正你们关注我的话，这个消息应该也是有提醒的？（不太确定）没事点下我个人主页就行了。

好了，言归正传，请忘记楼主酒鬼的身份吧，我们回归到菜谱：

今天主要给大家带来两道家常菜，一个是鸭血豆腐汤（不敢叫鸭血粉丝汤因为用料和汤底都简约的多），再一个是蒜苗蘑菇炒香肠。

一、鸭血豆腐汤

过油煎的豆腐和不过油的豆腐完全是两种食材，前者要好吃太多太多了，而且有个最大的好处是能更好的保持形态不容易散，但是煎的话表面微微金黄刚刚好，过了也会影响口感。

看下所需的材料：

老豆腐、鸭血、粉丝、小葱、盐、菜籽油

1、先把鸭血和豆腐这样切块。

2、菜籽油热锅，然后下豆腐，这里可以不用菜籽油，但是菜籽油出来颜色更好看。

3、把两面都煎到金黄色就可以了，这里翻面的话可以颠锅，不会颠锅的话可以等一面已经煎到差不多（中小火大概3分钟）之后，然后用筷子之类一个个翻面。

4、另外起个汤锅，把粉丝、鸭血块和煎好的豆腐一起放入，加盐开煮。

5、另一边切好小葱备用。

6、煮到粉丝膨胀软烂，汤色开始发白，就好了。

7.出锅撒上葱花开吃。

二、蒜苗蘑菇炒香肠

其实在美食的烹饪中，有个小窍门能让很多种食材都变的更好吃，那就是“手撕”
这个应用其实挺广泛的，比如我们最常见的“手撕包菜”，还有土豆烧牛肉的时候，采取“切一半，掰一半”的刀法，比如红烧茄子也是用手撕成块，能更方便挂浆入味，以上三个菜谱楼主之前都发过，有兴趣的可以找来看看。

今天这道菜呢我们用到平菇，特点是每一片有可能会长到非常大，好像扇面的形状，还有就是有自己独特的纹路。所以根据这个特点，楼主在食材处理时会有针对性的因地制宜，顺着纹路手撕出来再入菜，形状上来讲更适口，也更容易排去多余的水份，更入味。

所需材料：

平菇、蒜苗、香肠（或者猪肉）、菜籽油、盐、白胡椒粉

1、首先蘑菇洗净，然后顺着纹路撕开成细条。

2、蒜苗洗净切小块，香肠随便切片都行。

3、菜油起锅，先爆炒蒜苗出香味

4、再加腊肠一起爆炒到出油。

5、最后加入蘑菇一起翻炒。

6、加盐，平菇出水比较厉害，所以这里旺火收汁。

装盘！

除了这个，楼主最近不是写蒸箱评测嘛，一直就和蒸的较劲，和香肠较劲了，不过蒸箱的评测已经提交了不知道什么时候能发出来，和香肠较劲的就是如下，各种蔬菜兑香肠炒，反正百搭，香肠好吃，那么菜也就好吃了，荤素搭配还是有必要的。

卷心菜炒香肠。

花菜炒香肠

这个牛了，卤肉+红肠+香肠炒青椒+红椒，丰盛好看也好吃。

好了，本篇就到这里吧，希望能对大家有所帮助，另外可以关注下楼主的爆料。祝大家新年大吉，蒸蒸日上。