优食管家初体验（第一次体验京城的O2O）

本人40多岁，家道中等，上有老下有小，对家庭健康最为关注，对生活品的要求就是宁缺毋滥。

举例说明：

1 2014年北京雾霾越来越严重，家里开始配置空气净化器，基于我学习后的分析，先后购买使用了夏普，大金，瑞士风，亚都这些品牌，在使用中发现各种不理想，致使跟着好朋友开发生产空气净化器，2014年11月测试通过的第一台样品机先摆到我家使用至今，除必要的维护，一直就没有关过机。

2 我家因为买来的猪肉有不好的味道，开始实验买各种中外品牌的猪肉，如佳佳康，精气神，壹号土猪，皇冠等，还是感觉味道不够理想，曾经3年多不买猪肉，只吃鸡蛋，后来觉得这样也不是事，老人孩子也想吃，就去找养猪场谈给自己养无添加猪，幸而机缘巧合，碰上了中国唯一的养有机猪的养殖场-天盈畜牧，才开始买猪肉吃；

3 家里老少都喜欢吃草莓，我因为偶然了解了草莓因为不容易储存，供给超市的均是未成熟的，在运输过程中通过药物催熟催红，所以我家吃草莓就去昌平兴寿种草莓的大棚自己采摘的才吃，除此之外，在国内孩子再想吃也不买。

优食管家是朋友介绍给我的一个生鲜电商，我下载了它的APP看了之后一直犹豫，后来就删掉了。正好昨天1月6日看到朋友发的消息，在我家附近开了线下店，我决定去体验一下。

本来打算全家出动，赶上又是一个空气质量非常不利于健康的天气，就自己去了。

这家店位置很好找，在三环双井桥往东首城国际大厦路口向南路边，面积不小。

停车有路边收费停车位，但位置比较紧张，不知道为什么优食管家店为什么不把门前设置成自己的停车位，方便来购物的客户。

在去店里的路上，我上微信通过朋友转发的微信文章找到了优食管家的微信订阅号，叫做小鲜微课堂，但是这个订阅号貌似要做那种比较公益的知识型订阅号，找不到任何能关联优食管家的店铺联系，名字和优食管家也没有关联，查找信息很蹩手。一边开车又灵机一动，在微信添加朋友的地方搜索优食管家，找到了他的微信号，是个微信商店，介绍说是做C2B和O2O的，在商店的购买栏里可以申请免费的试用会员，还有礼券送，我就注册了试用会员。

说时迟那时快，我进到了店里。店里的布置还是有想法的，中间是一个岛台，里面有沙拉制作，鲜榨果汁的操作，周围就是开架冰柜和货架。他们设计的人流从右手开始进入，转到左手门口是收银台。

货品首先是猪肉，和我的要求有些差距。说明上特点是养足12个月，生态养殖，但以我对养猪的了解，12个月已经是育肥猪的极限了，时间再长肉质就老了。中国把进口猪种如杜洛克、大白、长白统称为白猪，饲料猪最短100天出栏，粮食猪是10-12个月。上架的这两个牌子说自己是黑猪，黑猪就是中国猪种的统称，中国种的猪肉质明显比美国和欧洲种的猪肉质差一些，生长期长一些。这两种猪肉都没有标注我最关心的-抗生素、添加剂和营养指标。所以，这个我不买。

第二类是蔬菜，是优食管家自有品牌的，写的是无公害蔬菜，这个我觉得还不错，菜的价格有些比猪肉贵，对比的说猪肉可能不太行。我太太没有让我买菜，所以先不买。

再往下应该就是优食管家的重头了，品种繁多的应时水果，其中不少是优食管家的自有品牌，价格合理，看起来也很新鲜，我买了一些砂糖橘，苹果和龙眼。

然后是奶制品，写着有机牛奶的字样并没有国家的认证标志，所以我也没敢买。

最里头是烘焙的点心面包，我试吃了一下，买了一个看起来特色的叫做猫爪的面包，面包房后厨门口摆放比较凌乱。

在中间的岛台上，有瓶装的果汁，写的是芒果暖橙汁，这个暖橙是优食管家自有品牌，我买了一瓶试试，还看店员和一个美女和她妈妈推广说这个橙子的口感很好。

酒类和饮料我是不感兴趣的，过过过。

再往外转就到了一个高脚桌区域了，很明显，设计要求是在店里买了沙拉和饮料点心的客人在这里凑合一顿的，方便要求效率的上班族，但是存在很明显的问题，就是还没有结账，结账台还要再往前走，这个位置就比较失败了。因为刚开业，我看到有的人拿着电脑在那里，不吃不喝的，应该是自己的工作人员。

之后我拿了一个促销堆台上的红柚子，就来到门口的结账台。这个结账台设计的最不合理（我没好意思拍照），结账流程方向反了，我是从靠门这边排队，然后往里走结账，然后绕过排队的人出门。结账台肯定是做小了，上头摆着都是机器，没有地方放客人购买的商品。服务员小姐很和善的搬开设备帮我结账，用的是微信商城中的线下扫码方式，优惠了30块钱，但是没法在商城中结账，返回到微信结的账。

整个流程用了20多分钟，因为我故意东看西看比较磨蹭，停车费人家没好意思收半小时的，收了2块钱。体验流程结束。

收获和问题：

1 门面装修很抢眼，有科技感，符合O2O概念，有打造成地标的潜质，也许能降低房租成本；

2 作为生鲜店，有我需要购买的货品，价格合理，会形成重复消费（到家以后，品尝了一些今天的采购，如果汁和水果，味道都不错）；

3 概念可以更完整有些，比如O2O给人带来的并不是廉价，而是有品质的生活，我看见有人在门口抽烟，可以有一个不锈钢那种弹烟灰扔烟头的立柱，以免自己人或者客人乱扔烟头，也显得讲究；

4 店铺正面是一个空场，我看也有车停着，可以做一些把场地清理干净和引导性的布置，让正面也是宣传面有张力，现在过于凌乱；

5 肉类和蔬菜品类有点少，肉是便宜，但是不显好，既然量卖不过超市，干嘛不卖点高级的？可以卖些比较特别实际成本又不高的蔬菜，如孢子甘蓝，又耐储存，又显高级；

6 我前天试吃了章鱼小丸子，我觉得如果作为办公区的O2O旗舰店，轻食比烘焙容易为人接受，现在办公室蛋糕一般都是后勤在网上订购，下楼去实体店买的不多，面包当午餐吃有的人又不好接受，不如小丸子关东煮这种有汤有水的；

7 酒类我觉得多余，参见711和邻家；

8 装修的灯光设计需要优化，灯比较多，但是焦点不突出，设计不专业，可参见超市的灯光设计；

9 流程中那个高脚桌可以和收银台位置互换，不然高脚桌没用；

10 收银台需要加大，现在的基本功能实现不了；

11 优化微信的数据采集能力，如果支付不能在自己的商城中实现，既影响采集数据，也影响结算周期，接入银行或支付公司的支付通道更好一点；

12 店铺收纳可以精细些，打扫卫生的用品可以收到看不见的地方；

13 优食管家希望做成一个标准的典范，我能理解，但是非常不容易，能加入一些政府背书是最好，就像海尔美的自己有品控标准，但是也要加入行业协会，引导制定对自己企业有利的国家标准；

14 看到有的店员戴着3M口罩工作，给客人感觉很不好，建议店里放几台大型空气净化器，提升档次。

ps： 刚已经试过了，面包很好吃，添加剂少的那种，我喜欢，会重复购买。