简单非凡却美味十足，松松盒子制作方式分享

记得去年还是2015年… 忘了，反正是刮起了一阵奶油盒子的风，而松松盒子称得上是网红中的网红了。楼主也曾受不住诱惑，在各位微商妹子手中买过好几盒。价格还不便宜，比如下图的这些微商截图，每一盒（大约800ml）低于90元是买不到滴。楼主98元一盒买了好多次，简直是罪过 。

上图来源于网络

上图来源于网络

只是相照得比楼主好看罢了

自学烘焙之后发现，原来松松盒子这么简单，就是戚风蛋糕+奶油+海苔肉松。而且从微商妹子手上买过来的还都是植物奶油，吃多了腻得要死，既然如此，求人不如求己。

目前我已经记不得我给自己做了几个松松盒子了，也更不想去算我得在健身房呆多久才能平衡掉那些热量

今天只想把这个简单到爆却又十分美味的甜点分享给大家，有兴趣的朋友可以动手尝试，原料简单工具简单，制作过程大约40分钟（算上要烤蛋糕的20分钟，和冬天冷却脱模的10分钟）。

松松盒子选用的肉松楼主是淘宝买滴，我仿佛听到了众值友唏嘘楼主的不专业。

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我自然是佩服自制肉松的大神们，但是这个松松盒子肉松只是配料一员，另起炉灶自己制作有点劳师动众了些。时间成本算下来，不如网上买几瓶。

--------------------------------------------老规矩，分割线下不唠嗑---------------------------------

一、配料表（这个配方做两盒，1000ml+650ml）：

色拉油 40g

牛奶 40g

细砂糖 20g

低筋面粉 50g

蛋黄 3个

--------------以上是蛋黄糊

蛋白3个

细砂糖 40g

---------------以上是蛋白糊

淡奶油 300g

细砂糖30g

----------------打发奶油

海苔肉松 110g

盒子是当时做活动99元买的一套，反正乐扣的塑料的也行，一次性的塑料打包盒也行，看你用什么顺手呗。

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奶油

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二、制作蛋黄糊

首先拿出打蛋盆，再另外找个搅拌顺手的盆子（我这儿用的一个不锈钢盆子，略大），把三个鸡蛋蛋黄蛋白分离。

蛋白放在打蛋盆里，蛋黄里加入油、牛奶、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

低粉过筛，搅拌均匀如图

三、制作蛋白糊

处理蛋白的时候就可以预热烤箱了，上下150度，10分钟

打发蛋白，细砂糖均匀分三次加入，第一次是在蛋白被打得全是大泡泡的时候

第二次是大泡泡全部被打成小泡泡。

第三次就是小泡泡都看不到。

加完糖继续打，打到提起打蛋器，下面的蛋白糊被自然的拉出一个大弯勾，而且形状相对稳定，下图的稍差一点，继续打。

打发蛋白是戚风蛋糕比较灵魂的步骤吧，没打到位蛋糕做出来是湿的，打得太干蛋糕就干了，下图合适。

四、混合蛋糕糊

把打好的蛋白取1/3加入之前的蛋黄糊里，用刮刀翻拌的方式拌均匀（这个翻拌特别难描述，就是用对角线的方式拌蛋糊，不要用划圆圈的方式，消泡了烤不出什么蛋糕）

把翻拌好的蛋黄糊全部加入剩余的那2/3蛋白糊里边，继续翻拌的方式拌均匀。

五、开烤

把翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，因为待会儿要切戚风蛋糕，所以选方形的烤盘或是模具比较好。

轻震几下消除起泡就可以烤了，温度依然是上下150度，烤20分钟就可以啦。（不过我的烤箱温度偏高，我给调到了130度）

六、打发奶油

烤蛋糕的时候可以来处理奶油，打发奶油也特别简单，奶油300g和细砂糖30g直接放入搅拌盆里。（楼主只剩那么点儿了，实际上...... 制作起来确实很尴尬）

开4档打发，出现不会立即消失的纹路之后要留意，打到提起打蛋器有大弯勾的时候收工，奶油不要打过了，过了就成豆腐渣咯。

七、拼装松松盒子

烤好的戚风蛋糕拿出来倒扣冷却脱模，方形的烤盘脱模很简单。

之后拿个合适的小刀把戚风蛋糕切成跟你家饭盒匹配的大小，厚薄大概0.7cm就好。

打好的奶油装进裱花袋，找一个扁平的裱花嘴，没有裱花嘴就在口袋前面剪个小口也行。

一层戚风蛋糕一层奶油，楼主是铺了三层

前两层的奶油不用太厚，肉松也不需要太密。

最上面一层最重要，较厚的奶油加铺满的肉松。

------------------------------------------------唠嗑了-------------------------------------------

楼主数学不好，但是算算我这两盒，加起来是1650ml，成本也就30块的样子。微商以前买的一盒也就800ml，价格是98元。

而且咱还是用的动物奶油，哼哼~~

松松盒子咸甜结合，松脆的肉松加上细腻的奶油，又有戚风蛋糕填充空白，入口顺滑，味蕾有种奇妙的满足感。

久吃不腻。关键是简单！ 真的简单！

吃货还得靠自己