手冲咖啡爱好者人手一杯？Hario V60 咖啡滤杯

想必绝大多数“入坑”手冲咖啡的朋友，接触第一个滤杯就是V60滤杯了。哪怕不是，在其后的咖啡滤杯购买中不可避免的也会入手一只，感受一下V60滤杯冲泡咖啡所带来的独特风味。说到V60滤杯，就不得不说HARIO这个牌子，它家的V60滤杯一经推出就风靡至今。虽然如今市面上每年都有新款滤杯推出，但依旧难掩其光芒。

缘起

咖啡滤杯的出现其实就是一个偶然的机会，据说世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明。1906年的某天，钟爱喝咖啡的Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的咖啡，就这样世界上第一个咖啡滤杯的出现。

后经不断发明改良，才有现在各式各样的滤杯。扇形的、锥形的、蛋糕杯形的。

Hario V60滤杯

而本文所说的Hario V60滤杯就是锥形的滤杯的一种。Hario V60这个名称来由其实就是滤杯60°锥角，最早的时候采用材质是陶瓷、玻璃，毕竟Hario就做玻璃制品出身。后来才推出了树脂款，最后才是纯铜材质。

这个滤杯之所以风靡，其设计特点有三。

一是滤杯杯壁夹角60º，使水流向中心集中，进而增加了水与咖啡粉的接触时间。

二是单一大下水孔，造成了玩法多样，可通过改变水流的速度来调整咖啡的萃取。

三是螺旋导流。这个就是其专利设计了，滤杯边缘的螺旋肋由底部一直上升到顶部，便于咖啡粉排气，从而更好地进行萃取。而各家的V60滤杯不同，大都体现在导流槽设计的不同。

Hario V60滤杯现在材质多样，铜的、陶瓷的、玻璃的、树脂的，单从材质上说各有优缺点外，其他的都一样。

滤杯采用铜材质，它具有良好的导热率而且更能保持热度，以便能萃煮出更美味的咖啡，但价格感人。而玻璃导热率稍差、储热适中，但价格相对便宜不少，是比较理想的滤杯材质，并且玻璃制品更是Hario所擅长的。陶瓷材质少了点晶莹剔透的颜值，其他的同玻璃差不多。树脂的就是不太保温，胜在价格便宜，还耐摔，但使用时间长了略有发黄。

HARIO手冲咖啡过滤杯V60滴漏式陶瓷滴滤杯咖啡器具VDC180元天猫精选去购买

需要注意的是玻璃款，杯身和底座是能够分离的。此外，滤杯有1-2杯、1-4杯量的大小之分，通过型号中01、02进行区分；VDGN、VDG这两种型号开头，VDGN杯身玻璃较薄、VDG杯身玻璃厚些，底座提把也略有不同，购买时需要注意，可以找客服问清楚再买。

HARIO手冲咖啡过滤杯V60滴漏式玻璃咖啡器具咖啡滤杯VDG170元天猫精选去购买

楼主囊中羞涩，只好入了透明树脂款。

HARIO咖啡滤杯V60滴漏式耐热树脂手冲咖啡壶滤杯VD60元天猫精选去购买

动图开个箱，能看到还附带了一个勺子。

外观及使用

明显的螺旋状导流槽，这也是各家V60滤杯的卖点，都有着各自的一套。对于这个导流槽，如果是陶瓷材质的可能就没有其他几种材质凸起的明显。

耐热温度标注的是90度，我有时候都是92度左右的温度冲，貌似也没有变形。

使用方法很简单，如下图所示。其中两点可以改良：1、将滤纸放入后，用热水打湿，这样能让滤纸更加贴合滤杯，同时冲掉部分纸味（尤其是没有漂白过的滤纸），还起到温杯作用；2、如果制作的咖啡量较少，单人的话，直接滴滤到杯子中直接喝，省去再购买一个分享壶。

咖啡粉的粗细、水温、以及水流的大小（倒水时间长短，影响萃取时间）都是变量，可以影响一些口味，但豆子的新鲜是最关键的。剩下的就是魔力转圈圈。

还有各种玩法，用写小配件，楼主跟风买买过小玩意Lilydrip，确实能有改变。据说这个就是从弹珠改良过来的。

总结

总的来说，V60滤杯对刚入门的朋友较为友好，可通过不断的实践，找到自己喜欢的冲煮手法，但随着咖啡喝的越多，口味会变重，V60出品的醇厚度会较弱一些，可能由此而换蛋糕杯之类的滤杯。

另外，个人认为，同款滤杯不同材质对冲煮咖啡风味的改变，还不如换款滤杯改变的明显，例如KONO名门滤杯，所以没必要追求更贵的材质。这滤杯的不同，能带来较为明显的不同风味表现，还是很有意思的。

以上。

码字不易，喜欢记得点赞、收藏，评论来支持一下，笔芯