海味挂面汤

如题 为了关爱单身狗 关爱自己 也为了关爱同为单身狗的狗友们的胃 楼主决定记录下一个人的时候都在吃什么 （头像镇帖图）

楼主宿舍有灶有冰箱 也有个温度及其不准的烤箱 作料什么的 之前的室友搬走前懒得打包也都留给朕了 加上楼主不是经常做饭 各种调味料也蛮充足的

不过据朕湿胸讲 现在很多出租房会不给提供冰箱之类的基本生活用具 甚至有的厨房都是共用的。。。不方便不说 还有些会有不明飞行物 爬行物。。。。

这里推荐一些楼主之前住宿舍违规用电的心得之物吧 东西是都不在了的 只能放些个链接了

①多功能煎煮锅 某宝某东有不少 瓦数都比较低二三百瓦吧 一般都能煎蛋煮蛋 煮面 也可以小。。小。。。小规模的炒个菜。。。而且是不粘锅哦。。好刷洗 随便放个链接就当举个小栗子了 虽说自动断电 大家用的时候还是要小心些的

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② 小冰箱 有冷冻 有冷藏 其实楼主冷冻的利用率比冷藏要高 冻些个冰淇淋啊 冰格 速食 肉食啥的 没错。。朕就是个肉食动物

冷藏的话放点水果啊 饮料啊 绿叶菜啊啥啥啥的 冰箱体积较小的话土豆洋葱啥的都是放外面的

国际惯栗

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最频繁利用的就是这两个后面不定时再给大家推荐好了

话说回来 最近一阵子 冬去春来 正直换季 楼主各种脾胃不调 之前一直在外面有一顿没一顿的凑活着 现在感觉 有些消化不了的

在外面吃饭 味道好是好 但是一般来讲 都是大油大盐的。。而且吧总感觉不太干净。。。当然 这里并不是说那种正式的餐馆（持质疑态度 ）而是指平时搬砖狗最常光临的小摊小贩小馆子

为了健康饮食 楼主决定从今天（2017.3.1）开始！ 尽可能多的。。。自己煮饭吧。。。

一个人吃zuo饭 楼主一般会遵循以下几点

▶简约不简单：可以省事 但是不可以糊弄

▶节省时间：楼主懒癌 因为懒得出去吃饭才会自己在家弄 如果太过费时耗力 可能还是会选择出去觅食

▶健康： 尽量减少油炸 爆炒 等操作 一是因为复杂而且楼主的烹饪没有点满 二是因为在外吃的油腻的多了在家总会想要吃点清淡的

▶尽可能利用手下有的食材 吃完了再去采购（就是懒） 毕竟浪费是最大的犯罪

那么下面就是我们今天的主角：海味挂面

顾名思义楼主就是要寻找大海的味道 下面是食材一览图

好吧 好像并不完全是海味。。。然而蘑菇提鲜 鱼丸鱼豆腐之类的味道又很蹿。。。姑且。。就这样吧

牛肉就是速冻牛肉卷 六根 两颗蛋 本来打算煮到面里 后来临时起意（锅放不开）就改成白煮了 不过这都是后话

什锦鱼丸若干 寿司虾子若干 金针菇（加了之后不仅提鲜 而且夹在面里口感极佳） 干挂面若干

这个。。。量就是看自己的食量吧 不做限制

☣楼主这里是简易版本 第一步就是煮面 不嫌麻烦的值友可以用少许油煸一下小虾皮提味 ☣

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水开后扔入面条 水里可以加点盐&油 口感更好

水开后可以捞出 这里不必煮熟 面后面还要入水一次。。。容易煮过火

楼主极易满足 感觉看着这时候的面条就很有食欲有没有

捞出后过冷水

细心的小伙伴可以在这时拌点油进去 防止变成一大坨。。不过楼主懒。。。也省了。。而且后面还会入水 时间不太久关系不太大

等煮面水再沸 扔入什锦鱼丸 虾（还可以放鱼和蟹棒 不过感觉貌似吃不完了 楼主就省了）

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☢煮面水猪后面的食材可以去腥☢

等待煮鱼丸时候可以处理下剩下的食材 金针菇洗洗干净 去跟分三段。。额 不知道大家庭没听过金针菇的学名 总之 切短一点 方便消化吧。。。 但是太短又会影响口感

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冻牛肉卷 入冷水排血 。。 这样煮出来的颜色会好看些 而且减少血沫什么的影响口感口味的存在

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咦 那边水沸了 捞出来看看和冻（左上&左下）的有什么区别

肉眼可见明显膨胀 证明。。。没少加淀粉啊 差评 不过口感还不错啦

好吧 拿出来了 扔回去再煮一阵子

待再沸 捞出 本着能少用碗就少用的原则 放在大漏勺里！

接下来煮金针菇

煮到一半朕发现一个问题。。。漏勺当碗用了。。。怎么捞出来？

机智如朕▼

这个时候 水的颜色已经很尴尬了。。。然而。。只剩下牛肉了。。。 忍了！

肥牛简单的排了下血颜色浅了不少 直接扔到锅里！

煮的时候加点料酒之类的去去腥吧 楼主之前拆了一瓶巧克力酒。。。真是 难喝到爆炸 又苦又涩还没有啤酒花的香味 就用这个好了

水略开捞出即可 防过火

所有食材过水完毕 然后就可以吧锅子刷刷赶紧 烧上新水了 因为挂面吸水力度很强。。。我们多煮些水为佳

等待水煮沸的时间可以刷刷板子刷刷刚刚装肉的碗。。。也没别的了 就收拾收拾吧 这样。。。就不用担心饭出锅 后 还纠结是先吃饭还是先清理战场了

然后准备调料：

从左至右从上到下：粉盐 老抽 香油 胡椒粉 醋 海鲜酱 甜酱油

胡椒粉和粉盐是买来大包分装的 珠江老抽 小磨香油 天立保健醋 李锦记海鲜酱甜酱油

敲黑板 划重点！！！

▶香油最后淋上就可 炒鸡增香

▶胡椒粉可去腥味 但是太多会遮盖原有的味道 可酌减

▶楼主口味偏甜所以加了甜酱油 可随意更替

▶老抽上色深 但是降血压 为了颜色好看可以换成生抽 楼主。。。。没那么多追求 而且也是为了呼应主题“黑暗”料理

▶醋。。。出锅前放 煮时间久了香味都挥发了

水开 扔作料 顺序随意 分量随意。。楼主这个仅供参考吧 偏甜

甜酱油两勺

胡椒粉一勺

生抽两勺

海鲜酱两勺

这个时候汤色已经很。。。重口了 然而。。只是颜色重口 味道 还是偏甜的

与此同时可以煮上蛋了楼主比较喜欢糖心蛋。。。然而 这次的蛋时间比较久了。。还是煮的偏熟一些吧 等下会上成果

没有技巧 水沸后扔进去就好

一锅调料水煮开了 下食材 把除了面条和牛肉的食材全部扔进去煮开

再下面和牛肉 这样既可以让之前的食材吸一吸汤汁的味道 也防止肉和面煮过火

下面前可以磨一些盐和醋到锅里

在淋上点香油

成品大概这样 好大一盆 然后关火就可以了 这个煮法。。。有利有弊

好的是每吃一口都能有小惊喜 毕竟食材都在下面

然而 真的不上相

这时候蛋也煮好了

扔入冰水降温 剥皮

额 因为为了追求口感。。。这个蛋白还是有些嫩。。而边上又有一盆面勾着朕的思绪。。。于是就不耐烦的剥成了这样

有些尴尬

稍微处理下 中线切开

滴点酱油或美极鲜

可以看到蛋白很嫩 蛋黄中心有一点粉但是基本上已经熟了 要是追求流心。。可以少煮一会儿

成品就是这样的▼

甚至是。。。这样的

好吧 这个有些重口了。。。

好像偏题了。。。最后成果大概这样。。。追求效果的旁友可以重新换碗摆个盘 然而依旧是。。楼主懒癌 就用锅吃了 大家可以脑补下挑开表层面条之后的场景 会很美有没有！

最后一口金针菇。。。话说金针菇放进来之后 掺着面吃 会让面软滑的口感中增添一点催爽的口感 💯

初春的天气来上一碗热腾腾的黑暗料理 感觉整个人都舒爽了

但是咦 怎么感觉还差点什么

对嘛。。。这种异样的空虚感一定是。。。没有吃甜食！

楼主好像真的很喜欢吃甜食啊。。。

来两个泡芙好了

这次之前撸的是无酥皮小版泡芙 巧克力馅 一口下去满满的幸福感啊

泡芙囤货吃光了 楼主也该撸新的一锅出来了。。要不下次就写这个？ 黑暗料理合集。。。要哦不久巧克力泡芙+巧克力奶油馅？。。。。

先酱紫好了。。。

咬开看看

▲这只奶油没挤满也不想再剪一个袋挤了

这只的奶油很合朕心意！然而好像长得有些异类QAQ

奶油里面加了些奶 更香些。。。但是不容易成型 建议现打现吃 我们以后细说。。。

这面 全程大概半小时？ 适合当晚饭或者早上起得早的异类吧

希望大家吃好喝好胃口好