四海八荒都有粥，不管你是甜党还是咸党

「春天花会开，粥要喝起来」

最近的天气时好时坏，一会儿天晴一会儿雾霾。虽说是万物复苏的春天，木木却总觉得莫名烦躁，口干舌燥，喝多少水都不管用，嘴角也起泡破相了，想来春干物燥，是时候清理肠胃了。

如果这个时候有一碗，温热软糯的粥下肚，比山珍海味都来的舒畅。但粥才不是只有生病的时候喝，它可是一年初始餐桌上的重要角色。

民间很早就有“春天喝粥，胜似补药”的说法，毕竟冬天尤其是春节胡吃海塞的，春天难免上火：表现为早上起不来，脑子昏昏沉沉，口干舌燥，嗓子也难受，四肢无力，嘴角起泡，口腔溃疡，喝多少水也不行（嗯…也可能只是不想上班 ）

此刻很多人都会选择喝粥，美其名曰清淡洗胃，以为喝什么粥都行。

但如果你改不了冬天习惯的重口味，三天两头跑去喝生滚鱼片粥、海鲜粥……那可真的一点也达不到降火清肺的效果（憋问木木是怎么知道的 ）。

其实换季除了换衣服，换个肠胃也是很紧迫的。不管是出去寻觅粥铺，还是自个儿煲粥喝，都记得换个适合春天的新食谱吧。

熬粥的主料选哪些？

既然要清肝健脾，粥的主料自然要以温和性质的为主，所以大米、小米、糯米、红豆就比较适合春天。至于寒性的主料，比如夏季很喜欢煲煮后加糖的绿豆、荞麦等最好先忍着别吃。

熬粥的辅料加什么？

就像刚刚说的，什么海鲜、鱼片，大补牛羊肉……都暂时先忍忍吧。最适合春天的是：山药、红枣、南瓜和其他一些蔬菜。

若你真的是无肉不欢星人，那就选猪肝粥吧，清肝明目！（有胆固醇还是悠着点）皮蛋瘦肉粥也是大家的首选吧。

喝太多粥并不养胃！

虽说喝粥可以调养身体，但因为粥是流食，营养价值上来说并不能代替米饭，所以不可以三餐都以粥为主食。要适当与肉类和蔬菜搭配，中间也要间隔吃米饭。

粥的水分含量高，容易有饱足感但也容易饿，喝多了还容易导致血糖升高，糖尿病患者与胃不好的朋友要酌情选择，适当喝粥。

说了这么多，木木这就带大家去看看，甜咸党在这个春天，都能喝什么不同的粥。也顺便作为大家最近和盆友们出去喝粥点单的一个参考啦~

吴系茶餐厅 | 生滚猪肝粥

坐标：广州

广式粥品不论在街边小档，还是闻名茶楼，都能见到他们的身影，因为是咸口的，早上来一碗热腾腾香嫩滑糯的粥，不仅不会腻，而且一整天都超有满足感。

吴系茶餐厅各种好评不用木木多说，但进店只点菠萝油、港奶与炒牛河，那真的不懂它啊。

其实吴系的生滚猪肝粥也大大有名，粥煮的非常软糯，猪肝特制过，粉粉甜甜又爽脆，上桌前一点香油、一点葱提鲜，口感不要太诱人。如果猪肝粥吃不过瘾，还有白灼猪肝可以选择哦。

如果还是觉得腻，那就来份健脾养胃的甜点吧—蓝莓山药，入口绵化酸甜，一定会大赞。

地址：广州天河东路75号汇坊B1楼103-107号(近太古汇)

生滚猪肝粥：28元一碗

顶特勒粥铺 | 香菇干贝粥

坐标：上海

上过米其林推荐榜的一家上海粥面铺，因为24小时营业，也有很多人来这里吃宵夜。虽然藏在巷子里，但就在巷口，并不难找。

比较受欢迎的粥就是这碗香菇干贝瘦肉粥，顶部放了一些生菜，吃起来清爽中带点鲜味，如果你路过，千万要去尝上一碗，保证一天都有神清气爽。

上海市淮海中路494弄22号(近雁荡路)

香菇干贝瘦肉粥：18元

说完了两款大家都爱的咸口粥，下面甜口党是不是来了精神

随柳居 | 桂花赤豆糖粥

坐标：苏州

糖粥是苏州传统小吃之一，大多以赤豆煮成豆沙、糯米和糖桂花为主。带着花香与红豆的香甜，还能祛湿清脾。而随柳居就是一家藏在苏州小巷子里的传统小吃店，但即便位置稍隐秘，也阻挡不了大家对桂花赤豆糖粥的热情。

糯米熬煮的粥底细腻到入口即化，粥底上铺一层清甜的赤豆糊，撒一把桂花，然后一口一口真的停不下来。

此外还能选择桂花赤豆小丸子，就是把糯米粥底换成了糯米小丸子，口感QQ甜甜也很不错。

民间一定要春天享用的荠菜，在随柳居也包进了馄饨里，一甜一鲜好吃上天。

地址：苏州建新巷17号(近和基广场)

桂花赤豆糖粥4元/碗 桂花赤豆圆子5元/碗

三宝粥铺 | 黑米八宝粥

坐标：上海

上海跟苏州离得近，也爱喝甜粥，另外在咸粥里放蔬菜也是一种好吃的方法（比如烫青菜）。

上海的三宝粥铺位于金陵东路569号，环境算不上高大上，比较市井气，但地理位置相当好，人来人往，很是热闹。粥铺里以小吃为主，随便几十块都能吃到很饱，不妨去试试。

木木最爱里面的黑米八宝粥，倒是很适合春天去吃，10块钱满满一大锅，第一次去吃都会被这分量惊到。除了黑米，也有红枣和莲子这样补气血的食材，又有白芝麻和黑芝麻，还有核桃花生，重点是：花生还是脆的哎~~~（黑米润肠，适合春天排一排冬天积累的毒）。

不知道有没有人和我一样，喜欢用咸食配甜粥，三宝粥铺的凤爪就是不错的选择，也是大多数人的最爱哦。

上海市黄浦区金陵东路569号汇都国际2楼

黑米八宝粥：10元

南京大牌档 | 民国美龄粥

坐标：南京（北京、上海等地也有连锁）

名人变成一道菜这件事，大家应该不陌生了，最出名的就是东坡肉！而这个民国美龄粥，也算师出有名。

有说是蒋公看宋美龄茶饭不思，亲手煮的。但更靠谱的说法应该是家中大厨调制，粥里用到了豆浆和山药，山药也是春天养脾气助消化的好东西哦。

南京出名的传统小吃店南京大排档里，就有这碗粥，而且还是招牌。第一次去时，觉得名人当菜名很容易踩雷，又说是美容养颜粥，不免忍不住点来尝尝，一上来这分量可是有点吓人，适合三四个人喝，不过喝起来竟然还不错。

一开始说不出什么味道那么特别，后来知道是豆浆，山药和豆浆的组合，也是别致，口感就是入口即化，一个字：绵滑！木木觉得甜度刚好，适合喝甜粥的小伙伴。

南京市南京西路258世茂商都3楼(近新昌路)

民国美龄粥：18元

不管什么好东西，都要适度，喝粥也是如此。说了这么多，不出门的小伙伴是不是也很挠心呀，光看着吃不上，心情不太美丽吧，没关系，没关系，出不去，那就自己来熬粥吧。

每天早上木木起来会熬上一锅粥，待洗漱完毕就能闻到咕嘟咕嘟的香气，觉得生活不能更美好了。健康的早餐需要蛋白质、碳水化合物，脂肪，蔬菜和水果，有人觉得早上吃蔬菜水果偏凉，那配上一碗热乎乎的粥下肚，总是让人觉得心里暖暖的。看看我经常熬的粥，我是有多爱南瓜啊，哈哈。

关于喝粥这件事，你是甜党还是咸党呢？