一期一会饮食指南，值得食系列 篇十九：深圳糖水铺避雷指南

放眼全国，深圳算不上最热的城市，但在闷热的天气中夹杂着丝丝湿气。稍不留神，就容易中招——口干舌燥，湿热上火，头晕脚重。当然，早有先见之明的先人已经晓用凉茶、甜品食疗清热解毒，预防疾患。

想到夏日即将到来，这次十兄寻觅到多家地道老字号糖水铺凉茶铺，方便大家有个消暑好去处。同时也在此为大家排排雷，因为在这次的寻觅糖水铺中，多次不慎地踩雷，想为大家作一个提示作用。

糖水（凉茶）铺名单

潘苏凉茶铺 ｜董记化州冰冻糖水｜点品集｜嫦乐糖水店

李大妈糖水铺｜深洲糖水｜甘记甜品

龟老吉｜老周记顺德双皮奶｜百草堂祖传凉茶铺

注：以上糖水铺凉茶铺都是来自网上那些推荐的“私藏老字号、地道推荐”，提前给大家打个招呼，真的不要轻易相信这些人云亦云的片面之词，我甚至一度怀疑那些推荐的人真有没有试过。

真实结论：

名副其实：

百草堂祖传凉茶铺 ｜点品集

平平无奇：

嫦乐糖水店｜潘苏凉茶铺 ｜董记化州冰冻糖水 ｜甘记甜品 ｜老周记顺德双皮奶

疑似雷区：

李大妈糖水铺｜深洲糖水 ｜龟老吉

名副其实：

百草堂凉茶铺

我记得小时候只要感冒或者喉咙痛，母亲总会带我到凉茶铺喝一杯廿（nian）四味，味道也是众多凉茶中最苦涩的。除了廿四味，凉茶铺还有甘甜的茅根竹蔗水、五花茶等，清热解毒、消暑止渴。当然，除了对身体有益的凉茶龟苓膏外，还有滋补甜润的各式糖水，百草堂正是这样一间凉茶（糖水）铺。

凉茶铺内的药壶、杯子、招牌、字画都铺上了岁月的痕迹，顽强地陪着凉茶铺见证时间的流逝。每一家有意思的小店都会有一些故事，这些故事才是让味道变得更好的最佳配料。

龟苓膏颜色黑漆，加上一点蜂蜜，吃起来清凉解暑，还有丝丝的苦味不断侵蚀舌尖。喜欢的人视如珍宝，避之者视如敝履。而芒果鲜奶西米露则是表面覆盖了满满的芒果，芒果是很妥帖的甜，鲜奶糅合西米露则是温婉的甜，吃起来满足带点小幸福。

与那些连锁的满记、许留山相比，百草堂的芒果鲜奶西米露不知要比他们好出多少，分量足味道好，还有最难得的人情味。

地址：南山区蛇口新街207号(蛇口影剧院对面)

点品集

在深圳沙井的朋友相信都知道这间“点品集”，能够做到街知巷闻当然有着推荐给大家的理由。这间“点品集”和百草堂不同，除了有凉茶外，更倾向以甜品小食为主，在这里你能尝到与港式小食几乎一样的糖水、甜品、小食等，同时价格也算实惠。

我们点了网上推荐的必吃款：糖不甩、炸花枝丸、芋头丸子红豆沙、蒜辣鸡翼尖等。相比连锁的甜品店，价格真的非常实惠，分量也不见少。糖不甩（6元一份）沾着花生碎末，软糯略带柔韧的口感，喜欢吃甜食的女生绝不可错过。

我们对比了不同店铺的炸花枝丸，除了花枝丸的弹牙，香脆不油腻的表皮，恰到的油炸程度让我们一致认为点品集是做得最好的。芋头丸子红豆沙掺夹软绵和稍硬两种口感的芋头，倒是挺特别。曾在香港B仔凉粉吃过的蒜辣鸡翼尖，在点品集再次吃到，两者味道几乎一样，蒜香微辣的味道使你停不下来。

当然，点品集的所有东西并非面面俱到，就拿这杯港式奶茶来说，喝出的感觉就像是奶茶粉冲出来一般，不见细致柔滑和丰富醇厚的质感，这点略为失望。但大部分的糖水、甜品、小食做得确实比其他家要好，这正是我们推荐的理由。

地址：沙井东塘路尾

平平无奇：

嫦乐糖水店

和点品集仅隔一街的嫦乐糖水店，菜单上的糖水甜品小食几乎和一致，但味道上却是表现一般，尤其在你尝完点品集后，总觉得这间店强差人意，就是差了那么一点点。蒜辣鸡翼尖不够入味，蒜香和辣味没有体现出来；杨枝甘露的芒果多是酸涩，西米浸泡时间过长；芝麻糊更是让我心生疑惑——芝麻粉冲出来的？不够黏稠。

地址：沙井镇辛养村辛居路10号(荣根学校对面)

潘苏凉茶馆

潘苏凉茶馆门口正烤着鸡翼，我们闻着烤味坐进了凉茶馆内，试了芋头西米露、炸花枝丸和招牌蜜糖鸡翼等。芋头西米露同样是用了软硬两种口感的芋头，西米露要比嫦乐做得更细腻。

特意点了炸花枝丸作为对比，发现这里的花枝丸过于实在，少了弹牙的口感，控制油炸的程度不如点品集，有点油腻。至于招牌蜜糖鸡翼，味道不够浓，我觉得要么干脆甜一些或咸一些，可惜味道太淡。

地址：福永德丰路278号

董记化州冰冻糖水

对这间糖水店的印象依稀停留在招牌香芋露是 2.5 元/碗，后来经电视台和朋友圈的大力宣传后，已经升至 10 元/碗。当初能够出名，约莫是因为价廉物美，尤其是招牌芋头露。不知是对面开着和他相像的糖水店（宣传对象不一样，董记是深圳电视台，对面那家是宝安电视台），还是物价飞涨的原因，搞到现在价钱涨了数倍。

我和朋友也试过对面那家的糖水，认为董记除了芋头外，其他糖水几乎没什么亮点。也对，董记当初就是因芋头糯软香滑出名，基本点芋头类的都不出错。

地址：宝安区甲岸村179栋3号铺（近海雅缤纷城）

甘记甜品

甘记甜品开在街道的不起眼位置，店内也不大，墙上装饰的都是各种甜品写照，东西收拾得井井有条。除了卖甜品外，还有各式自煲凉茶。

店内主打港式甜品，相对传统甜品来说，虽不需过分耗时熬制，但更加考验食材的新鲜度和烹调者的心思。甜品味道都无功无过，胜在有些自创的特色甜品。除了试甜品外，还喝了一杯甘和茶，草药味道浓厚，丝丝微苦中回甘沁甜。

地址：罗湖区怡景地铁站B出口峰景台公交站旁

老周记顺德双皮奶

这间专做双皮奶的店铺隐藏得真是够深入，藏在两栋楼的走道之间，没细心留意实在不易发现。我和小伙伴吃完都一致感叹这里的双皮奶并没有网上推荐那般美味，“双皮”的感觉不明显。真正用水牛奶做的双皮奶表层会起皱，奶味重且偏甜，这才是正宗双皮奶的风味。

在福田老字号的介绍里，有一间位于南园路埔尾村的顺德双皮奶，味道更加正宗，大家不妨前去一试。

地址：梅村路上梅林新村3栋101号店铺(御蝶坊面包店旁巷内)

疑似雷区：

李大妈糖水铺

对于李大妈糖水，记忆仍停留在八年前，因此这次再试时，对印象中的味道已经变得非常模糊。菜单上标注的价格依然亲民，不知道味道如何，观察了周桌点的糖水，我们于是点了火山爆发、芝麻糊、杏仁糊、港式多士和卤水凤爪。

在表述李大妈的芝麻糊和杏仁糊味道前，容我说说我心中的芝麻糊是怎样的，好的芝麻糊应该能闻到天然的坚果香味，其次口感幼滑，不会甜腻，更有果仁的油香。但是李大妈的芝麻糊和杏仁糊却是像水更多，不见黏稠质感。同样地，应该煮到起沙质感的绿豆沙，在这里更像绿豆水。

火山爆发是薯仔和芝士的另类搭配，味道一般，至于港式多士，则令我有点无语，似乎和我在香港吃到的多士完全不同。勉强在最后吃到了味道尚算可以的卤水凤爪，稍甜的卤汁完全渗入凤爪，分量颇少。

地址：宝安80区富瑰路16号(近港隆城)

深洲糖水

“据说当地学生上课常常一打包就是打包二三十份回教室”，这是网上对这店的评价，也正是因此我把这店列入了糖水铺的名单之中。买单时，我们发现糖水价格是在这么多间糖水铺最便宜的。

绿豆沙和莲子百合表现为典型的家常味道，而西瓜冰却是吃出西瓜不新鲜的感觉，丸子类多是粉团，疑似雷区。

地址：罗湖区金碧路泥岗西村128号

龟老吉

对这间多年老字号糖水铺划分至“疑似雷区”，是因试到了没有苦涩味道，口感甚似凉粉的龟苓膏；其次芋头红豆沙更像是芋头和红豆沙的单纯组合，各自有着各自的味道，而不是整体为一的融入感。

讲道理，我们对老字号的用情总是深一些，所以不时会带着情怀去感受其味道，原谅他的不完美：比如环境简陋喧闹就安慰说这样才够老字号才够接地气，服务不够周到，又安慰自己她们已经实在太忙了......

还是那句，有时候吃的是故事，有时候吃到的是事故。

小编注：本文作者@一期一会_龙十兄 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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