#热征# #过五一#宅在家做甜品 — 为朋友做的芒果慕斯杯

因为平时工作时间比较灵活，对于五一、国庆等假期都不是特别的期待，也并不需要特意安排在这几天出去旅游。于是碰到小长假，我们一般都是窝在家里，透过屏幕看看车流、人流、车流，假期就结束了。或者去周边转转或者看看电影，但是这几天的电影院也是人满为患，而平时周一到周五基本都是包场的节奏，所以电影也是选择在家里看。也会有朋友选择来找我们聚聚，平时都知道我们两口子爱吃爱做，所以朋友们来之前都是自己点菜，当然范围就是媳妇在朋友圈发过的自己做过的美食。

这次也不例外，朋友带着家里小朋友一块儿过来，于是朋友除了点名要吃芒果慕斯外，还点了蒜香花甲和酸菜鱼。而小朋友就点了烤翅中和炸薯，小朋友还是比较好打发的。

下图是之前做的芒果慕斯：

下面是方子，六寸的：

消化饼干　　80g

黄油　　　　40g

淡奶油　　　250g

吉利丁粉　　10g

细砂糖　　　35g

芒果　　　　200g（做慕斯层）

芒果　　　　400g（做装饰，这个数量比较灵活）

结果这次媳妇说为了让朋友带走的时候好拿，直接做成芒果慕斯杯得了，下面的饼干底就不用做了（我知道其实是她懒 ）。好吧，反正是她的闺蜜，她说做什么就做什么吧 。要做成慕斯杯要用到下面这种比一次性杯子矮一点的透明杯子，名字是“木糠杯”

因为时间上来不急，所以我是从本地店里买的，价格跟淘宝比是没有优势了。

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杯子用这前要清洗一下，晾干。（不知道蛋糕店里用之前会不会清洗）

通透性不错。

本次的主角：芒果，闪亮登场！

芒果要分切一下，大块的是摆放在上面的，边角料一会就打碎了使用了

按照比例算出要使用的量，把边角料打成泥，打之前要加几滴柠檬汁。

之后把打好的泥放入小锅中加入“吉利丁粉”

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放火上加热，要一边搅拌一点测温度，温度不要超过50度，为的是让吉利丁粉溶解。之后放到一边等晾凉备用。

淡奶油我使用的是“百钻淡忌廉”

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称好所需要的量，加入细沙糖之后打发。

淡奶油打发到6分发左右。

之后净淡奶油和之前已经晾凉的芒果泥混合

充分搅拌均匀

然后就可以装杯了

六寸的方子勉强装了8杯

盖上盖子放入冰箱冷藏室，冷藏4小时以上

等慕斯液凝固了就可以把之前切好的芒果丁放到上面了。

这道简单省事又美味的“芒果慕斯杯”就做好了，怎么样，卖相还不错吧？

当然了，其他美食也在同步进行。蒜香花甲，我们是直接拿锅上的。

酸菜鱼，我们是直接拿盆上的。

鱼是整条鱼自己片成鱼片，调料则是用的现成的“酸菜鱼料”。

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还有小朋友要的炸薯条和烤翅中，现在正是新土豆上市的时候，用新土豆炸薯条口感很不错哦！

因为小朋友吃不了辣，所以用的是蜜汁烧烤料

烤鸡翅可以参考本人之前的文章：

实用性+1 - Midea 美的T3-L324D石窑烤电烤箱 更换电源线顺便烤个鸡翅←被题图骗进来的值友们，如果对换线不感兴趣，就直接点左边的索引跳到第二部分吧。本次换线的烤箱是之前众测的。其实换线这部分本来是打算写入众测报告里的，结果因为那个风扇的小插曲，我觉得为了谨慎一点，还是先不换了。之前的众测报告：中西通吃-体验Midea美的T3-L324D石窑烤电烤箱...wawd| 赞26 评论32 收藏108查看详情

到上桌时芒果慕斯杯已经只剩四杯了（朋友别指望带走了 ），再配上我大月山啤酒。

一顿美味的午餐就完成了，我们要开动了，谢谢大家捧场！