两把积分兑换的 WMF 蔬果刀 简单展示

几把刀是建行信用卡积分兑换，实在没啥好选，就换了几把福腾宝的刀 ，除了一大一小两把蔬果刀，还有一套削皮刀和削皮器。

wmf 刀 - 商品搜索 - 京东京东上所售的WMF蔬果刀，有类似款，细节上稍有不同。search.jd.com直达链接

先展示下两把蔬果刀的外观细节：

大小两把蔬果刀均带刀鞘，包括刀刃通体黑色主色调，在保证安全和便携同时，刀鞘两面有开孔，在插入刚洗完的刀具时，可以使残留在刀刃上的水分有效挥发，更加卫生。

小号水果刀，总长213mm，刃长86mm，宽20mm。刀刃窄于刀柄，刀头尖锐，刀刃表面采用黑色陶瓷不粘涂层，只在开刃处留白，易清洁，也有效杜绝了酸性物质的腐蚀。

左侧有福腾宝标志和EE11G产品型号，不过我看了很多京东或淘宝上的类似款没有这个型号标注。

刀柄造型符合人体力学，柄肚黑色部分为软性树脂材质，在操作过程中握持更稳固

顶部柄背灰色部分为硬塑料，平且宽，在切东西时容易使用拇指下压发力

手柄前端带有流线型的凹槽，在使用刀具时可以防止手指滑移到刀刃造成伤害。

手柄大小适中，握持舒适、稳固，且利于发力

刀刃部分窄于手柄，刀颈部与刀柄采用无缝连接，卫生且安全

大一号的蔬果刀手柄大小造型材质与小号相同，总长245mm，刃长120mm，宽33mm，刀刃同样采用黑色陶瓷不粘涂层。

最明显的区别是刀刃部分宽于刀柄，

刀刃形状也有所不同，更大弧度的刃口，更利于在案板上的切碎洋葱、蒜瓣等蔬菜。

大小两把刀对比：小号刀刃较窄，刀刃弧度较直，刀背前端部分向下收尖，弧度较大，刀头尖锐；大号刀刃较宽，刀刃和刀背弧度较为一致。两把刀刃金属材质使用的是福腾宝专用的Cromargan® 18/10不锈钢，含铬量为18%,含镍10%，等同于国内的316不锈钢

和家里一把赛巴迪的蔬果刀对比

赛巴迪刀刃部分造型刚好与WMF小号刀刃造型相反：刀背较平直，刀刃前端弧度上扬收尖。刀刃材质使用3Cr14牌号的304不锈钢。刀柄部分采用的是硬塑料，且刀柄和刀刃之间比较平直，没有一个起到阻挡手指的弧线凹槽。

拿一张A4纸测试锋利度，两把刀同样力度从上向下划开纸，测试多次，福腾宝水果刀每次划拉阻力更小，动作也更为流畅，划出的开口也更长

最后简单展示下福腾宝的削皮刀和削皮器：手柄为红色

削皮刀刀刃为拉丝金属材质，上面除了标注品牌和尺寸外，也标注了X50CrMoV15钢材牌号，

不同于蔬果刀，削皮的刀刃弧度向内收，更贴合各种圆形果蔬的表面，操作更加高效

手柄造型握持感不错，但材质为硬质塑料

削皮器金属部分刻有WMF标志，

刀头整体除了中间开刃部分外，均采用亮面金属材质

手柄造型握持感良好，同样采用硬质塑料。

最后说下两把蔬果刀优点：1，手柄握持感佳，无论是削果皮还是切洋葱，操作均非常称手；2，刀刃采用优质金属，开刃锋利，且有陶瓷涂层，容易清洁。

缺点：1，刀头太过尖锐，除了造型美观外并没有实际用处，平时操作中基本就是切和削两个动作，用不到这么尖的刀头。2，手柄软性树脂材质在沾上含糖分的果汁或者异味大的如洋葱汁后，相较于硬质材质稍微难清洗。